Днес сърцето ми беше изтръгнато. Ще ви спестя кървавите подробности, но се чувствам принуден да изразя, че никога не съм изпитвал такава сърцераздирателна болка. Така че, въпреки че тази шарлотка почти не се вписва с рог за обувки в категорията «доста ниско съдържание на въглехидрати», днес се обръщам към нея в качеството й на «авариен дефибрилатор».

аварийният

Така че, ако някога се окажете в моята (и жалка) позиция, помислете, че тази по-малко вредна версия на митичния френски деликатес винаги ще бъде по-добра от всеки сладолед или лудост, обработена от вас, за да се опитате да утешите разбитото си сърце. И по време на процеса ще отвлечете вниманието си от удара.

В допълнение към постигането на много високи резултати по скалата на утешителните сладкиши след дефенестрация, е много по-лесно да се подготви, отколкото звучи. За шарлотина с диаметър 20 см са ви необходими само:

  • Сладки с ниско съдържание на въглехидрати торти (вижте ги тук - използвайте пропорциите за поне четири яйца!) С/без нисковъглехидратна торта за основата
  • 200гр маскарпоне
  • 200 мл сметана за разбиване
  • кората на лимон
  • подсладител на вкус * (или добавих супена лъжица ксилитол)
  • 4 листа неутрален желатин
  • малини, къпини, боровинки, ягоди или каквото и да иска сърцето от вас
  • подвижна форма (покрийте основата с восъчна хартия, ако искате да я представите без нея и лесно можете да я плъзнете)

(*) Ако имате съмнения относно удобството на използването на подсладители в противовъзпалителна диета, вижте Подсладители: Дилемата. Честно казано, заслужавам го днес.

И трябва само да покриете формата с пандишпановите сладки и ягоди. Изрязвам връх и краищата на солетилата, така че да се поберат добре и ги поставям върху гъбена плочка срещу формата. Ако, подобно на мен, ви липсва гъба, която да покрие цялата обиколка, защото не сте спрели да ги „опитвате“, откакто сте ги извадили от фурната, просто покрийте празнините с ягоди и простете фиша.

Поставете желатиновите листове да се хидратират в студена вода, докато монтирате много студения крем (спестете малко преди). Дайте малко крем, съхраняван в микровълновата, едно докосване и разтворете подсладителя и отцедения желатин в него. Смесете го с маскарпонето и добавете разбитата сметана с обгръщащи движения и малко любов. Добавете малко нарязани ягоди към сместа за допълнителна „мощност на дефибрилатора“.

И е почти готово! Изсипете сметаната върху покритата форма, залейте я с толкова плодове, колкото ударът е бил силен и я оставете за известно време в хладилника.

Само за няколко часа шарлотата ще бъде изгубена и можете да я използвате като авариен шев/дефибрилатор за собственото си сърце ... или да й се насладите много, ако сте я избрали да празнува, а не да утешава!

Простете за хленченето, но това беше удар с епични измерения. Въпреки че с половин шарлота с ниско съдържание на въглехидрати отпред (и половина вътре) животът изглежда по различен начин.