диети

ОБЕКТИ НА КУРСА ИЛИ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ПРИ ПРИГОТВЯНЕ НА ДИЕТИ/ДИЕТОТЕРАПИЯ:

Бъдете наясно със специфичните хранителни нужди на човека в различните етапи от живота.

Опишете характеристиките на балансираното хранене.

Предложете необходимите елементи за оценка на хранителния статус на човек.

СЪДЪРЖАНИЕ НА ПРОГРАМАТА НА КУРСА ИЛИ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ПРИ ПРИГОТВЯНЕ НА ДИЕТИ/ДИЕТОТЕРАПИЯ:

МОДУЛ 1. ВЪВЕДЕНИЕ В ДИЕТА И ХРАНЕНЕТО.

ТЕМА 1. ВЪВЕДЕНИЕ.

ТЕМА 2. КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ.

Класификация на храните.

Класификация на хранителните вещества.

Нужди от хранителни вещества: хранителна пирамида.

ЕДИНИЦА 3. ГАЗОЧРЕВНО-ЧРЕВНАТА СИСТЕМА.

Физиология и анатомия на храносмилателната система.

ЕДИНИЦА 4. ХАРАКТЕРИСТИКА.

ЕДИНИЦА 5. ХРАНИТЕЛНИ ПОТРЕБНОСТИ I.

Клетъчни енергийни трансформации.

Единици за измерване на енергията.

Енергийни нужди на здравия възрастен.

Общи енергийни нужди според FAO.

ЕДИНИЦА 6. ХРАНИТЕЛНИ ПОТРЕБНОСТИ II.

Енергийна стойност на храната.

Маси за състава на храната.

Закон на изодинамиката и закон на минимумите.

МОДУЛ 2. ПРИГОТВЯНЕ НА ДИЕТИТЕ. ДИЕТОТЕРАПИЯ.

ЕДИНИЦА 7. ДИЕТА.

Основни взаимоотношения между енергия и хранителни вещества.

Препоръчителни хранителни добавки.

Средиземноморска диета.

Балансирана диета хранене навън.

Митове в храненето и диетологията.

ЕДИНИЦА 8. МАСА ЗА СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ I.

Какви са таблиците за състава на храните.

Таблици за състава на храните.

ЕДИНИЦА 9. ТАБЛИЦИ ЗА СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ II.

Таблици за състава на храните.

ЕДИНИЦА 10. ОЦЕНКА НА ХРАНИТЕЛНИЯ СТАТУС.

Интервю с пациента.

ЕДИНИЦА 11. ДИЕТИ ВЪВ ФИЗИОЛОГИЧНИ СЪСТОЯНИЯ.

Бременната жена.

Жената по време на кърмене.

Жени с менопауза.

ЕДИНИЦА 12. ДИЕТИ В РАЗЛИЧНИ ПАТОЛОГИЧНИ ДЪРЖАВИ.

Диета с ниско съдържание на захар.

Диета при остеопороза.

Диета за стомашна защита. Обща противоязвена болест.

Диета с ниско съдържание на мазнини. Защита на жлъчните пътища.

Диета за намаляване на пикочната киселина. Хиперурикемия.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1.

Хипокалорична диета I.

Хипокалорична диета II.

Пример за хипокалорична диета III.

Диета с ниско съдържание на захар.

Умерена стягаща диета.

Диета с ниско съдържание на мазнини.

SEPE Испания е до вас, за да се запишете в много курсове и специализации, за да можете да се усъвършенствате професионално и лично.