Габриела Лондоньо е веган инфлуенсър, който трябваше да спре да яде месо, за да спаси живота си. В резултат на опита си той създава Alimendrarte, компания, която продава здравословни десерти и хляб. СЕМАНА говори с нея и сподели меню, на което да се насладите по време на тези празненства.

Учи кинематография и рекламна фотография. Той не си представяше, че един от големите му проекти в крайна сметка ще се върти около кухнята. Казва се Габриела Лондоньо, тя е предприемчива Самария и освен това е влиятелна.

рецепти

Собственик на "Alimendrarte", компания, която предлага здравословни продукти: десерти и хляб без глутен или всякакъв вид млечни продукти, има възможности за диабетици, а също и някои храни, подсладени с органична панела. „Насочен е към хора, които се грижат за себе си и имат хранителни алергии. Тъй като знам какво е да страдам от това, тогава се стремя да имам възможности за всички хора. Не приготвям нищо, което не мога да ям”, Коментари Лондоньо.

Като дете е имала висок холестерол. На 16-годишна възраст те открили бъбречен проблем, така че лекарят нареди хипопротеинова диета (яжте половината протеин, от който човек трябва да живее ежедневно). Той започна без съвет и тялото му излезе от равновесие. По този начин, има хипогликемия. Само на 20 години трябваше да се справя и с трите болести. Не можех да ям червено месо, пържоли, сол или захар.

С помощта на биоенергийната медицина тя откри, че това, което й влияе, са консервантите в преработените храни.

„Започнах здравословен живот по здравословни причини“, сметка Вариантът, който трябваше да живее, беше да приготви сам храната си. "Контролирах всички здравословни проблеми благодарение на радикалните промени в диетата, които имах", добавя. И това, което ядеше, имаше толкова добър вкус, че приятелите й предложиха да продаде направеното. И така той започна своята компания.

Инфлуенсърът, който след няколко години като вегетарианец реши преди 4 месеца да започне веганство, сподели това здравословно коледно меню със SEMANA.

Идеи за коледна вечеря на растителна основа

Предястие: Ceviche с гъби и авокадо

Състав:

  1. 100гр пресни цели гъби
  2. ½ голямо авокадо
  3. 1 средно червен лук
  4. Cilantro
  5. 2 лимона
  6. Пеперончини
  7. Розова хималайска сол

подготовка:

  1. Измийте гъбите много добре и ги нарежете на тънки филийки. Нарежете авокадото на малки кубчета.
  2. Нарежете лука на ивични ленти, а кориандърът се нарязва много добре.
  3. В купа комбинирайте всички съставки, добавете лимоновия сок, солта на вкус и допир мента (по желание)
  4. Сервирайте и гарнирайте с малко кориандър.

(Насладете се с надути оризови бисквити или пълнозърнест тост)

Основно ястие (вариант 1): Коледни патладжани

Състав:

  1. 4 големи патладжана за пълнене

За пълнежа:

  1. 60 гр. Гъби
  2. 3 парчета тофу (естествен аромат)
  3. Бял лук
  4. Чери домати
  5. Скалън
  6. Cilantro
  7. Босилек
  8. Подправки на вкус: Чесън на прах, хималайска розова сол, пипер, риган
  9. червено вино

  1. Зрял банан
  2. Салата от авокадо

Подготовка

Загрейте фурната до 300 градуса С

  1. Нарежете патладжаните хоризонтално и внимателно, оставяйки по-дебела и по-тънка страна (капака). Отстранете пълнежа от двете страни с помощта на нож и лъжица. Резерв.
  2. За плънката задушете в тиган, дългият лук нарежете на ситно, добавете белия лук в жулиен.
  3. Натрошете тофуто и добавете към сместа за пълнене, подправете с червено вино, кориандър и подправки. Разбъркайте.
  4. Добавете намалените гъби и интегрирайте много добре.
  5. Поставете патладжаните в съд за печене, можете да добавите подправки на дъното на патладжаните, за да подобрите вкуса.

Добавете пълнежа и украсете с чери домати и босилек, покрийте с тънката страна на патладжана. Печете 20 минути при 350 градуса С.

Основно ястие (вариант 2): Неаполитански кюфтета от Киноа и Ахуяма

Съставки

  1. 100гр сварена киноа
  2. 100 гр. Пюре Ахуяма
  3. Лук
  4. 60gr Брашно без глутен (ориз, овес, нахут)
  5. Видове: Джинджифил на прах, Индийско орехче, Чесън на прах, Розова хималайска сол, Пипер

  1. 3 единици много зрял домат чонто
  2. 3 скилидки чесън
  3. Босилек
  4. Сол и черен пипер на вкус

Креолско картофено пюре

Подготовка

  1. В купа комбинирайте киноата, пюрето от тиква, ситно нарязан лук и подправки на вкус. Интегрирайте много добре всички съставки
  2. Добавете брашно без глутен и месете с ръце, докато получите твърда текстура.
  3. Сглобете кюфтетата и ги сложете във Airfryer за 20 минути при 350 градуса С.

(Опция за печене; 40 минути при 300 градуса С.)

Неаполитански сос

Измийте, обелете и смесете доматите.

Запържете чесъна със зехтин, добавете смесените домати, подправките, босилека и го оставете да къкри за около 20 минути.

Десерт: Плодов сладолед

Съставки

  1. 3 узрели манго белени и замразени
  2. 2 банана, обелени и замразени
  3. 50 гр фъстъчено масло (заместено с бадемово масло или кашу)
  4. 1 и ½ супена лъжица мед от агаве
  5. Какаови зърна.
  6. Вода

Подготовка

  1. В блендер сложете мангото и бананите, добавете вода и смесете, като правите почивки, докато получите твърда, гладка и кремообразна текстура.
  2. Добавете фъстъченото масло и сиропа от агаве. Втечнява се.
  3. Интегрирайте какаовите зърна със сместа от сладолед.
  4. Да служа. Украсете с какаови зърна и листа босилек.

Забележка: Трябва да се консумира незабавно или може да се запази във фризера за няколко минути и след това в хладилника.

Напитка: Чай от ледени ямайски цветя

(Това е храносмилателна и противовъзпалителна напитка)

Съставки

(Количества на вкус)

  1. Цвете Ямайка
  2. Джинджифил
  3. Стевия си тръгва
  4. Лимони
  5. Вода

Подготовка

  1. Сварете водата и добавете цветето и джинджифила от Ямайка. Ври около 10 минути.
  2. Намалете котлона и добавете листата от стевия. Покрийте и оставете да се влива още 5 минути
  3. Вземете в стъклен съд и добавете сока от лимоните. Оставете да се охлади и охладете.
  4. Сервирайте с много лед и гарнирайте с лимонови клинове.
  5. Наслади се.