Препоръчвайте пресни и сезонни продукти и избягвайте ултрапреработената храна
Силвия Зулуага (Eibar, 1964) е написала книгата „A diet: en la vida real“ (www.adietaenlavidareal.com), роман, който разглежда опитите ни да отслабнем и в който всеки се чувства отразен в четенето си. Връзката с неговите пациенти, приятели и семейство е източник на вдъхновение за създаването на неговите герои. В публикацията са отразени някои „малки хапчета за хумор“, поведението, ситуациите и подходите на диетите за отслабване, изоставянията в целта, изкушенията. събрани не само в офиса, но в супермаркета, в ресторанта или в киното. Накратко, в реалния живот. Представянето на тази книга ще се състои на 28-ми в Порталея.
-В своя блог той казва, че „в живота трябва да направиш три неща: да напишеш книга, да засадиш дърво и да имаш дете“. В неговия случай това бяха първо децата, после дървото (ябълково дърво) и сега книгата. Не е много обичайно да се види лекар, който пише роман.
-Това е роман за човек, който възнамерява да отслабне. Това не е готварска книга, нито предлагам диети или хранителен договор. По време на четенето можем да видим себе си като отражение на всеки човек. Главната героиня, Менсия Еспронцеда, решава да се подложи на диета, след като не се разпознава на снимка. Това беше кликът за Mencía. В случая на Ана, Мария, Хуан, Педро или във вашия случай това щракване може да е болка в коляното, безкрайно храносмилане, тромавост на движенията или онзи колан, който прекалено стяга. Каквато и да е причината, човек, който е на диета за отслабване, среща ежедневни препятствия всеки ден, нали?
-Какви са причините, които са ви накарали да публикувате книгата?
-Преди три години стартирах блог (https://doctorazuluaga.com), в който те разглеждат въпроси, свързани с храненето. След това проверих, че има много хора, които четат моите статии или правят коментари. По тази причина си мислех, че ние, лекарите, трябва да сме там, където са хората. По този начин се стремя да публикувам правилната и вярна информация. Почувствах, че статиите ми достигат много до хората и поради тази причина започнах да пиша романа.
-Какви аспекти разглежда книгата?
-В „На диета: в реалния живот“ има сцени, които са излезли от въображението ми, но повечето ситуации са свидетелства или истории, които случайно съм чул или които са ми показали някакво поведение по отношение на храната и диетите че съм уловил в тази книга.
„В храненето се върнахме назад, въпреки че сега сме в повратна точка“
„Най-добрата диета е тази, която използва сезонни продукти“
-Какви са целите, които бяха поставени с издаването на книгата?
-Изхождам от идеята, че всеки един от нас е уникален. С четенето обаче можем да се почувстваме отразени, защото се занимавам с много ежедневни проблеми. Случва се много пъти да има подобно поведение между различни хора. Героите в романа са измислени, те не отразяват никого по-специално. Както казва един мой приятел, „ако не беше, защото не обичам крокети, бих си помислил, че съм главният герой във вашата книга“. И е възможно като нея да се чувстват идентифицирани с едно или повече от описаното поведение, с един или повече от героите или дори с различно поведение на различни герои.
-Има ли правилно хранене?
-Не съществува ясно. Не можем да кажем, че нашата е по-правилна от тази на Полша. Същото имат и тези други продукти. Свежият, сезонен и домашно приготвен продукт е правилното нещо.
-Петте хранения.
-Нито е подходящо. Това позволява да се запази гладът, но да се храня пет пъти, ако ще ям бисквитки, по-добре да не ям тези пет хранения.
-Живеем в общество, където няма време за готвене.
-Живеем в общество на бързането. Случва се да искаме да имаме време за други неща, по-малко да готвим поради неудобството, което поражда. Ние сме обработили продукти, които не решават готвенето, но те не са адекватни. Правилното нещо, настоявам, е това, което можем да подготвим.
-Какъв е правилният манталитет на човека, който иска да отслабне?
