15 юли 2019 г.

сладолед

Здравейте! Тази седмица ви нося още един сладолед, с който да се освежим това лято. защото не знаете колко имаме в Малага. Вчера и днес са луди. Така че нищо по-добро от хладен десерт, за да се справим по-добре с него. По този повод ви показвам по-класически, като например ванилов сладолед, все пак Добавих няколко шоколадови чипса, за да му придаде своята благодат, защото ми харесва по-добре да се комбинира по този начин.

Но ако не ви се иска. не можете да добавяте шоколад и да го правите, както искате. само с ваниловата основа. или с парченца сушени плодове. бисквити. И разбира се, ако не искате да усложнявате живота си, правейки сандвичи, можете да го оставите да се съхранява в калъп, както съм ви учил при други случаи и да вадите топки.

Въпреки че ако нямате добри зъби, не ги съветвам, Те вече са малко твърди и когато замръзнат, се втвърдяват повече. Недостатъкът е, че ако изчакаме карамелът да се размрази, сладоледът ще се размрази твърде много, така че по-добре използвайте бисквитки за сладолед или вафли, които не са карамел.

Да, именно. Сладоледът е вкусен и просто трябваше да направя крема и да нарежа малко вафлите, защото кръглите ми форми за сервиране бяха малко по-малки, напълнете ги и ги приберете във фризера. Нищо за разбиване между храненията, така че да не създава досадни малки ледени кристали.

Отново имаме кремообразен сладолед с вкусен вкус на ванилия, много. но това е много лесно да се направи и БЕЗ ФРИЖ.

    300 ml течна сметана за разбиване (с минимум 35% мазнина)
    200 мл президентски кремообразен крем.
    200 мл обезмаслено кондензирано мляко La lechera.
    50 гр. Млечен шоколад за десерти Nestlé.
    3 жълтъка
    1 боб ванилия
    200 гр тъмен шоколад (с минимум 52% какао) за десерти Nestlé.
    16 вафли или сладоледени бисквитки.
    Нарязани орехи.

Първото нещо, което ще подготвим, е. ваниловият крем; Ще загреем 200 мл течна сметана със семената и шушулката ванилия. Когато започне да кипи, ще свалим от котлона, добавяме кондензираното мляко и го оставяме да влее около 30 мента.

В купа разбийте леко жълтъците, добавете ги към предишния крем, сложете го на умерен огън, докато сметаната се сгъсти и отстранете шушулката ванилия. Сега. Ще сервираме на поднос, за да се охлади по-бързо, ще покрием крема с кухненско фолио и ще го приберем в хладилника.

След като е много студено, ще смесим с някои пръчки (по-добре електрически) заедно с останалата част от течната сметана (която също трябва да е много студена) и допълнителния кремообразен крем. Когато е сглобен. Ще добавим шоколада на парчета, ще разбъркаме внимателно с гребло и ще държим във фризера, покрит с найлоново фолио, докато правим следващата стъпка. (в случай, че не искаме да правим сандвичите, ще оставим във фризера, докато не замръзне напълно и ще сервираме)

Ще изрежем вафлите или бисквитките с няколко кръгли форми (ще ни трябват 8 форми); След като ги имаме всички. Ще сложим един от тях в основата на формата, ще напълним малко повече от половината с ваниловия крем и отгоре ще поставим друга вафла или бисквитка. Ще редим с найлоново фолио и ще оставим около 4 часа да замръзне напълно, преди да се отлепи.

Веднъж замразени. Ще оставим за 5 минути на стайна температура, за да се разлепят по-добре и ще ги изкъпем с шоколад (който преди това ще сме разтопили на водна баня). Ще покрием бързо с накълцаните ядки (тъй като шоколадът се втвърдява веднага поради студа на сладоледа) и ще замразим отново, докато дойде време за консумация.

Надявам се, че днешната рецепта ви е харесала и че много ви харесва у дома, независимо дали е под формата на сандвичи, в конусни топчета или форми за сладолед. Както ви харесва най-много!

Ако смееш. Ще се радвам да ги видя. Чакам ви в моите мрежи.