Мярката ще засегне ресторанти, автомати, автомати за изнасяне

Това е много амбициозен стандарт, с който не всички са съгласни

съединените

Дори пуканките в кината трябва да показват калориите си. АНТОНИО М. XOUBANOVA

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) е във война с нарастващото затлъстяване в страната и затова стартира амбициозен пакет от мерки за етикетиране на храни, които ще определят калориите на почти всичко, което се яде в страната и което ще влезе в сила в рамките на една година.

Стандартът засяга много продукти, от пуканки, изядени по филмите или кифли в сладкарници, през шейкове в сладоледени салони или филийки пица, като не се забравя храна за вкъщи или храна, сервирана в ресторанти.

Всички тези продукти трябва да показват на видно място колко калории съдържат. Но не само това: тези, които ги продават, трябва да имат и допълнителната хранителна информация за храната (мазнини, холестерол, захари или протеини), приготвена в писмена форма, тъй като клиентите могат да я поискат по всяко време.

Целта на тези промени е борбата със затлъстяването и насърчаването на здравословното хранене, кауза, в която дори първата дама Мишел Обама е участвала в продължение на години. В страна, в която една трета от калориите се консумират извън дома, такава мярка засяга много граждани. „В момента хората трябва да познаят какво ядат, но това ще се промени отсега нататък“, каза Марго Вутан, директор по хранителна политика в Центъра за наука в обществен интерес, която се възползва от възможността да похвали този закон.

Защитниците на здравето на потребителите са доволни от обявените мерки, които отиват дори по-далеч, отколкото твърдяха оттогава Те ще засегнат дори автоматите или храната на увеселителните паркове. Веригите с повече от 20 заведения, като веригата за бързо хранене Kentucky Fried Chicken или Subway, за да назовем само няколко, също ще трябва да се адаптират към новата норма. Тази мярка вече е в сила в около 18 държави и градове на страната, но сега тя трябва да бъде разширена на цялата национална територия.

Друго действие, което се обмисля, може би едно от най-изненадващите и което не е било повдигнато в предишни случаи, в които е било законодателно по този въпрос, е включването на Алкохолни напитки. Отсега нататък всички, които се обслужват от ресторантите, трябва да посочат своята калорична стойност. Напитките, сервирани в нощните барове, като коктейли или слухове, няма да бъдат включени за момента и до допълнително известие.

И въпреки ентусиазма на експертите и някои потребители, не всички са съгласни с обявеното. Представителите на хранителните магазини изразиха недоволство, като отбелязаха, че е непрактично калориите за изнасяне да бъдат етикетирани, тъй като количеството може да варира в зависимост от клиента. От своя страна Роб Росадо, директор на правителствените отношения в Института по маркетинг на храните, посочи, че „ако прясната храна от малките хранителни магазини бъде наказана, тя ще бъде заменена с пакетирана храна“.

Един от най-трудните моменти при преговорите е какво да се прави с пицариите, тъй като собствениците на тези вериги - заедно с кино-веригите - яростно се противопоставят на законодателството по този въпрос. И накрая, както са поискали, и тъй като не винаги се купува цяла пица, ще им бъде позволено да посочат броя на калориите на порция. От своя страна собствениците на автомати за продажба на храна ще имат две години - една повече от останалите - да се адаптират към тези нови мерки. Всички те ще трябва да показват информацията на стикери близо до продадения продукт или върху бутона на самата машина.

Във всеки случай и въпреки факта, че е ясно, че колкото повече информация има потребителят за това какво яде, толкова по-добре, не е доказана корелацията между етикетирането на продукта и въздействието върху затлъстяването, тъй като проучванията показват противоречиви резултати. Едно от най-интересните е проведено от известна марка кафе за вкъщи в САЩ, при което се наблюдава 6% намаление на общите калории, закупени в техните заведения, след като те обявиха калориите, които продуктите им са имали.

Засега ще отнеме една година, за да влезе в сила мярката, а след това и повече време, за да се определи реалното въздействие, което ще има върху здравето и теглото на американците. Междувременно това, което е ясно, е, че това е обещаваща мярка за държава, в която гигантски порции, менюта за големи времена и бърза храна са, харесвате или не, част от нейния по-международен имидж.