• всичко
  • Медицински новини
  • Работни групи
  • Изследвания
  • Автономии
  • Исторически новини

здравословна

Онлайн вестник

Инструмент за разпространение и комуникация за и от партньорите на SEMERGEN.

За здравословна диета

На 28 май се отбелязва Националният ден на храненето. На това пътешествие вероятно ще спрем да мислим малко повече за значението на спазването на здравословна диета за нашето здраве. Това обаче няма особен смисъл, ако за повече или по-малко кратко време забравим и се върнем към нездравословните хранителни навици. Трябва да сме редовни и постоянни.

Никоя храна не съдържа всички необходими за тялото макро и микроелементи, поради което трябва да се консумират всички групи храни. Разнообразието на нашата диета, нейният баланс и умереност, за да не причинява излишъци или недостиг на хранителни вещества, е най-препоръчителният модел на диета, който трябва да се спазва. „Човешките същества се нуждаят от разнообразна и балансирана диета, така че организмът ни да функционира правилно“, казва д-р Хосе Мануел Фернандес, национален координатор на работната група по храненето SEMERGEN.

Разнообразната диета означава ядене на всякакви храни, включително месо, риба, яйца, бобови растения, плодове и зеленчуци. „В различните хранителни пирамиди има и други видове храни, в които има повече или по-малко противоречия, като алкохол, преработени меса, продукти със захари или рафинирани продукти, наред с други“, казва д-р Фернандес.

Както беше показано със средиземноморската диета, важното е поведението и моделът на консумация на храна, извън самата консумация на едното или другото. „Всъщност ние не ядем мазнини, протеини или въглехидрати, а храни, чийто състав взаимодейства помежду си и„ коригира “или модифицира генетичното натоварване на всеки един от нас. Това е причината, която може да обясни защо някои хора ядат същата храна като другите и практикуват една и съща физическа активност, но някои са с наднормено тегло, а други не. "Това е прост начин за разглеждане на нещата, затова всеки ден се появяват нови проучвания, анализиращи аспекти като бактериалната флора на червата ни, във връзка със затлъстяването, диабета тип 2, сърдечно-съдовия риск и други.

По същия начин диетата трябва да бъде балансирана, което означава осигуряване на дажби, които са съобразени с нуждите и енергийните разходи на всеки човек. „Не е едно и също да яде същото количество храна при човек, който полага постоянни и постоянни, но високи физически усилия, отколкото при друг, при който заседналият начин на живот е тяхното жизнено състояние (качвайте се с асансьор, винаги пътувайте с превозни средства, да гледате телевизия за дълги часове или да работите всеки ден на компютъра, без да правите физически упражнения според ежедневието си.) ", заключава координаторът на работната група по хранене SEMERGEN.

Въпреки че хранителните вещества в храната са необходими в метаболизма на нашето тяло, в излишък те могат да имат своите усложнения. Като преглед е удобно да знаете, че:

- Въглехидратите осигуряват енергия, така че те са необходими, за да може да се извършва редовно физическо натоварване. При хората с диабет тип 2 тези от дългата верига са важни, за да се избегнат покачвания на гликемия, които увреждат вътрешния слой или ендотела на кръвоносните съдове. Тези непосредствени принципи се намират в зърнените култури, с които се прави хляб или тестени изделия, бобови растения, грудки, плодове, зеленчуци и захар, наред с други видове храни.

- Протеините са необходими, за да формират структурите на тъканите, костите, мускулите и за да действа правилно имунната система, която ни защитава от инфекции. Той се съдържа главно в храни от животински произход като месо, риба и яйца, но можем да ги открием и в зеленчуци, ядки и бобови растения.

- Мазнините също осигуряват енергия, но те са склонни да се натрупват в тялото, ако то не се използва адекватно от ежедневната физическа активност. Освен това някои видове мазнини имат тенденция да се съхраняват вътре в артериите и могат да причинят множество сърдечно-съдови проблеми, които са основната причина за смъртността у нас (инфаркти на миокарда, съдови или мозъчни инциденти). Наситените мазнини повишават нивото на LDL холестерол, който е известен като "лош", и те обикновено присъстват в храни от животински произход и в индустриални сладкиши. Мононенаситените мазнини повишават нивото на "добрия" холестерол или HDL и са богати на зехтин и ядки.

- Витамините и минералите са необходими за всички метаболитни функции на организма и обикновено се намират в почти всички групи храни в малки количества, въпреки че ги има в изобилие от плодове, зеленчуци, бобови растения, месо и риба.

Здравословната диета трябва да съдържа необходимото количество от всички хранителни вещества, за да отговори на енергийните нужди на тялото (въглехидрати и мазнини). Не трябва да има недостиг на групи храни, освен ако няма непоносимост или алергии (както при млечните продукти, яйцата или някои плодове). Количеството на всеки от тях трябва да осигури приблизителна енергийна оценка от 55% във въглехидратите, 30-35% мазнини и 15-20% протеини.

Научни изследвания показват ползите от средиземноморската диета за сърдечно-съдовото здраве. Това е диета с по-висока консумация на плодове, зеленчуци и зеленчуци, риба над месо, ядки, зърнени храни и зехтин, с умерена и редовна консумация на алкохол. Всички предоставени предимства се постигат чрез поддържане на адекватна и редовна физическа активност. Необходимо е да се помни, че редовната физическа активност е необходимо и безценно допълнение за здравословното хранене, за да бъде на най-високо ниво.