Пшеничната алергия е прекомерната имунна реакция на организма към пшеницата. Настоящите данни за разпространението на пшеничната алергия все още не са напълно ясни, така че е трудно да се прецени колко хора засяга.
The пшеничната алергия може да възникне по различни начини. Въвеждането на пшеница в диетата през детство това е критичен момент, тъй като се счита за един от основните алергени. Въпреки че алергията към пшеница се появява в ранна възраст, в повечето случаи тя може да отшуми до момента, в който детето достигне училищна възраст.
Въпреки това, пшенични алергии в Възрастни те са склонни да бъдат постоянни. Те могат да бъдат предизвикани или по време на физически упражнения (зависима от пшеницата упражнявана анафилаксия, WDEIA) или под формата на астма на пекаря, която се задейства, когато човек вдишва алергени от пшенично брашно.
Симптоми на алергия към пшеница
Основните симптоми на пшеничната алергия се проявяват в кожата И в респираторен тракт веднага. Те обаче биха могли да се появят стомашно-чревни симптоми което може да бъде объркано с целиакия.
Възможни симптоми:
- В устата, носа, очите и гърлото: възпаление, сърбеж или дразнене.
- Върху кожата: атопичен дерматит или уртикария.
- В белите дробове: задух, астма или астма на пекаря.
- В чревния тракт: спазми, гадене, повръщане, подуване на корема или диария.
Диагностика на пшенична алергия
Както при другите алергии, симптомите на алергия към пшеница трябва да бъдат записани в симптоми и хранителен дневник. Следващата стъпка включва a тест за специфични IgE антитела (кръвен тест) и a кожен убоден тест (класическият тест за алергия).
Когато симптомите са подобни на тези при цьолиакия, т.е. ако се появят симптоми като коремни спазми, диария или гадене след консумация на пшеница, важно е да се изключи, че всъщност не става дума за цьолиакия. За да не се изкриви диагнозата, не трябва да преминавате към диета без глутен или без пшеница, докато специалист не постави точна диагноза.
Лечение на пшенична алергия
Основното лечение на алергия към пшеница включва a промяна в диетата. След като специалистът недвусмислено е диагностицирал алергия към пшеница, тя трябва да бъде елиминирана от диетата.
Имайте предвид това житото се крие в много храна обработени, в които не бихте подозирали, че е така. Например ръженият хляб, който би бил подходящ, може също да съдържа пшеница поради кръстосано замърсяване.
Продуктите без глутен не са същото като продуктите без пшеница, тъй като те могат да съдържат безглутеново пшенично нишесте, подходящо за целиакия, но не и за хора с пшенична алергия. Поради тази причина винаги трябва прочетете етикета преди да закупите продукт или помолете персонала на заведението да потвърди съставките. Пшеницата е един от 14-те най-важни алергени и трябва да бъде подчертана с получер шрифт в списъка с продукти.
За да сте сигурни, че вашата диета е балансирана въпреки промяната и да се запознаете с алтернативи за готвене и печене, е интересно да имате хранителни съвети.
Вие сте лекар или диетолог? По-подробна информация за алергията към пшеница можете да намерите в института „Д-р Schär“, платформата за знания за експерти по отношение на непоносимостта към глутен и диета без глутен.