Шведската диета не е нито толкова добре позната, нито толкова разнообразна като нашата. Но ниското ниво на сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване, както и дълголетието на населението му, си заслужава да се знае.
1. Малко разнообразие от зеленчуци.
Това е диета с ограничено количество зеленчуци, тъй като климатът води до оскъдно разнообразие от зеленчуци. Само през лятото местните зеленчуци са в изобилие. Факт е, че зелето, зелето, ряпата, картофите или ревенът са много популярни. От плодовете, логично, малко, но червените плодове са сред най-ценените.
две ... но много риба
Рибата е ключова съставка, тъй като я консумират и то в изобилие. Сьомга, треска, херинга, змиорка и черупчести месо са често срещани съставки в техните менюта. Те могат да се пушат, задушават, готвят.
3. Кафе, нито американско, нито еспресо
Кафето е една от силните страни на шведската гастрономия: това е неговата стимулираща напитка par excellence. Това е един вид качествено американско кафе и те го пият по няколко пъти на ден.
4. Традиционно масло
Маслото е традиционната мазнина на неговата гастрономия, използвана в повечето рецепти, въпреки че в последно време този аспект се променя.
5. Агнешко месо
Те също включват месо в менютата си, особено агнешко месо, което е много популярно, но също така и домашни птици, северни елени, крави, пилета, свинско и т.н.
6. Много торти
Сладките също играят важна роля: те обичат сладкиши и често ги ядат като допълнение към кафето.
7. Теглото на млечните продукти
Млечните продукти са важна част от вашата диета. Имат ферментирало мляко, различни сирена и, разбира се, мляко. И това има своята логика, не само заради суровината, а защото Швеция е страна с малко слънце, с което консумацията на храни, богати на витамин D и калций, като млечните продукти, става по-важна (слънцето е страхотно стимулант на синтеза на витамин D, необходим за усвояване на калций).
8. Малко алкохол
Шведите пият по-малко алкохол, отколкото се консумира в някои средиземноморски страни, като Испания, Франция или Италия.
Добродетелите
Любопитство
Алкохолът не е лесен за достигане. Виното или висшите алкохолни напитки в много случаи се продават само в специализирани магазини. Следователно потреблението е по-ниско, отколкото в други страни като Испания
Традиционно ястие
Gravlax. Това е сьомга, маринована в сол, захар и копър. Обикновено се сервира с малко препечен хляб и малко горчица.
Janssons frestelse. Торта с лук, картофи, ферментирала хамсия и сметана
Пример за меню
Сьомга със зеле и картофи, кафе и канелбул (кекс с канела). Менютата варират в зависимост от сезона. Във всеки случай шведите ядат три пъти на ден и скоро вечерят, както в по-голямата част от Европа