Насладете се на седем рецепти за вечеря всеки ден от седмицата по лесен, вкусен и здравословен начин

вечери

7 леки вечери за есента

С нож и вилица 11 октомври 2019 г. - 12:55 ч.

Водете здравословен начин на живот твърде лесно. За да направите това, най-важното е да научите, че има здравословни ястия и преди всичко много богати. Бобовите растения, ядките, зърнените храни, семената или млечните продукти не могат да отсъстват от нашата диета. В допълнение към тези и да се възползвате от есента, трябва да се информираме кои са сезонните плодове и зеленчуци, с които можем да приготвим любимите си ястия.

С тези седем рецепти, по един за всеки ден от седмицата, ще вечеряте здравословно. Бързи и лесни за приготвяне ястия. Благодарение на тези ястия няма да имате извинение, че не сте вечеряли добре.

Понеделник: Тиквен крем къри

Тиквен крем къри

Съставки (4 човека)

  • 600 г тиква
  • 1 праз
  • 1 червен лук
  • 700 мл вода или зеленчуков бульон
  • 300 ml кокосово мляко (по избор)
  • 1 чаена лъжичка къри
  • Сол и черен пипер

    Първото нещо е да обясните темата за кокосовото мляко, защото можете да направите рецептата и без нея, въпреки че тя ще загуби известен вкус. Работата е в това да се използва около 1 течен литър, за да има по-кремообразна текстура и ще го направим, като комбинираме вода/бульон с кокосово мляко или просто вода/бульон.

Отнасяме праза зелената част и корените отдолу. Също така отстраняваме първия слой и изрязваме вертикално във формата на кръст (почти половината праз), за да можем да го поставим под чешмата и да го изплакнем добре, за да премахнем пясъка, който може да донесе.

Обелете лука и го нарежете на ситно заедно с праза. В тенджера със струйка масло добавете зеленчуците и ги сложете на средно-слаб огън, така че да бракониерат малко, докато започнат да омекват. Накълцайте тиквата и, когато зеленчуците са готови, добавете тиквата.

Добавяме водата (1 литър в случай, че не използваме кокосово мляко) заедно с кубче или директно зеленчуков бульон. Вдигаме котлона, така че да започне да кипи, покриваме и готвим около 20 минути, докато тиквата омекне.

Изваждаме малко бульон и го запазваме, тъй като ще го използваме по-късно, за да придадем на крема текстурата, която ни харесва. Ние победихме всичко, докато не остане парче.

Включваме чаената лъжичка къри, сол, черен пипер и разбийте, за да се смесят добре. Ако ще използваме кокосово мляко, включваме го малко по малко, разбиваме, така че да се интегрира добре и тестваме текстурата, докато не ви хареса. Ако искате по-течен крем, използвайте бульона, който сме запазили до получаване на желаната текстура.

И нищо друго, вече сме подготвили нашия крем от тиква къри. Сервираме, като налеем отгоре капка кокосово мляко за украса и малко семена или крутони.

Оригинална рецепта без много усложнения, която се приготвя бързо. Ако искате да видите изображенията на процеса, щракнете тук, за да видите пълния запис в блога на Гилермо Осорио „Ти не ме ядеш нищо“.

Вторник: Зеленчукови кредити с хумус от авокадо

Хумус от авокадо

  • 200 г нахут
  • 2 малки авокадо (около 350 g цели)
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици тахан
  • Сокът от половин лимон
  • ¼ чаена лъжичка кимион
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Супени лъжици вода на вкус
  • Сол

    Ако искаме да направим много бърза рецепта, най-добре е да използваме нахут вече сготвени, но ако искате сами да приготвите нахута, перфектно, защото те със сигурност са по-добри от закупените.

Ако отидете лесно като мен, първото нещо ще бъде да почистите нахут от желатиновата вода, в която са консервирани. За целта просто ги поставяме под чешмата и заливаме със студена вода, докато станат много чисти (не излиза пяна вода).

Слагаме нахута в купа (ако ще използваме блендер), в кайма или в кухненския робот заедно с белените и нарязани скилидки чесън, супените лъжици тахан, екстра върджин зехтина, солта и сок от половин лимон. Нарязваме 2-те авокадо на малки парченца и също ги включваме с останалите съставки. Раздробяваме до получаване на хомогенна паста.

Вкусваме вкуса и е време да го коригираме, ако искате малко повече сол, малко повече лимонов сок, повече тахан ... по ваш вкус. Това, което със сигурност ще трябва да коригирате, е текстурата, защото така излиза доста дебел хумус от авокадо. За да го изсветлите, просто добавете супени лъжици вода малко по малко (мелене отново след всяка супена лъжица), докато получите текстурата които харесвате най-много.

Поставяме хумуса от авокадо в купа и украсяваме с обилна струйка от добър екстра върджин зехтин, малко червен пипер от La Vera и малко сусам.. Освен това можете да го придружите с някои крекери със сирене.

Оригинална рецепта без много усложнения, която се приготвя бързо. Ако искате да видите изображенията на процеса, щракнете тук, за да видите пълния запис в блога на Гилермо Осорио „Ти не ме ядеш нищо“.

