Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Разнообразието в Мексиканска гастрономия е несравним, има различни съставки, които се използват по-често от други, сред тях са Боб. Тази легендарна съставка датира от предиспанската култура.

които използват

Според Националния автономен университет в Мексико бобът е едно от бобовите растения, които се използват най-често в традиционната мексиканска кухня, той е толкова универсален по своите форми на употреба, че древните мексиканци дори са го използвали като част от декорации.

Фасулът е една от храните с най-много хранителни ползи, които имаме в националната диета.

- Те са източник на фибри Y. растителен протеин, калций, желязо, съвпада, магнезий, цинк и витамини като тиамин, биотин, ниацин, пантотенова киселина и фолиева киселина.

- Действа като антиоксидант, тъй като предотвратява хронични заболявания.

- Фасулът работи като алтернатива на нишестето, което позволява на хората с цьолиакия да консумират умерени количества фибри.

- За вегетарианците бобът е полезен поради количеството си протеин. Освен това бобът е богат на попълване на загубата на мускули.

Сега, когато знаем, че мексиканската гастрономия има боб като най-добрите съюзници в икономиката и храненето, е време да се захванете за работа и да се научите да ги готвите по различни начини.

Сладко от боб

Време за подготовка: 45 минути.

Съставки: 1 килограм перуански боб, накиснат за една нощ, ½ чаена лъжичка карамфил на прах, смляна канела, 1 кило натрошена кафява захар, 1 щипка сол.

Процедура: Изплакнете накиснатия боб и го поставете в тенджера с вода. Добавете карамфила и канелата, оставете ги да овкусят на силен огън, след това намалете огъня и варете, докато зърната омекнат, около час.

Добавете пилончило, сол и каша. Гответе като бъркате непрекъснато, докато стане гъста и лепкава консистенция.

Това сладко се предлага като придружител на печени пилешки гърди или солен препечен хляб, то се пече с малко сирене на скара.