правите

Хранителни свойства

Всеки 100 грама (3,5 унции) има 556 калории, 17,6% протеини, 15,6% въглехидрати и 51,6% мазнини, повечето от които са ненаситени, тоест добри мазнини, както можете да видите в тази таблица с калории .

Сред ядките шам фъстъкът съдържа най-високите нива на калий и витамин К. Освен антиоксиданти, като витамини А и С, и селен, порция от този сушен плод осигурява 8% от препоръчителната дневна стойност на магнезий и калий и други минерали като желязо.

Отслабнете

Шам-фъстъците са добър вариант за консумация като закуска или десерт, те са много здравословни. Противно на това, което повечето хора мислят, съдържанието на фибри в ядките ни кара да се наситим по-рано. Това ви помага да консумирате по-малко калории по-късно.

Проучване, публикувано в "Journal of the American College of Nutrition" през юни 2010 г. заключава, че участниците, които са консумирали 240 калории от шам фъстък в продължение на 12 седмици, са намалили индексите на телесната си маса и нивата на триглицеридите повече от тези, които са консумирали 220 калории от продукти, произведени от рафинирани въглехидрати (рафинирани брашна).


Как да ги взема

Въпреки че по-голямата част от мазнините в шам-фъстъците са здравословно ненаситени, те съдържат много калории, така че те трябва да се приемат умерено.

Проучване, публикувано през 2011 г. в „Апетит“, установи, че участниците ядат по-малко шам-фъстъци, ако ядат тези, които все още са в черупката, вместо шам-фъстъци без него. Тези, които са яли шарени шам фъстък, консумират с 41% по-малко калории. Така че яденето им по този начин, както без сол (тъй като в момента има излишна консумация от нея), е здравословен начин да ги приемате.

Яденето на шам фъстък може да помогне за понижаване на холестерола. Участниците в проучването, които ядат нискокалорична диета с 10 процента от общите си калории или 20 процента от общите си калории под формата на шам фъстък в продължение на четири седмици, понижават холестерола си повече от участниците, които следват нискокалоричната диета без шам фъстък, за да понижат холестерола, според проучване, публикувано в "American Journal of Clinical Nutrition" през септември 2008 г.

Според клиниката Mayo, шам фъстъкът съдържа и l-аргинин, който може да направи лигавицата на артериите по-гъвкава и да направи по-малко вероятно да развиете кръвни съсиреци, които биха могли да доведат до инфаркт, и витамин Е, който кара артериите по-рядко се запушва с плака.

Според това проучване Остри ефекти от консумацията на шам фъстък върху глюкозата и инсулина, хормоните на ситост и ендотелната функция при метаболитния синдром, публикувано през март 2014 г., стигат до извода, че в сравнение с белия хляб консумацията на шам фъстък намалява постпрандиалната кръвна глюкоза и може да има инсулинови свойства. Тези ефекти могат да бъдат полезни за хора с диабет и метаболитен синдром.