Сряда: Бъркани яйца с гъби

разбъркано от гъби

  • 250 г гъби
  • 3 яйца
  • 1 скилидка чесън
  • Зехтин
  • Сол
  • 1 скилидка чесън
  • Пипер

  1. В тиган изсипваме струйка зехтин. Когато видим, че започва да се загрява, добавяме много малък накълцан чесън и го запържваме.
  2. Почистваме гъбите и ги нарежете на филийки. Добавете гъбите в тигана с чесъна.
  3. След това го сотираме със сол и черен пипер.
  4. Разбиваме яйцата и ги добавяме в тигана.
  5. Гответе тортилата от двете страни, докато придобие текстурата какво друго ни харесва.
  6. Накрая покрийте тортилата и сервирайте със салата.

Четвъртък: Салата от спанак и сьомга

Салата от спанак и сьомга

  • 80 грама сьомга
  • 100 грама спанак
  • 1 вар
  • 1 домат
  • Пармезан
  • зехтин
  • оцет
  • сусам
  • Сол
  • Пипер

  1. Първото нещо, което трябва да направим, е да почистим спаначените листа и да нарежем с ръцете.
  2. Нарежете сьомгата и добавете сока от лайм и черен пипер.
  3. Разбъркваме спанак и домати. След това добавяме оцет, зехтин и сол на вкус.
  4. Когато сервирате, добавете сьомга върху сместа, сусам и пармезан.

Можете да замените сьомгата с паламуд.

Петък: Ролки с патладжан (Involtini di melanzane)

Ролки от патладжан

  • 1 голям и красив патладжан
  • Варена шунка
  • Сирене моцарела или друго, което се топи добре
  • Настърган пармезан
  • Риган или провансалски билки
  • Кетчуп

Измиваме добре патладжана защото няма да премахнем кожата. Отстраняваме горната част и правим надлъжни разрези. Ще изхвърлим първия и последния резен.

Посоляваме по малко филийките патладжан и ги поставяме в купа, безопасна за микровълнова фурна. Покриваме купата с найлоново фолио и я слагаме в микро на максимална мощност за около 6-8 минути. След като се сготви, Отстраняваме филма, като внимаваме да не се изгорим с парата, която излиза от купата и оставяме филийките да се затоплят.

Да отидем със сглобяването на ролките. За целта поставяме филийка патладжан и върху нея една варена шунка и една сирене моцарела. Можете да използвате сиренето, което ви харесва най-много, стига да се разтопи добре. В моя случай използвах прясна моцарела и също добавих малко козе сирене, което ми остана. Навиваме всичко и оставяме ципа надолу.

В съд, подходящ за фурната, сложете слой от доматен сос на дъното и нека сложим всички рула от патладжан. Поръсете отгоре малко настърган пармезан и малко риган или провансалски билки.

Поставяме съда в предварително загрятата фурна на 220ºC за времето, необходимо за сиренето в рулата да започне да се топи и настърганият започва да кафяв. В зависимост от фурната и сиренето може да бъде около 10-15 минути.

Изваждаме от фурната, оставяме да се загрее малко и сме готови да се насладим на италианската кухня с тези ролки от патладжани.

Оригинална рецепта без много усложнения, която се приготвя бързо. Ако искате да видите изображенията на процеса, щракнете тук, за да видите пълния запис в блога на Гилермо Осорио „Ти не ме ядеш нищо“.

Събота: Пиле с броколи в соев сос и мед

Пиле с броколи в соев сос и мед/GUILLERMO OSORIO

Съставки (2-3 порции)

  • 2 пилешки гърди
  • 1 броколи
  • Дълъг ориз (жасмин, басмати, див ...)
  • сусам

  • 4 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици соев сос
  • Сокът от лимон
  • 2 скилидки чесън
  • Пресен джинджифил (същото количество като чесън)
  • 1 ниво супена лъжица царевично нишесте (царевично нишесте)

Оригинална рецепта без много усложнения, която се приготвя бързо. Ако искате да видите изображенията на процеса, щракнете тук, за да видите пълния запис в блога на Гилермо Осорио „Ти не ме ядеш нищо“.

Неделя: Спагети от тиквички с скариди

спагети от тиквички

  • 2 тиквички
  • 1 скилидка чесън
  • 200 г скариди
  • зехтин
  • Пипер
  • Сол
  • магданоз

  1. Първо почистете и изрежете краищата на тиквичките. За да го оформим в спагети, трябва да си помогнем със спирален нож за зеленчуци.
  2. След това оставете тиквичките върху абсорбираща хартия, за да извлечете най-много течност от нея. Можем да ги оставим да се отцедят, докато приготвяме скаридите.
  3. В тенджера над огъня добавяме капка зехтин. Добавете чесъна и гответе на слаб огън в продължение на две минути.
  4. Ние добавяме белените скариди, сол и черен пипер. Варим всичко за 5 минути.
  5. Добавете спагетите от тиквички и сварете сместа Още 5 минути.
  6. По време на сервиране добавете магданоза и ако е необходимо, посолете.