-Най-добрият начин да се справите със загубата на тегло не е да мислите само за физическите или естетическите ползи, а по-скоро, че следвайки някои насоки можете да подобрите храносмилането или ще ми струва по-малко да се движа или патологията на диабета или хипертонията ще се подобри. Тялото има функциониращ механизъм, с който не бива да бързаме.
-Какво е мнението за суперхрани?
-Те са храни, които не са нито по-добри, нито по-лоши от тези, които познавахме, в случая с киноата, която е много модерна. Те са друга храна. По-добре да ядете киноа, отколкото киноа или царевични бисквитки. Необходимо е ясно да се разграничат родените храни (зеленчуци) или тези, които са направени.
-Храненето и отслабването са ли на мода, предвид големия брой послания, които ни нахлуват всеки ден?
-Явно вървим назад. Откакто започнах преди 25 години и досега имаше забележителна промяна. Посланията често са неподходящи и вредни, защото хранителните вериги търсят да продават и продават. Работата в офиса е време, в което се дават поредица от насоки и препоръки, но хората излизат навън и трябва да чуят съобщения, които преминават от „0 в мазнини“, „отслабнете, като ядете това“ и много неща които са ужасни. Но съм оптимист, защото сме в точката на инфлексия и правилните неща вече започват да се чуват, като че мазнината не е лошото във филма.
-Но това е, че посланията, които достигат до нас, са прекомерни и много изобилни.
-Да, много пъти чуваме, че за да отслабнете, трябва да изгорите повече калории от тези, които влизат, или да ядете в десертна чиния, или с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати, да ядете всичко умерено, да се храните балансирано, да комбинирате храни, това да гладувате, това да завиждаш, това да пиеш лимонова вода, това да приемаш хапчета от водорасли. И като се има предвид толкова много теории, коя от тях е валидна? Основната предпоставка, която е да отслабнете, не е да се противопоставяте на тялото или да поискате незабавни резултати.
-И накрая как се разглобява всичко това?
-Проучването Dietfits сравнява ефекта на здравословната диета с ниско съдържание на въглехидрати и ефекта на здравословната диета с ниско съдържание на мазнини върху загубата на тегло. Участниците бяха инструктирани да се съсредоточат върху яденето на храна, без да ограничават количествата, претеглянето или фокусирането върху калориите. Те също не бяха помолени да променят обичайната си физическа активност. Трябваше само да изключат ултрапреработените продукти от диетата си. Диетата с ниско съдържание на мазнини може да не е здравословна. Може да е с ниско съдържание на мазнини, но с обезмаслени продукти и 0%. И тези продукти са с високо съдържание на свободни захари. Също така диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да не е здравословна. Може да има много колбаси или продукти с нездравословни мазнини. Заключенията в края на годината, която продължи проучването, бяха, че и с двете е получен подобен резултат. Ефектът от двете диети е, че участниците са загубили сходни количества тегло, независимо от тяхната генетика или секрецията им на инсулин.
-Тогава?
Тоест диета с ниско съдържание на мазнини и диета с ниско съдържание на въглехидрати, но с нюанса, че те са здрави. Не забравяйте, че основното нещо е да се избягва ултрапреработена храна, основно тази, която не се нуждае от прибори за хранене; тази, която ядете, гледайки телевизия, във филмите, в колата. Затова най-добрата диета е тази, която използва сезонни продукти. Така че не е необходимо да броите калориите, не е необходимо да претегляте храненията, не е нужно да ядете всичко, дори и умерено, ултра-обработените не са необходими за правилното функциониране на тялото, без значение колко витамини и други се добавят. Няма нужда да балансирате, просто яжте разнообразно. Необходимо е да се яде пресният продукт, по-добре, ако е сезонен и се готви или приготвя у дома. Не бива да се притесняваме от комбинирането, защото самите храни вече са комбинирани помежду си. Не е необходимо да гладувате, това на завистта, е, това е вярно, нали? Те завиждат на толкова много неща. Но и околосветско пътешествие, нали?
