Любителите на чая с вкус към екзотични сортове може да са запознати с пуер чая, бира, ценена заради богатия си вкус. Известен също като град в района на Юнан в Китай (и произвеждан предимно в този регион), пуер чайът има широк спектър от ползи за здравето.
Подобно на зеления чай, черния чай и белия чай, пуер чайът се прави от листата на растението Camellia sinensis. Чаят от пуер обаче се създава по специализиран процес, който включва дълъг период на ферментация. След като ферментират, чаените листа отлежават (понякога в продължение на години или дори десетилетия) и се опаковат в тухли или сладкиши.
Освен че придава на пуер чая отличителен вкус, този процес на ферментация и стареене придава на чая редица уникални лечебни свойства.
Съдържание
Ползите за здравето от Puerh чай
В Китай чаят от пуер отдавна се отпива, за да се постигнат различни ползи за здравето, като подобряване на здравето на сърцето и намаляване на нивата на холестерола. Казва се също, че пуер чайът помага да се насърчи загубата на тегло, да се подобри зрението, да се стимулира циркулацията и да се облекчи махмурлука.
В предварителни изследвания върху животни и в епруветки учените са забелязали, че пуер чайът може да се бори с оксидативния стрес, да регулира нивата на кръвната захар (ключов фактор за контрол на диабета), да предпазва от затлъстяване и да притежава противоракова активност.
Досега обаче много малко проучвания са тествали здравните ефекти на чая пуер при хората. Все пак има някои доказателства, че пуер чайът дава обещание при лечението на определени здравословни състояния. Ето един поглед към някои констатации от наличните човешки изследвания за пуер чай:
1) Холестерол
В проучване, публикувано в Clinical Interventions in Aging през 2016 г., изследователите установяват, че пуер чайът може да помогне за поддържане на холестерола под контрол. След консумация на екстракт от пуер чай всеки ден в продължение на 20 седмици, малка група възрастни с наднормено тегло или затлъстяване показва леко намаляване на нивата на холестерола. В сравнение с участниците, които са получавали плацебо за същия период от време, пациентите, лекувани с екстракт от пуер чай, също са имали по-голяма загуба на тегло и загуба на мазнини.
2) Метаболитен синдром
Няколко малки проучвания показват, че пуер чайът може да помогне за контролиране на метаболитния синдром. Характеризиращ се с множество здравословни проблеми (включително излишни коремни мазнини, високо кръвно налягане, висок холестерол, инсулинова резистентност и хронично възпаление), метаболитният синдром увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2.
В проучване, публикувано в китайския вестник за интегративна медицина през 2011 г., например 90 души с метаболитен синдром са приемали екстракт от пуер чай или плацебо под формата на капсули всеки ден в продължение на три месеца. В края на проучването тези, които са получавали чай от пуер, показват по-големи подобрения във фактори като затлъстяване, нива на кръвната захар и нивата на холестерола (в сравнение с тези, които са получавали плацебо). Авторите на изследването отбелязват, че пуер чайът е „идеален за ранна профилактика на метаболитния синдром“.
Странични ефекти и опасения за безопасността
Казва се, че пуер чайът съдържа по-ниски нива на кофеин, отколкото другите видове чай. Консумацията на твърде много кофеин обаче може да предизвика редица странични ефекти, включително главоболие, безсъние, диария, неравномерен сърдечен ритъм, киселини и световъртеж.
Също така е важно да се отбележи, че пуер чайът не трябва да се използва като заместител на стандартното лечение на какъвто и да е вид хронично заболяване (като висок холестерол или метаболитен синдром). Ако обмисляте да включите пуер чай в плана си за лечение на такива състояния, първо се консултирайте с Вашия лекар.