Местният пионер във Виго във «изроди» сега предлага възможността да ги проектира по вкус

Ако през 80-те години персонажът на Трики се прочу като чудовището с бисквитки, хилядолетия отделят време, за да намерят фигура, която полудява от радост, когато поглъща шейк, който вече е измислен, включително това име. Уродливият шейк или чудовищният шейк е тенденция, която започна да се появява през 2016 г. в Австралия и оттам се разпространи в различни краища на планетата. Същата година пристига във Виго. Оттогава тези захарни бомби XXL не спират да растат. Във Виго има няколко места, където да ги намерите, като The Milk Shake Factory, Helada Madrina, La Galletería Biscuits Galicia или Bali Gin cocktail. Но Марго, момичето от вчера (Порто, 7), беше първото място, което го предложи. Водеща е Маргарита (Margot) Seoane, млад предприемач, който откри, че се е запалила по гостоприемството, когато е учила бизнес в университета във Виго.

чудовището

Марго, от баща Коруня и майка от Колумбия, е родена във Венецуела, където родителите й се срещат, когато и двамата емигрират. Когато младата жена беше на 15 години, цялото семейство се върна във Виго, град, от чието пристанище баща й Хуан беше заминал за Америка. Снимка на входа му напомня в салсата му, с микрофон в ръка, тъй като той е бил певец в оркестъра на Маракана, казва дъщеря му.

Преди това мястото беше коктейл бар и те продължиха да поддържат този участък. „Това беше поле за добитък, имаше добра репутация и ние се опитахме да го запазим така. Бившите собственици ни напътстваха “, обяснява той. Но те добавиха своя личен залог, арепи и смутита. Марго е перфекционист. „Харесвам добре свършените неща“, казва той. Той е бил там от самото начало, подобрявайки оферта, която започва с менюто на деня и днес е история. Днешното пространство е, където сладкото и пикантното и клиентелата между поколенията съжителстват без проблеми.

Докато не стигна там, животът на Марго се обърна много. „През уикендите работех в Холивуд на Фостър, който тогава беше на Elliptical Plaza. Години по-късно се върнах в Гран Виа, завърших като мениджър и по-късно все още бях в Роско Кинг “, рецензира той. Междувременно тя завърши дипломата си и имаше работа като телемаркетинг и учител, но избра този сектор след опита си в друг ресторант, Tagliatella. „Обичам да контактувам с хората, да им служа и да си тръгват щастливи“, казва той.

Известно време той съчетаваше професионалния си живот и обучение в перфектна екипировка: «Сутрин в агенция, следобед за учене и през уикендите на италиански. Така цяла година », спомня си той. Последната му позиция, на бензиностанция, беше категорична, когато реши да създаде собствено помещение. И се роди Марго, момичето от вчера. Майка му, Амелия Еспиноза, е администратор на сто процента семеен бизнес, в който влага много повече от капитала, тъй като тя отговаря за направата на арепите или някои от тортите, като морковената торта и червеното кадифе, увенчан от изроди. Тези колоси, които се просмукват, които са толкова модерни, са за най-смелите или за споделяне. Традиционното смути, плодове или сладолед, с което започнаха, беше последвано от горещ шейк, защото те искаха горещи смеси през зимата. Изродът се предлагаше в затворени комбинации, но адаптивни, без ограничения и без правила. Само едно мото: „Каквото искаш“.

Услугата за вкуса на потребителя все още е неговата максима, затова той е създал меню, в което клиентът да маркира това, което предпочита, от началото до края. «Design your freakshake» предлага на хартия опцията за избор на основата (шейк от сладолед, плодов шейк или екстри Oreo, Kit Kat, бисквитка или кафе), допълнението (торти, понички, вафли или брауни) и петнадесет разновидности на топинги към завършете сладката планина, от пръчките микадо до плодовете. „Адаптацията е пълна, защото имаме и мляко без лактоза, соя и други сортове“, казва той. Единственото нещо, което се е променило, е контейнерът. Те оставят кана за чашата, от която е по-лесно да се възползвате и да стигнете до ъглите с лъжицата.

Марго признава, че никога не са си направили труда да преброят колко калории се побират в тези очила. «Защо да е горчив. Това е точна прищявка. Имаме и здравословни натурални плодови смутита или царевични арепи, които правим на скара с печени пълнежи “, аргументира се той.