Храна
Това е вид червеникав пипер, който се откроява със своя пикантен вкус
Растителни кремове: 7 грешки, които обикновено ги съсипват
Индийско орехче: свойства, ползи и хранителна стойност
Червеният пипер е известен още като чили на прах
Хосе Луис Ескаланте
Cayenne o червен пипер Това е храна, произхождаща от Южна и Централна Америка и Мексико, която се използва за подправяне на храната. Това обикновено се консумира смлян, след като се остави да изсъхне, поради което е известен още като чили на прах или лют прах. По този начин това е вид червеникав пипер, който се откроява със своя пикантен вкус.
Консумацията му се произвежда от векове, като е референция в гастрономията на индианците. Лицето, отговорно за такъв характерен вкус е вещество, наречено капсаицин което освен че дразни небцето, осигурява аналгетични и противоракови свойства. Всъщност това е добро средство за облекчаване на възпалението.
Хранителна стойност (на 100 грама продукт):
Калории: 318 ккал
Въглехидрати: 57 гр
Протеини: 12 гр
Магнезий: 152 mg
Също така съдържа витамини А и С.
Имоти
Винаги консумиран в умерени количества, кайенът е чудесен съюзник за добро функциониране на организма. Неговите качества включват помощта, на която оказва Сърдечносъдова система и подобрението, което произвежда в кръвообращението.
От друга страна, съдържащият се в червения пипер капсаицин е полезен за борба главоболие, зъбобол или болки в ставите. Може също да се прилага локално за облекчаване на възпалението и натъртванията.
Също така, кайенът е добър храносмилателна което помага за облекчаване на чувството за тежест след хранене. Не се препоръчва обаче за тези, които страдат от киселини или язви.
Неговите свойства също са демонстрирани, когато предотвратяват някои видове рак, като простатата, благодарение на действието на капсаицин и витамин С.