СЕВИЛ, 20 май. (EUROPA PRESS) -

Salmorejo по-ниско съдържание

Институтът по затлъстяване (IOB) подчерта здравните ползи от Cordovan salmorejo заради неговите хранителни свойства и неговата нискокалорична рецепта, както съобщи този понеделник от гореспоменатия институт, който припомни, в съответствие с проблема с наднорменото тегло, че повече от половината от испанското население вече страда от някакъв вид разстройство, свързано със затлъстяването.

Сред факторите, които предизвикват тези записи, което прави Испания една от най-затлъстелите страни в света, е физическото натоварване, заседналият начин на живот и увеличаването на BDD ## 1 нежелана хранаDBC ## 1.

Срещу това IOB подчерта важността на добрата диета, сред която се открои кордованският салморехо, тъй като е нискокалорична храна, тъй като приемът на калории е приблизително 70 kcal/100 ml, с който 250 ml нормално порцията съдържа 175 ккал.

По същия начин той задълбочи, че това е рецепта, богата на растителни фибри, която благоприятства храносмилането, на витамин С, ликопен и витамин Е, благодарение на зехтина. Това от своя страна осигурява отличен здравословен за сърцето профил на мастните киселини. В същото време чесънът му придава много полезен вазодилататор за кръвообращението, докато присъствието на шунка Serrano осигурява желязо, протеини и витамин B12.

От друга страна, от IOB подчертават, че тъй като това е храна, чиито съставки са сурови, всички ензими на зеленчуците се поглъщат в живо състояние, запазвайки непокътнати хранителните свойства на доматите - витамини и минерали - като не се нуждаят от топлина да ги обработва.

По този начин кордованският салморехо е конфигуриран като евтино, просто и удобно ястие, както при приготвяне, така и при консервиране, което помага за заместване на течности и йони като натрий или калий, като е много подходящо за това време на годината, в което температурите започват да нараства.