Ако спазвате кетогенна диета, от ключово значение е да намалите храните, богати на въглехидрати, и да основавате диетата си на източници на протеини, както и на здравословни мазнини. Следователно, ако не консумирате месо или риба, практиката му е по-сложна и за да я улесним оставяме 17 кето или кетогенни и вегетариански рецепти.

вегетариански рецепти

Тъй като няма да използваме месо или риба, протеините ще бъдат получени главно от яйца и млечни продукти, въпреки че можем да отидем и на протеинови растителни храни като ядки, семена или бобови растения като фъстъци които са намалени във въглехидратите.

Разбира се, мазни плодове като маслини и авокадо Ниски пропорции на зеленчуци с нисък прием на въглехидрати също ще бъдат приети, за да не се напуска състоянието на кетоза.

Ястия с яйца

Яйцата ще бъдат много полезни за вегетарианска кето диета, тъй като ни позволяват да решим ястията за кратко време и лесно да се напълним с качествени хранителни вещества. По този начин някои яйчни препарати подходящи за кетогенна диета са:

  • Печени яйца върху авокадо с козе сирене: много питателно ястие, лесен за изпълнение и това е идеално за решаване на хранене за минути, получаване на здравословни мазнини и качествени протеини.
  • Облачен хляб или кето хляб: яйцата и сиренето съставляват основата от тази рецепта, която със сигурност ще използваме много, тъй като ни позволява да заместим широко консумирана храна като хляб.
  • Печени яйца с тиквички: тиквичките са много воднисти зеленчуци и са с ниско съдържание на хидрати, следователно можем да го използваме, за да направим лека вечеря как е тази рецепта.
  • Пастет от авокадо: за него предястие или за придружаване на хляб без въглехидрати, този пастет от майонеза и авокадо е добра алтернатива.
  • Гъбест омлет: на вкус в закуска можем да преминем към тази проста рецепта, която е преди всичко протеин.
  • Турски яйца с кисело мляко: те представляват а прясна рецепта, лесно да се направи и че можем да придружаваме с маслини, авокадо или някакъв зеленчук, богат на протеини и с ниско съдържание на хидрати.
  • Гръцки тиган за салата: за пълнене на храна можем да изберем тази рецепта, която включва а минимум зеленчуци които при необходимост могат да бъдат намалени или избегнати в това ястие.

Рецепти с млечни продукти

Друга добра алтернатива на протеините са млечните продукти, стига да са без добавена захар. Например можем да изберем сирена (повече протеини и мазнини и по-малко въглехидрати) или евентуално натурално кисело мляко без аромат или захар. По този начин някои млечни ястия за нашата кето диета те са:

  • Печено авокадо с моцарела: проста алтернатива, на която можем да се насладим за хранене или закуска. Мога намалете количеството доматен и лимонов сок, ако е необходимо за поддържане на кетоза.

  • Трюфели от авокадо: използвайки чисто какао без захар или шоколад без брашно или добавена захар, можем да превърнем тези трюфели в кето десерт перфектно. Въпреки че нямат мляко или сирене, те включват масло, така че не са 100% растителни.
  • Сладкиши със сирене без захар: като ограничим плодовете, придружаващи ястието, можем да създадем тези идеални сладкиши за протеинов десерт тъй като са базирани на прясно сирене и натурално кисело мляко без захар.
  • Pannacotta al cacao: въпреки че ястието има сметана като основа, ние можем използвайте прясно разбито сирене за повече протеини и по-малко мазнини. Също така е вариант без захар и подходящ за кето диетата.
  • Гръцки tzatziki: за аперитива можем да направим тази проста рецепта, базирана главно на кисело мляко. Оказва се много Важно е да изберете кисело мляко без захар и да не злоупотребявате с консумираните количества.
  • Таратор или студена супа от кисело мляко и краставица: вариант на предишната рецепта, базирана на идеално кисело мляко за лятото.

Вегански препарати

Въпреки че няма много възможности, ние също намираме веган ястия или без храна от всякакъв вид от животински произход, както е показано по-долу:

  • Фъстъчено масло: придружаваме кето хляб или придружаваме салата с авокадо и други разрешени зеленчуци, можем да направим това домашно фъстъчено масло, без добавена захар и много здравословни мазнини.
  • Печени тиквени семки или семена: добро закуска това, което можем да консумираме между храненията или да добавим към закуската, е много лесно да се направят тези печени семена.

  • Тапенада от черни маслини: избягвайки хамсията в рецептата, можем да създадем тази маслинова паста, идеална за предястие.
  • Изпечени печени ядки: те са добър вариант като здравословна закуска или за аперитив, но трябва премахнете кафявата захар от рецептата.

Това са 17 кето или кето рецепти за вегетарианци които прилагат тази популярна диета на практика.