Оригинален начин за приготвяне на тофу и възможност за разширяване на гамата от идеи да се храните здравословно, вкусно и без животински протеин.

Нарежете тофуто на ленти + Печете тофу и зеленчуци на пара + направете салата

💚 Когато видях тази рецепта в книгата на Дона Хей, се влюбих, това беше любов от пръв поглед и знаех, че това ще е една от любимите ми подготовки. Толкова е лесно и креативно, че ви кани да го направите, няма други тайни освен печенето на тофу, докато не получите златиста и хрупкава текстура. Останалото е да го комбинирате с храните, които искате.

Избрах кръгъл зелен фасул и броколи. Две зелени храни, пълни с витамини и минерали и с нисък гликемичен индекс. Засищащо и с много разтворими фибри. Броколите имат много витамин С, всички се отнасят само до портокал и лимон. Освен това има изобилие от калций, минерал, който е свързан само с млякото. Не хвърляйте стъблото, тъй като там има повече калций. Знаете ли това?

⚡️ Основното докосване на тази салата е благодарение на селекцията от екстра върджин зехтин за гурме на марката Basilippo. Маслината Arbequina е един от любимите ми, нейното плодово сладко докосване заслужава напълно да се спази целия вкус, за да се разграничат банановите и доматните нотки, които характеризират този сорт. Ето защо не използвах никакви ориенталски подправки, използвах само сол Малдон, наричана още сол на люспи.

За да запазя максимално хранителните вещества в зеленчуците, ги потопих - след като изтече времето за готвене - в ледена вода, за да не прекалят. Резултатът е автентична и много свежа салата. Лесно смилаем и пълен с вкус, благодарение на всичките му естествени съставки. Приготвянето на хрупкавите ленти от тофу ще ви хареса толкова много, че ще повтаряте правенето им, за да придадат нотка на растителен протеин на салатите ви. Слово на честта. ПАОЛА .

зеленчукова

БАСИЛИППО, EVOO ГУРМЕТ

EVOO са съкращенията, които съответстват на екстра върджин зехтин. В тази рецепта използвах селекция, наречена Гурме, която съответства на първите дни на прибиране на реколтата. Изящно. Basilippo е компания, която е посветена на производството и маркетинга на EVOO от собствената си ферма LA HACIENDA MERRHA, разположена в провинцията Лос Алкорес (Кармона-Севиля). Те имат страхотна маслинова традиция, една от най-важните области в производството на зехтин по време на Римската империя.