Разберете всичко, което трябва да знаете за хранителните факти и как да ги приготвите.

Индекс на съдържанието

Хранителни факти за щраусовите яйца

Щраусовите яйца са най-големите, снасяни от всяка птица. Те измерват приблизително 15 до 18 см дължина и до 45 см обиколка.

Никой не може да изяде цяло яйце за едно седене, тъй като щраусовото яйце е еквивалентно на приблизително 24 пилешки яйца.

Калории

Порция от щраусово яйце, равна на пилешко яйце, съдържа 83 калории, шест повече от средното пилешко яйце. Цялото щраусово яйце съдържа приблизително 2000 калории. И двата вида яйца са около 47% протеини и 45% мазнини.

Витамини

Щраусовото яйце съдържа 16,29 g витамин А, докато пилешкото яйце съдържа 20,5 g. Има още по-голяма разлика в съдържанието на витамин Е: 39,95 g в пилешко яйце, но само 15,31 g в щраусово яйце. Щраусовите яйца обаче са добър източник на тиамин.

Минерали

Щраусовите яйца са с малко по-високо съдържание на магнезий и желязо от пилешките яйца, но предлагат по-малко манган и цинк. Всъщност съдържанието на манган е около половината от това в пилешкото. Щраусовите яйца също съдържат калций и фосфор. Едно проучване установи високо ниво на селен в някои щраусови яйца поради хранителните добавки, които щраусите получиха, което показва възможен проблем с токсичността при щраусовите яйца, хранени по този начин.

Предимство

Щраусовите яйца са с много по-ниско съдържание на холестерол от пилешките яйца и малко по-ниско съдържание на наситени мазнини, което ги прави по-здравословен вариант. За съжаление, обслужването на такъв е проблематично, освен ако не храните много голямо семейство или група хора.

Как да готвя щраусово яйце

Първо се нуждаете от щраусово яйце

Очевидно, преди да можете да сготвите щраусово яйце, трябва да се докопате до едно, а това не винаги е лесно. На страници, специализирани в продажбата на яйца, можете да си вземете едно, а в големите градове винаги има някъде, където да получите тези екзотични яйца.

Готвене на щраусово яйце

Варени. Ще ви трябва час, за да получите меко сварени яйца и 90 минути, за да получите твърдо сварени яйца, и да имате голяма тенджера. След като капакът бъде изрязан с верижен трион, вие и вашето семейство и приятели можете да седнете около масата и да започнете да го ядете с хляб.

Пържени. Повечето авторите в кулинарното изкуство на готвенето на щраусови яйца препоръчват да не се пържи. Това е инфраструктурен проблем; ще имате нужда от гигантски прибори. Ако имате достатъчно голям тиган, това ще отнеме около 25 минути.

Щраусовите яйца
Пърженето на щраусово яйце може да не е добра идея.

Разбъркано. Изглежда това е предпочитаният метод. Главният готвач Лин Крофорд съветва: „Ако някога искате да се предизвикате да сготвите щраусово яйце, бърканите яйца са най-простият препарат. Можете да приготвите течността добре, без да се притеснявате да запазите жълтъка непокътнат. ".

Щраусовите яйца имат много вкус на пилешки яйца. Но ще забележите разликата. Те имат по-мазен вкус и са малко по-интензивни в сравнение с други яйца.