Без добавени захари, с висок процент неалкализирано натурално какао и възможно най-малко преработено. Това е идеалният шоколад

шоколадът

Това, че той е спътник на мъките и радостите, убежище (топло или хладно), прищявка, която си позволяваме не без известна доза съвест, е ясно. Шоколадът, с малки изключения, е константа в нашия хранителен живот от много ранна възраст. Повече от половината от нас (според нашите проучвания, но ако не ми вярвате, попитайте вашия приятелски кръг) обикновено включват шоколад в пазарската си количка, а трети се уверете, че е без добавена захар. Защото, не се заблуждавайте, шоколадът получава лоша преса. Казват, че трябва да се внимава с него, че той се напълнява, че не е здрав, че се придържа към кътници ...

Да забравим предразсъдъците и да преминем към най-важното: какаото е здравословно, и не само това, но е заредено с здравословни мазнини, фибри, магнезий, цинк, калий и витамини от група В. Съдържа също флавоноиди, теобромин, кофеин (стимулатори на нашите ендорфини) и анандамид (съединение, което активира мозъчните рецептори, които причиняват удоволствие и умствена яснота). С всичко това, кой се съмнява, че е мощен съюзник на щастието? Какаото помага за облекчаване на болката, намаляване на стреса и стимулиране на положителни чувства, освен че според популярното вярване е лек естествен афродизиак, дължащ се на тези стимулиращи свойства.

Е семе толкова естествено, колкото домат или царевица в кочана. Легендата разказва, че когато първите авантюристи го донесли от Америка, то не било съвсем харесвано в Европа, защото като кафето било силно и горчиво, затова започнали да го смесват с различни неща, които прикривали вкуса му, като напр. мляко или големи количества от захар, И оттам произхожда продуктът, получен от какао: шоколадът.

Какаото не е шоколад

Не, не бива да ги бъркаме, тъй като докато първото е, както казваме, полезно за тялото, второто може да не е толкова много. Защото ако говорим за таблетки, шоколадови бонбони, шоколадови бонбони или дори свръхпреработено какао на прах, трябва да уточним, че те обикновено са заредени със захар и други компоненти, които нямат много общо с този продукт в най-естествената му версия и всички тези ползи може да се превърнат в вреда. Затова нека бъдем сигурни, че винаги ще гледаме на етикети и списъци на съставките, обръщайки специално внимание на количеството добавена захар или подсладители (които не са толкова здравословни, колкото изглеждат).

Като общо правило винаги трябва да търсим продукта натурално какао, не алкализирано (Това е процес, при който се разтваря по-добре и понижава нивото на киселинност, но също така губи повече от половината от антиоксиданти (според Обсерваторията на Какао), която нямат добавена захар, и че е възможно най-малко обработен (търсете „био“ версии и с малко съставки, добавени към какаото, които винаги трябва да присъстват, повтаряме, в много висок процент).

На пазара можем да намерим здравословни версии, подсладени с естествена съставка като цикория влакна вместо страшните рафинирани захари или изкуствени подсладители.

Можете да го включите в диетата си или като десерт, или като закуска, тъй като това е храна, богата на здравословни мазнини и фибри, тя е много задоволителна и ще избегне онези пикове на енергия, които ви карат да ядете по-често. Освен това е добър съюзник на концентрация, така че подходящ момент да го включите в диетата си е сутрин, преди да учите или работите.

Вие вече го знаете гъвкавост в домашно приготвени бисквити, сладкиши или бисквитки, смесени с плодове, семена или ядки. Но можете да го включите и в солени яхнии или основни ястия, искате ли някои идеи? Яхния от домашни птици с бира и шоколад на прах; волска опашка с какаов сос; лучена супа с какао; Спагети от тиквички с доматен сос и настърган черен шоколад ... Опциите са толкова, колкото позволяват вашата креативност и небцето.

Теми

Най-четените
  1. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  2. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  3. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  4. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  5. Отслабнете: навици, които помагат да ускорите метаболизма си
  6. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  7. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
  8. ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
  9. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
  10. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri