Веганството е начин на живот, който се опитва да изключи от диетата всички храни от животински произход по различни причини: вярвания, етични опасения, здраве и дори поради осъзнаване на грижата за околната среда
Някои от храни, които веганите трябва да избягват Те са очевидни с просто око, но има и други храни, които може да ядете, без да осъзнавате, че съдържат животински компонент. От друга страна, не всички веган храни са питателни и някои от тях е за предпочитане да се избягват.
Ако сте веган, открийте 30-те храни и съставки, които трябва да избягвате да консумирате в диетата си.
30 храни, които веганът не трябва да яде
1. Храна от животни
Храната от животни е най-типичната и лесна за разпознаване, сред които имаме следното:
1. Месо
Говеждо, агнешко, свинско, телешко, кон, месо от органи, диво месо.
2. Птици
Пиле, пуйка, гъска, патица, пъдпъдъци.
3. Риби и миди
Всички видове риба, аншоа, скариди, калмари, миди, миди, раци, омари и рибен сос.
4. Мляко
Мляко, кисело мляко, сирене, масло, сметана, сладолед.
5. Яйца
Пилешки, пъдпъдъчи, щрауси и рибни яйца.
6. Пчелни продукти
Мед, пчелен прашец и пчелно млечице.
2. Съставки или добавки, получени от животни
Много храни съдържат съставки, получени или добавки от животни, които повечето хора не познават. Те могат да бъдат намерени в голямо разнообразие от преработени храни. Ето защо е много важно внимателно да прегледате списъка на съставките на продуктите.
7. Някои добавки
Някои хранителни добавки могат да бъдат получени от животински продукти. Най-ясните примери са следните:
- E120 карминова киселина.
- E322 лецитин.
- E422 глицерол (глицерин).
- E471 глицериди на мастни киселини.
- Гликол моностеарат и дистеарат.
- E542 ядлив костен фосфат.
- E631 Натриев инозинат.
- E901 пчелен восък.
- E904 каучук или лак.
8. Кохиниален кармин
Насекомите от скалата на земната брашнеста буба се използват за направата на кармин, или карминова киселина, естествено багрило, използвано за придаване на много хранителни продукти червен цвят.
9. Желе
Този сгъстяващ агент идва от кожата, костите и съединителната тъкан на кравите и свинете.
10. Рибена опашка
Този продукт, известен също като Изинглас, Той е подобен на желатина и се получава от рибните мехури. Често се използва при производството на бира или вино.
единадесет. Естествени подправки и аромати
Някои от тези съставки са от животински произход. Пример за това е кастореумът, ароматизатор, който идва от секретите на аналните ароматни жлези на бобрите.
12. ÁОмега-3 мастни киселини
Много продуктите, обогатени с омега-3, не са веган, тъй като повечето омега-3 произхождат от риба. Омега-3, получени от водорасли, са вегански алтернативи.
13. Шеллак
Това е вещество, отделяно от насекомо, наречено лак червей или женски лак бъг. Понякога се използва за приготвяне на хранителна глазура като бонбони или восъчно покритие за пресни продукти.
14. Витамин D3
Повечето витамини D3 се извличат от рибено масло или ланолин, които се съдържат в овча вълна. Вместо това витамин D2 и D3 от лишеи са вегански алтернативи.
петнадесет. Млечни съставки
Суроватката, казеинът и лактозата се получават от млечни продукти, така че веганите спортисти не могат да приемат протеинови добавки от този тип.
3. Храни, които понякога съдържат животински съставки
Някои храни, които могат да бъдат 100% вегански, понякога съдържат една или повече животински съставки. Поради тази причина веганите, които се стремят да избягват животински продукти, трябва да имат критично око, когато решават дали да консумират или избягват следните храни:
16. Хляб продукти
Някои хлебни изделия, като гевреци (понички) и хляб, съдържат L-цистеин. Тази аминокиселина се използва като омекотител и често идва от птичи пера.
17. Бира и вино
Някои производители използват албумин от яйчен белтък, желатин или казеин в процеса на бира или винопроизводство. Други понякога използват isinglass, вещество, събрано от рибните мехури, за изясняване на крайния си продукт.
18. Превръзка Цезар
Някои сортове дресинг Цезар използват паста от аншоа като една от съставките си, така че веганите трябва да я избягват.
18. Бонбони
Съществуват сортове Jell-O, блата, смолисти мечки и дъвка, които съдържат желатин. Други са покрити с шеллак или съдържат червено багрило, наречено кармин, което е направено от кохинеални насекоми.
19. Картофи пържени
Повечето картофи са пържени в животински мазнини.
двайсет. Маслинова тапенада
Tapenade е маслинова паста, която може да съдържа и аншоа, така че ако сте веган, трябва да избягвате консумацията му.
двадесет и едно. Пържени храни
Тестото, използвано за приготвяне на пържени храни като лукови пръстени или зеленчукова темпура, понякога съдържа яйца.
22. песто
Купените в магазина сортове песто съдържат пармезан.
2. 3. Някои продукти от боб
Повечето рецепти за печен боб съдържат свинска мас или шунка.
24. Немелечни кремове
Някои от тези кремове, които не са млечни, всъщност съдържат казеин, протеин, получен от млякото.
25. Тестени изделия
Има видове тестени изделия, особено пресни, които съдържат яйце.
26. Рафинирана захар
Производителите изсветляват захарта с костен въглен (често наричан естествен въглерод), който се прави от костите на говедата. The органична захар или изпарен тръстиков сок са веган алтернативи.
27. Печени фъстъци
За производството на фъстъци или фъстъци те често използват желатин, така че веганите трябва да се опитват да го избягват.
28. Тъмен шоколад
Тъмният шоколад обикновено е веган. Някои сортове обаче съдържат продукти от животински произход като мътеница, млечна мазнина, млечни твърди вещества, избистрено масло или обезмаслено мляко на прах.
4. Вегетариански храни, които могат да бъдат ограничени
Това, че храната е веганска, не означава, че е здравословна или питателна. Веганите, които искат да подобрят здравето си, трябва да сведат до минимум консумацията на преработени храни, като например следното:
29. Веган сладолед и сладкиши
Бонбоните, бисквитките, картофените чипсове и сосовете обикновено съдържат толкова захар и мазнини, колкото техните вегетариански аналози. Освен това те почти не съдържат витамини, минерали или полезни растителни съединения.
30. Веган подсладители
Меласа, сироп от агава или кленов сироп са сортове вегански подсладители. Консумирането на твърде много от тях обаче може да увеличи риска от развитие на здравословни проблеми, като сърдечни заболявания и затлъстяване.
Завършеност
Да ти помогне избора на правилната храна въз основа на вашата веганска диета, Препоръчваме ви да проверите етикетите на храните, за да се уверите, че продуктите не съдържат изброените по-горе съставки.