ХИПОТИРОИДИЗЪМЪТ МОЖЕ ДА ВЪЗДЕЙСТВА КАКВО ХРАНЯ?
Преди да отстъпим място на гоитрогенните храни, главните герои на този пост, трябва да вземем предвид още един основен аспект в диетата по отношение на щитовидната жлеза: йод. Този минерал е основен компонент на хормоните на щитовидната жлеза. Като цяло йодът се съдържа в ниски количества в ежедневните храни, така че населението се нуждае от допълнителен източник. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва използването на йодирана сол в домовете (сол, обогатена с йод). В Испания той е достъпен от 1983 г., въпреки че не е регулиран. Според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), единственото противопоказание за консумацията на този вид сол е да има активна болест на Graves-Basedow или токсична многоузлова гуша или да се подготви за медицински тест с йод. По същия начин се препоръчва честа консумация на храни с най-високо съдържание на йод, тези от морето: риба, миди и ядливи водорасли. Други като месо, плодове и зеленчуци, масла и зърнени култури естествено съдържат ниски количества йод.
The гуша Това е лесен за идентифициране признак, тъй като това е необичаен растеж на щитовидната жлеза в отговор на липсата на йод. Някои зеленчуци съдържат елементи, които пречат на йода да се използва правилно в организма, тъй като тези вещества ограничават употребата на йод за синтеза на хормони на щитовидната жлеза, като по този начин ограничават функционирането на щитовидната жлеза, което може да причини нарушения, сред които е намирането на гуша. Поради тази причина тези вещества са известни като гоитрогенни вещества.
Сега да, нека поговорим за тях храни, които трябва да избягвате, ако страдате от хипотиреоидизъм, Наречен БОЦИОГЕННИ ХРАНИ:
Сред гоитрогенните храни можем да откроим:
- Семейство Brassicaceae, известно още като кръстоцветни (зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи, зеле, червено зеле), репички, ряпа и горчица.
- Неферментирала соя (кълнове от боб, соева напитка, соево брашно, соево масло, тофу). Не включва ферментирали продукти като темпе, мисо и соев сос.
- The Юка е друга храна, която причинява проблеми при хора с нарушения на щитовидната жлеза.
- Храна с цианогени: боб, боб, нахут, праскови и кайсии, сушени плодове, просо, семена от круши или ябълки, диви сливи.
Но това не означава, че никога не можем да ги ядем или по какъвто и да е начин, преди тези съединения, които имаме съюзник: кухнята.
- По отношение на кръстоцветните: HEAT унищожава ензима, отговорен за образуването на токсични съединения. Ето защо той консумация на тези варени зеленчуци Това не представлява риск за здравето, но рецептите, които съдържат тези сурови зеленчуци, са противопоказани.
- Що се отнася до останалите храни с цианогени: ако НАПИВАМЕ И ГОТВИМ храните добре, цианогените намаляват нивата им. Например, при ядките, препеченият вариант (без сол) е по-добър.
- Що се отнася до соята, има повече противоречия, тъй като няма доказателства, че хората с хипотиреоидизъм трябва да избягват напълно соята. Въпреки това, пациентите с хипотиреоидизъм се съветват, че ако ще консумират соеви продукти, най-добре е изчакайте поне четири часа след приема на хормонални лекарства, Същата препоръка се прави и за други продукти, които влияят върху усвояването на това лекарство: добавки с желязо, калций и някои антиациди.
НАПРАВЕТЕ ВЛИЯНИЕ НА РАСТИТЕЛНИ НАПИТКИ?
The соева напитка може да блокира усвояването на йод от щитовидната жлеза, като предотвратява правилното му функциониране и води до ендокринни нарушения.
От друга страна, бадемова напитка, Поради своя хранителен състав (богат на витамини, незаменими мастни киселини, калций, фосфор и магнезий), той обикновено е друг от най-консумираните. Проблемът е, че той има гоитрогенен ефект като страничен ефект.
Всъщност цялата храна, която съдържа калций в състава си, трябва да бъде отделена от лекарството за поне 4 часа от калцият инхибира абсорбцията на левотироксин защото може да образува неразтворими комплекси. Тук можем да включим както зеленчукови напитки, така и краве мляко. Като социален обичай, по-голямата част от населението приема някакъв източник на калций, обикновено първото нещо сутрин, поради което обикновено е необходимо коригирайте дозата левотироксин при пациенти.
Накратко, в рамките на зеленчукови напитки би се препоръчал всеки, с изключение на соя и бадем, с които консумацията трябва да бъде ограничена при хора с хипотиреоидизъм. Трябва да имаме предвид, че калцият не се усвоява толкова лесно, както при кравето мляко, тъй като те не съдържат витамин D, за да улеснят усвояването му. Друг недостатък е, че те се характеризират с мек вкус, който изисква добавяне на захар или аромати.
Пазете се от водорасли! СПЕЦИАЛНО АКО ИМАТЕ ХИПЕРТИРОИДИЗЪМ
Повечето водорасли са много богата на йод, те са полезни за профилактика на гуша и хипотиреоидизъм. Следователно консумацията му не се препоръчва при хора с хипертиреоидизъм. Водораслите, които са най-богати на йод, са: комбу водорасли, на хикики водорасли и Fucus vesiculosus.
В проучване се наблюдава, че след ежедневно поглъщане на водорасли в продължение на 3 месеца се развива хипертиреоидизъм. Въпреки че йод-индуцираният хипертиреоидизъм (или синдром на Jod-Basedow) е рядък, той може да възникне от приема на храни, богати на йод, или от доставката на йодирани контрастни вещества при медицински тестове, като CT сканиране.
Индуцираният от йод хипертиреоидизъм се среща при пациенти с мултинодуларна гуша (увеличаване на щитовидната жлеза поради образуването на множество възли), при които претоварването с йод причинява излишък на синтез на Т3 и Т4. По принцип този тип хипертиреоидизъм се самоограничава чрез спиране на доставката на йод.
Консумацията на водорасли трябва да бъде ограничена до специални случаи, тъй като злоупотребата може да има отрицателен ефект върху здравето, в допълнение към излишния йод, поради натрупването на тежки метали. Но не разпространявайте паника! Нищо не се случва да ядете суши един ден или да приготвите нова рецепта, в която една от съставките му са водорасли, стига да ги купуваме в надежден супермаркет, тъй като те преминават строг контрол на качеството в Европа.