Седмица на кафенето в Барселона, събитие, при което от днес петък до 21 май множество кафенета от Барселона подчертайте как кафето все повече се превръща в сибаритна напитка чрез дейности като дегустации на кафе, менюта, направени от напитката или бариста работилници.

кафето

В Испания това струва повече, отколкото в други страни, но накрая кафето получава признание като напитката, която е. Собствениците на кафенетата, участващи в седмицата на кафенето в Барселона - от днес петък до 21 май - уверяват, че „най-накрая сме се осмелили да образоваме небцето си, че клиентите са започнали да гледат отвъд типичното кафе, да оценяват своите сортове и тяхното качество“.

В този смисъл приносът на специализираните заведения е от решаващо значение, тъй като те никога не са губили вяра да рискуват за качествено кафе, към което са добавили и допълнителни дейности като дегустации на кафе, менюта, приготвени от напитката, или семинари за бариста. Всички места, участващи в Седмицата на кафенето в Барселона, както и дейностите, организирани в целия свят на кафето, могат да бъдат консултирани на този адрес.

Преобразуването на кафе

Някои изключителни характеристики на този залог, на това преобразуване, чрез което кафето се превръща в гурме, са:

Ферми за кафе. Кафенетата, които наистина залагат на кафе, се грижат много за доставчиците си, познават фермите си и откъде точно идва продуктът им. Това е съществена част от производствения процес: „Разбира се, всичко влияе върху климата или растителността, която заобикаля имението, всичко, затова разглеждаме много специфични земеделски парцели, както се случва с виното“, казва той. Карме Кализо, от SlowMov.

Сезонна напитка. Кафето също зависи от сезона и добрите кафенета се грижат за него, като Skye Coffee Co., където винаги сервират сезонно кафе, кафе, което е в оптималния си момент. Те непрекъснато подновяват това, което обслужват, за да се уверят, че клиентите им пристигат в най-доброто, че е свежо и че могат да се насладят на целия вкус.

Без захар. "За да опитате кафето в най-добрия си вид, захарта не е необходима." Ето как го уверява Моника Маккой от Nømad Cøffee, който също коментира, че за да предприемете тази стъпка, в много случаи се препоръчва да започнете с повече плодови кафета, с по-типични, по-широко разпространени вкусове, за да вземете небцето на пътуване, което всеки път е все по-близо до вкуса на най-чистото кафе и да можете да го насладите и да му се насладите като сибаритова напитка.

Информация и образование. Най-добрият начин за образование на небцето, дори малко по малко, стъпка по стъпка, е чрез информация и образование. Баристите предлагат в собствените си помещения всички подробности, които клиентите изискват за продукта, от неговия произход и производство, до причината за вкуса, който той оставя на нашето небце. Но освен това те отиват по-далеч, като организират тренировъчни дейности около тази напитка.

Дегустации. За да допълни тези точки, кафето, сякаш е вино, също участва в професионални дегустации. В тях информацията и образованието се съчетават с още по-голяма професионализация, която служи за разширяване на целия спектър от качество около кафето.