зулуага

Днес, 13 януари 2019 г., рубриката „Изповеди на ...“ на Diario Vasco публикува интервю, което журналистката от Сан Себастиан Естрела Валехо ми даде.

Заглавието се отнася до факта, че моят обхват на действие е в рамките на моята заявка. Че извън него не съм „полицай“. И става така: «Има познати, които се режат, когато ядат, ако съм отпред. Ако знаеха, че не ми пука ... ». Ето интервюто:

Силвия Зулуага е посветена на храненето от 26 години и гарантира, че сега ядем повече и нещо по-лошо, въпреки че има по-голям интерес към здравословното хранене.

Животът е като минно поле за здравословно хранене. Излишно е да казвам, ако и вие искате да отслабнете. Има примери по двойки: бисквитката, която слагат в баровете с кафето, чоризото за хапване в супермаркета, рожденият ден на колега ... И всичко това оставяйки настрана изкушенията, които с магия и без ни най-малко злонамерено намерение всеки един безвъзвратно съхранява в килера или хладилника си.

Силвия Зулуага е прекарала 26 години от живота си, посветени на храненето и през тези почти три десетилетия, изтъква тя, нещата са се променили, „разбира се“. Той коментира, че когато е започнал, след като е завършил медицинската си степен, се е хранил по-добре от сега, „бързата и предварително приготвена храна е причинила много вреда“; че порциите от всичко, което ядем, са по-големи, но поне има по-голям интерес да се научим да се храним правилно. Има обаче два повече от забележими недостатъка: ние не отделяме време за организиране на храната си и социалната вяра в чудесата за отслабване в рекордно кратко време има своите корени и все повече поклонници.

"Маркетинговите отдели на определени марки си вършат работата много добре." Лекарят разпознава това и поздравява компаниите с абсолютно убеждение. На Цезар това, което е на Цезар. Тъй като тези реклами за шейкове или 0,0%, „еко“ или леки продукти, които имат малко или нищо общо със здравословното хранене, успяват да достигнат до обществеността, независимо колко ожиплатико остават всеки път, когато ги видят.

„Пациентите идват, изслушват ме и усвояват това, което им казвам, но след това излизат и са изложени на постоянен порой от съобщения по телевизията, Facebook, Instagram ...“. Изслушвайки го, разочарованието и безпомощността, които понякога казва, че чувства, са разбираеми.

Така че настъпи момент, когато той реши да влезе в атаката по различни начини. Първо, с блог, а миналата година и с художествена книга, «На диета! В живота". Главният герой се казва Менсия и вече има някои други пациенти, които са преминали през вратата на кабинета, казвайки: „Аз съм тя“.

Става дума за жена, която един ден „не се разпознава“. Ето една от фразите, която Зулуага е чувал най-много от своите пациенти и която, без съмнение, се бори за първата позиция като най-повтарящата се с „Нямам сила на волята“. «Виждал съм снимка или видео от преди години, сега се гледам в огледалото и не се разпознавам. Тогава хората са склонни да „щракват с глава“ и се нуждаят от някой отвън, за да бъдат отговорни.

Така главният герой на нейната история, подобно на много от четирите хиляди пациенти, които са седнали от другата страна на масата, решава да отиде на диета. Социалната среда на Менсия е измислена, но се основава на истории, които лекарят е чувал от пациенти, приятели или семейство. „Ето защо е лесно да се почувствате идентифицирани с главната героиня, защото тя се сблъсква с ежедневни проблеми и помага за разбиването на фалшивите митове“.

Разбира се, списъкът е безкраен. Един от любимите му: калории. Колко има тази храна, колко има другата, за предпочитане е да не превишавате калориите "х" на ден ... Омръзва му да го повтаря, но тук го казва отново, за всеки случай: "Вие не не трябва да знам за това. " «Това, което ядем, има по-голямо значение от броя на калориите. Можем да изядем 200 калории от бисквитки и 200 от пържола, но те въздействат върху тялото ни по съвсем различни начини “, настоява той.

Друг коментар, който бихте поставили във вашия „Топ 3“, е когато някой ви каже, че приятел е отслабнал с 3 килограма за седмица. В този момент лекарят запретва ръкави, въздиша мислено и признава, че предложението й не е толкова „грандиозно“ в краткосрочен план, но е „по-подходящо“. Причината: „За да гладувам пациента, не е нужно да съм учил“ и подчертава прекратяването на идеята, че за да отслабнете „трябва да гладувате или да се храните тъжно“.

„Вярно е, че се продава много, когато познат ви каже, че е намалил всичко това за кратко време, като е направил не знам каква диета. Но това, което не ви казва, е, че през следващата седмица той е отслабнал с още три килограма, което със сигурност няма, или ако за кратък период е дошъл ефектът на рикошета. ".

В живота

Той настоява, че въпреки че се е посветил на храненето, той живее „в реалния живот“. Това означава, че той доминира в теорията, но че неговите знания и методология не се намират в заключена кутия, забравяйки ежедневните ситуации.

Трябва да давате пример, да. Всъщност вкъщи се хранят здравословно с диета като общо правило, „но и аз, както всички, прецаквам“, предполага той. И ако го направи, го прави старателно. „Ако ще ям крем бомба, това е, защото ми харесва, не избирам онези бисквитки, които не ми харесват толкова много и изглежда, че те са по-малко крем бомба, но всъщност те са просто като "вредно".

Тя знае как да задържи професионалната си деформация вкъщи или с приятели, въпреки че тези, които познават малкото й, може да се чувстват леко притиснати по време на хранене, защото тя присъства. «Извън консултацията няма да видя какво искат хората, но осъзнавам, че има и такива, които се режат, когато става въпрос за ядене и поръчка, или които ме гледат накриво, за да видят какво лице съм си сложил. В тези моменти си мисля, „ако знаехте, че не ме интересува точно какво питате“, възкликва той с половин усмивка.

Където той наистина се обръща, е в кабинета си, независимо дали е с пациент, който има 4 или 14 килограма на излишък, "защото аз ги лекувам еднакво" и ако нещо го удовлетворява в работата му, това е напредъкът въпреки тази бомбардировка. „Благодарността на мнозина, които ми пишат или ме прегръщат, е най-добрата, без съмнение“, признава той.

И да, тази благодарност, която ми показвате както на моите пациенти, така и на тези, които четат моите статии, е ... Най-голямата ми награда!

Благодаря ви много Estrella за това интервю. Удоволствие беше да говоря с теб!

Тук имате връзки към други интервюта и колаборации, публикувани в Diario Vasco и в други медии:

И ето статията, която написах, за да ви представя моята книга. В него ще намерите връзки към други интервюта и видеоклипове от презентациите на моята книга. Използвам възможността да ви благодаря за вашите коментари, обичам, че ви хареса.