Публикувано от Web Enmerjosa

The Шкембе в мадридски стил Те са едно от най-типичните ястия от испанската гастрономия. Ястие, което може да се хареса много или никак. Противно на това, което мнозина вярват, те са най-нискокалоричните от всички рецепти за шкембе, които циркулират в интернет. С предимството, че се приготвят много лесно, тъй като се прави в една тенджера и в една стъпка. Без предишни бърканки, които увеличават калоричното ви натоварване, когато ги ядете, без да скриете автентичния им вкус и без да затруднявате храносмилането. И то е, че в много случаи този предишен сос изгаря в самото масло, което прави рецептата по-тлъста.

Освен това, в Богат Смятаме, че шкембето трябва да има вкус само на шкембе на колбасите, които искаме да добавим, а не на нищо друго. Тайната на резултата е използването на първокачествени суровини, като месо и колбаси, които предлагаме в нашия онлайн магазин. И макар да не е нискокалорична рецепта, това не означава, че не можем да им се наслаждаваме няколко пъти през годината, особено през зимата, когато най-много искаме да се затоплим.

стил

Колко мазнини и холестерол имат мазолите?

Както мозолите, така и муцуната се считат за вътрешностите. Мадридско шкембе е приготвено с нос Y. говеждо шкембе, но истината е, че рецептата може да се направи и с шкембе от други животни. Като храна от животински произход, те имат холестерол и наситени мазнини. Различно количество холестерол между 80 и 95 mg на 100 грама. Y. между 8 и 10 грама обща мазнина. Вярно е, че може да изглежда като малко количество, но трябва да се има предвид, че количеството холестерол е равно на половината от това, което човек с хиперхолестеролемия може да консумира на ден.

Така че, ако ги сравним с други постни разфасовки телешко месо, шкембето и муцуната осигуряват много холестерол, тъй като разфасовките с по-малко мазнини осигуряват между 45 и 49 mg на 100 грама. Те обаче имат по-малко, ако ги сравним с други вътрешности, като бъбреци, мозъци, стомаха или черния дроб, тъй като те осигуряват между 300 и 600 mg на 100 грама. Това означава, че царевицата и муцуната са ограничени храни на диета с ниско съдържание на мазнини, но не са забранени, тъй като количеството му на холестерол и мазнини е средно.

Мога ли да ям шкембе, ако съм на диета?

Ако сме на диета и искаме да хапнем вкусни шкембета в мадридски стил, можем да го направим, стига да е с ниска честота на консумация и да превърнем рецептата в нещо по-диетично чрез някои модификации. Например, препоръчително е да замените мазните храни като шунка, хоризо и свински крака със зеленчуци. Идеята е да заменим наситените мазнини със сложни въглехидрати, които ни осигуряват фибри.

Но освен това трябва да вземем предвид не само самите съставки, но и количествата. Ако сме на диета, не можем да вкараме между гърдите и гърба си твърде обилна чиния. Порциите трябва да са по-малки и не се допуска повторение на ястието или потапяне на хляб.

Меса с по-малко холестерол

Всички рецепти могат да бъдат адаптирани, когато сме на диета, като заместваме съставките с други по-малко калорични и по-малко мазни. Както казахме по-рано, със зеленчуци, но можем да включим и други видове меса, които са по-малко мазнини и които допринасят по-малко калории за нашето организъм.

В този смисъл, в случая на шкембе в стил Мадрид, въпреки че е вярно, че всички меса съдържат холестерол, истината е, че има някои, които са по-здравословни от други и които можем да включим в нашата рецепта, за да се насладим на вкусно ястие без усещане виновен.

Заешко месо

Заешкото месо е едно от тези с най-нисък холестерол, само 60 mg на 100 грама, което го прави чудесен вариант за приготвяне на нашето шкембе. По този начин се избягва добавянето на шунка, чоризо и други колбаси, които могат да ни напълнят. И същото важи и за пилешкото месо. Заекът обаче има повече вкус, така че е по-препоръчителен.

Свинско месо

Вярвате или не, свинското месо съдържа много по-малко холестерол от останалите меса, само 70 mg на 100 грама. С което можем да го обмислим да го включим в нашите мазоли. Разбира се, не забравяйте винаги да избирате постни разфасовки с по-малко мазнини, като филе.

Меса с пробиотици

Месото с пробиотици съдържа бактерии, които имат много полезни свойства да понижават нивото на холестерола в тялото ни и също така разграждат жлъчните соли. Поради тази причина те също са силно препоръчителни от експерти по диети за отслабване и ние можем да ги включим без проблем в нашата рецепта за шкембе.