Печатно издание | 20 януари 2019 | 08:45

митове

Вярно ли е, че черният хляб е по-здравословен от белия? И че много ядене ви прави дебели? И за какво е лоша бялата захар? Има много максими относно храната. Някои са верни, други може би са доста модерни. Произходът на всички митове обикновено е несигурност, когато възникнат някои въпроси. Можете ли да ядете кората на сиренето? Можете да отговорите с нещо, което скоро другите ще повторят. Но какво е вярно във всичко това? Ето няколко кулинарни „истини“.

По-здравословен ли е черният хляб? Що се отнася до яденето на хляб, тестени изделия, ориз или друг продукт с брашно, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да изберете опция от пълнозърнеста пшеница. „Целите храни засищат за по-дълго време и осигуряват повече хранителни вещества, отколкото продуктите от бяло брашно“, обясняват диетолозите. Разбира се, не всеки по-тъмен хляб е пълнозърнест. Необходимо е да се обърне внимание, защото печените продукти също могат да бъдат потъмнени чрез добавяне на малцов екстракт. Винаги четете етикета на съставката на продукта.

Кафето премахва ли течността от тялото? Специалистите посочват, че никога не боли да изпиете чаша вода, когато пиете кафе. Тази инфузия става част от общия баланс на течностите в тялото. Препоръчва се възрастен без големи физически натоварвания да пие само около 2,5 литра на ден вода.

Има най-много витамини в кожата на плодовете и зеленчуците? Да.Почти всички витамини и вторични растителни вещества се намират директно в или под кожата, поради което е толкова важно да можете да се наслаждавате на плодове и зеленчуци, без да ги белите. Ползите от яденето с черупката са много по-големи от вредите, които пестицидите могат да донесат.

Лошо ли е да затопляте спанака? Това е много стара максима, която със сигурност е възникнала във времена, когато хладилникът не е съществувал. По принцип проблемът не е толкова при претоплянето на този зеленчук, а при бавното му охлаждане. Ако вареният спанак се охлажда малко по малко, бактериите трансформират нитрата, който не е вреден, в нитрит, не много здравословен.

Никога ли не изтича замразената храна? Това не е толкова вярно. Замразяването е силно препоръчителен метод за консервиране, тъй като поставянето на храна при температури от минус 18 градуса по Целзий запазва хранителните вещества, вкуса и външния вид. Процесите на влошаване обаче се случват с течение на времето. Идеалното е да поставим датата и съдържанието на това, което пазим, за да имаме по-добър преглед на това, което имаме.

Можете ли да ядете кората на сиренето? Зависи. Решаващото е как е генерирана тази черупка. Сирена, които са имали естествен процес на зреене, не трябва да представляват никакъв проблем, докато изкуствените восъчни кори не трябва да се поглъщат. Някои сирена могат да посочат какъв вид кора предлагат на опаковката.

Яде ли ви яденето? Ако ядете много калории, получавате мазнини. Ако ядете много малко калории, отслабвате, казват експертите. За здрави хора в група с нормално тегло кога да се хранят е без значение. Но ако искате да отслабнете, не пречи да вечеряте в по-малко количество.

По-здравословно ли е да се нарязва на пластмасови или дървени дъски? Когато трябва да нарежем зеленчуци или други сурови съставки, по-добре е да използваме пластмасова дъска, отколкото дървена, тъй като пластмасовите дъски могат да се перат на повече от 60 градуса и това предотвратява преминаването на микробите от дъската към храната.

Важно е, когато купувате дъската, да се уверите, че е много гладка.

Местните новини никога не са били толкова важни
АБОНИРАЙ СЕ