Преобладава концепцията, че храната и храненето означават едно и също и се използват взаимозаменяемо, но реалността е, че те нямат какво да правят, въпреки че тяхното значение е капитал.

Обичайно е и двете понятия да се бъркат. Когато говорим за храна и хранене, обикновено смятаме, че те са синоними и ги използваме взаимозаменяемо, но истината е, че те нямат нищо общо с това, въпреки че очевидно са свързани, тъй като за постигане на адекватно хранене е необходимо да имаме правилна диета.

много

Първото нещо, което трябва да знаем, е това храненето се състои, просто и просто, от въвеждане на храна в тялото и следователно това е резултат от доброволни, съзнателни и образовани действия. От своя страна, храненето е съвкупността от процеси, които се провеждат в тялото ни за използване на хранителни вещества които са в храната, която ядете. Тоест, храненето включва поглъщане, храносмилане, усвояване, транспортиране, разпределение, метаболизъм, съхранение и екскреция, така че е последица от неволен, несъзнателен и необразуем акт.

За да е ясно: има много начини за хранене, но само един за подхранване. Храненето зависи от храната. Няма повече. Следователно, за да говорим за здравословно хранене, е удобно да се намесим в храната, така че тялото ни да получи това, от което се нуждае. В храненето водещият глас е метаболизмът.

Какво е храна и какво е хранително вещество?

На този етап е удобно да добавите каква храна е, според RAE, всяко от веществата, които живо същество приема или получава за храненето си, т.е. в този случай всеки продукт от животински или растителен произход, независимо дали е естествен или сложен. Сега a хранителни вещества е компонентът на храната, който може да се използва от тялото като енергиен, структурен и/или регулаторен материал:

  • Въглехидрати. Неговата функция е енергична, тъй като от там набавяме глюкоза, която се превръща в горивото на нашето тяло.
  • Протеин. Те имат структурна (нокти, коса, колаген.) И регулаторна (хормони, ензими.) Функция.
  • Липиди или мазнини. Функцията му е енергийна и регулаторна (термична, транспорт на витамини.).
  • Витамини. Те имат регулаторна функция (имунна система, използване на минерали.).
  • Минерали. Тяхната функция е регулаторна (киселинно-алкален баланс) и структурна (те са част от скелета, на протеините.)
  • Вода. Структурна (50-60% от телесното тегло) и регулаторна функция (телесна температура, храносмилане, транспорт.).
  • Фибри. Има регулаторна функция (засищащо, слабително.).

Така че, ако осигурим на тялото си правилните храни, ще получим адекватно хранително състояние чрез диета, което е наборът от храни, които приемаме ежедневно, като вземаме предвид поетите порции. Следователно можем да говорим за това диетата е балансирана, ако ни осигурява всеки един от хранителните вещества в адекватно количество и качество, за да отговорим на нуждите въз основа на нашата физиологична и/или патологична ситуация. Това е причината, поради която диетата трябва да бъде индивидуализирана: диетата не е универсална, нито може да бъде еднаква за всички.