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства
Силвия Зулуага (Eibar, 1964) е написала книгата „A diet: en la vida real“ (www.adietaenlavidareal.com), роман, който разглежда опитите ни да отслабнем и в който всеки се чувства отразен в четенето си. Връзката с неговите пациенти, приятели и семейство е източник на вдъхновение за създаването на неговите герои. В публикацията, с някои „малки хапчета за хумор“, се отразяват поведението, ситуациите и подходите на хората на диета за отслабване, изоставянията в целта, изкушенията. събрани не само в офиса, но в супермаркета, в ресторанта или в киното. Накратко, в реалния живот. Представянето на тази книга ще се състои на 28-ми в Порталея.
-В своя блог той казва, че „в живота трябва да направиш три неща: да напишеш книга, да засадиш дърво и да имаш дете“. В неговия случай това бяха първо децата, после дървото (ябълково дърво) и сега книгата. Не е много обичайно да се види лекар, който пише роман.
-Това е роман за човек, който възнамерява да отслабне. Това не е готварска книга, нито предлагам диети или хранителен договор. По време на четенето можем да видим себе си като отражение на всеки човек. Главната героиня, Менсия Еспронцеда, решава да се подложи на диета, след като не се разпознава на снимка. Това беше кликът за Mencía. В случая на Ана, Мария, Хуан, Педро или във вашия случай това щракване може да е болка в коляното, безкрайно храносмилане, тромавост на движенията или онзи колан, който прекалено стяга. Каквато и да е причината, човек, който е на диета за отслабване, среща ежедневни препятствия всеки ден, нали?
-Какви са причините, които са ви накарали да публикувате книгата?
-Преди три години стартирах блог (https://doctorazuluaga.com), в който те разглеждат въпроси, свързани с храненето. След това проверих, че има много хора, които четат моите статии или правят коментари. По тази причина си мислех, че ние, лекарите, трябва да сме там, където са хората. По този начин се стремя да публикувам правилната и вярна информация. Почувствах, че статиите ми достигат много до хората и поради тази причина започнах да пиша романа.
-Какви аспекти разглежда книгата?
-В „На диета: в реалния живот“ има сцени, които са излезли от въображението ми, но повечето ситуации са свидетелства или истории, които случайно съм чул или които са ми показали някакво поведение по отношение на храната и диетите че съм уловил в тази книга.
„В храненето се върнахме назад, въпреки че сега сме в повратна точка“
„Най-добрата диета е тази, която използва сезонни продукти“
-Какви са целите, които бяха поставени с издаването на книгата?
-Изхождам от идеята, че всеки един от нас е уникален. С четенето обаче можем да се почувстваме отразени, защото се занимавам с много ежедневни проблеми. Случва се много пъти да има подобно поведение между различни хора. Героите в романа са измислени, те не отразяват никого по-специално. Както казва един мой приятел, „ако не беше, защото не обичам крокети, бих си помислил, че съм главният герой във вашата книга“. И е възможно като нея да се чувстват идентифицирани с едно или повече от описаното поведение, с един или повече от героите или дори с различно поведение на различни герои.
-Има ли правилно хранене?
-Не съществува ясно. Не можем да кажем, че нашата е по-правилна от тази на Полша. Същото имат и тези други продукти. Свежият, сезонен и домашно приготвен продукт е правилното нещо.
-Петте хранения.
-Нито е подходящо. Това позволява да се запази гладът, но да се храня пет пъти, ако ще ям бисквитки, по-добре да не ям тези пет хранения.
-Живеем в общество, където няма време за готвене.
-Живеем в общество на бързането. Случва се да искаме да имаме време за други неща, по-малко да готвим поради неудобството, което поражда. Ние сме обработили продукти, които не решават готвенето, но те не са адекватни. Правилното нещо, настоявам, е това, което можем да подготвим.
-Какъв е правилният манталитет на човека, който иска да отслабне?
-Най-добрият начин да се справите със загубата на тегло не е да мислите само за физическите или естетическите ползи, а по-скоро, че следвайки някои насоки можете да подобрите храносмилането или ще ми струва по-малко да се движа или патологията на диабета или хипертонията ще се подобри. Тялото има функциониращ механизъм, с който не бива да бързаме.
-Какво е мнението за суперхрани?
-Те са храни, които не са нито по-добри, нито по-лоши от тези, които познавахме, в случая с киноата, която е много модерна. Те са друга храна. По-добре да ядете киноа, отколкото киноа или царевични бисквитки. Необходимо е ясно да се разграничат родените храни (зеленчуци) или тези, които са направени.
-Храненето и отслабването са ли на мода, предвид големия брой послания, които ни нахлуват всеки ден?
-Явно вървим назад. Откакто започнах преди 25 години и досега имаше забележителна промяна. Посланията често са неподходящи и вредни, защото хранителните вериги търсят да продават и продават. Работата в офиса е време, в което се дават поредица от насоки и препоръки, но хората излизат навън и трябва да чуят съобщения, които преминават от „0 в мазнини“, „отслабнете, като ядете това“ и много неща които са ужасни. Но съм оптимист, защото сме в точката на инфлексия и правилните неща вече започват да се чуват, като че мазнината не е лошото във филма.
-Но това е, че посланията, които достигат до нас, са прекомерни и много изобилни.
-Да, много пъти чуваме, че за да отслабнете, трябва да изгорите повече калории от тези, които влизат, или да ядете в десертна чиния, или с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати, да ядете всичко умерено, да се храните балансирано, да комбинирате храни, това да гладувате, това да завиждаш, това да пиеш лимонова вода, това да приемаш хапчета от водорасли. И като се има предвид толкова много теории, коя от тях е валидна? Основната предпоставка, която е да отслабнете, не е да се противопоставяте на тялото или да поискате незабавни резултати.
-И накрая как се разглобява всичко това?
-Проучването Dietfits сравнява ефекта на здравословната диета с ниско съдържание на въглехидрати и ефекта на здравословната диета с ниско съдържание на мазнини върху загубата на тегло. Участниците бяха инструктирани да се съсредоточат върху яденето на храна, без да ограничават количествата, претеглянето или фокусирането върху калориите. Те също не бяха помолени да променят обичайната си физическа активност. Трябваше само да изключат ултрапреработените продукти от диетата си. Диетата с ниско съдържание на мазнини може да не е здравословна. Може да е с ниско съдържание на мазнини, но с обезмаслени продукти и 0%. И тези продукти са с високо съдържание на свободни захари. Също така диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да не е здравословна. Може да има много колбаси или продукти с нездравословни мазнини. Заключенията в края на годината, която продължи проучването, бяха, че и с двете е получен подобен резултат. Ефектът от двете диети е, че участниците са загубили сходни количества тегло, независимо от тяхната генетика или секрецията им на инсулин.
-Тогава?
Тоест диета с ниско съдържание на мазнини и диета с ниско съдържание на въглехидрати, но с нюанса, че те са здрави. Не забравяйте, че основното нещо е да се избягва ултрапреработена храна, основно тази, която не се нуждае от прибори за хранене; тази, която ядете, гледайки телевизия, във филмите, в колата. Затова най-добрата диета е тази, която използва сезонни продукти. Така че не е необходимо да броите калориите, не е необходимо да претегляте храненията, не е нужно да ядете всичко, дори и умерено, ултра-обработените не са необходими за правилното функциониране на тялото, без значение колко витамини и други се добавят. Няма нужда да балансирате, просто яжте разнообразно. Необходимо е да се яде пресният продукт, по-добре, ако е сезонен и се готви или приготвя у дома. Не бива да се притесняваме от комбинирането, защото самите храни вече са комбинирани помежду си. Не е необходимо да гладувате, това на завистта, е, това е вярно, нали? Те завиждат на толкова много неща. Но и околосветско пътешествие, нали?