Лесни, леки и бързи рецепти за готвене.
МЕНЮ СТАТИЧНИ СТРАНИЦИ
Събота, 5 април 2014 г.
ВЕЛИКДЕНСКИ МОНАС С ЦВЕТНИ ЯЙЦА
 |
| La Empana Light от Bego.- Великденски маймуни с цветни яйца. |
И тук идва хубавата и приятелска част от тази рецепта. След като получих тестото и след като беше вдигнато, го предадох на дъщеря си (на 12 години) и племенника (на 10 години), които се разхождаха из кухнята, и те бяха тези, които оформяха тези Монас, те го направиха то е широко, с едва ли моята намеса. Набраших брашното, сложих престилката върху тях и им дадох тестото, оцветените варени яйца, разбитото яйце, четката и цветните юфка от захар и шоколад. И те направиха фигурите, украсиха го, както искаха и накрая ме извикаха да ги сложа във фурната. Прекараха си страхотно!
ИНГРЕДИЕНТИ: (4 големи Monas или 6 средни/малки)
100 г Силово брашно.
10 грама Прясна хлебна мая.
60 милилитра вода.
Маса на Мона:
400 грама Силно брашно
25 грама прясна мая
3 яйца
140 грама захар.
100 милилитра зехтин.
Церемония на портокал.
Половин портокалов сок.
Цветни захарни топки и шоколадови юфка (за украса).
4 цветни варени яйца *
* .- Задал съм количеството за 4 Monas, но размерът е много голям, така че с тези количества можете да направите още 1 или 2 Monas. В този случай трябва да имате 6 варени и оцветени яйца. В оригиналната рецепта с тези количества беше 2. Виждайки резултата, трябва да ви кажа, че направих 4 и те бяха огромни.
Ето ви видеото, за да можете да видите рецептата за по-малко от 3 минути:
РАБОТА:
Започваме да правим закваската. Загряваме водата, без да достигаме 40º, и разтваряме прясната мая. Разбъркваме и слагаме в купа. Добавете брашното, разбъркайте и след като тестото се постигне, го покрийте с прозрачен филм и го оставете да почине за 24 часа.
След 24 часа почивка на закваската забелязваме, че тя значително е увеличила обема.
Започнахме да правим Monas.
В дълбок съд поставяме брашното, изисквано от рецептата за Монас. Добавете прясната мая, натрошете я с пръсти и смесете на сухо с цялото брашно. След това поставяме закваската и интегрираме всичко с ръцете си. Ето:
След като всичко е добре интегрирано, цялото това течно съдържание се добавя в купата, където смесваме брашното и закваската. Въведено е и тук можете да забравите за пръчките. Цялата течност ще бъде смесена с брашното със собствените си ръце. Ще разберете, че това е много лепкаво тесто, затова ви препоръчвам да си намажете ръцете с масло и да започнете да бъркате. Когато почти го интегрирате, добавете малко масло към работната маса и прехвърлете тестото в самата намазана пейка. Отгоре поръсете с брашно и месете, докато успеете да се справите добре. В този момент правите топка и я оставяте в покрит контейнер и вдигате, приблизително 1 час.
След като завършиха украсата си, фурната вече беше гореща. Затова сложих тавата с маймуните в средата на фурната, спуснах я на 170º с вентилатор и я оставих за 30 минути. Накрая изключих фурната и ги оставих да се охладят вътре в нея, на самия поднос.
След като са напълно студени, ги вадим от фурната и ги слагаме на масата заедно с облаци сладкиши, великденски колбаси и всички закусваме. Разбира се, свареното яйце на Монас в крайна сметка се разби на челото на този, който дойде да разгледа тази маса за закуска (Валенсийски обичай).
| La Empana Light от Bego.- Великденски маймуни с цветни яйца.- Предложение за презентация. |
Забележка: Много е важно да ви кажа, че това е силно парфюмирано тесто с вкус на портокал, подобно на Roscón de Reyes, и че трябва да се консумира в същия ден, в който е направено. Е, на следващия ден той се е втвърдил малко и не е толкова нежен, въпреки че е вкусен. Така че трябва да изпечете монасите, които ще консумирате. Останалото можете да замразите. Тук имате разфасовката на маймуната (Tortuga), за да видите пухкавостта:
Това е много пълно сладко, в което децата обичат да участват, затова ви давам тази рецепта, за да можете да си играете с тях и след това да й се насладите, защото наистина е вкусна.
И накрая да ви кажа, че с този пост участвам в инициатива на тема „Великденски сладкиши“, която някои приятели на блогъри са направили. В тази инициатива участваме: Изабел Артеага от блога: С изкуство и търпение, която е приготвила кока със стафиди и ядки, много типична рецепта за Великденския и Валенсийския сезон.
Лурд Сантос от блога: La Cocina de Pikerica, който е подготвил скандал Torrijas и също е без глутен,
В линка на Con Arte y Paciencia ще намерите снимките на сладките от тези три рецепти, които те са приготвили с голям ентусиазъм, така че да имате директен достъп до тази, която ви харесва най-много.
Очаквам ви и във Facebook, където ще бъдете в крак с последните новини. Не забравяйте да "харесате" Muakssssss.