Ако имате физическа реакция след консумация на ориз или оризови продукти, може да показвате признаци на алергия. Основните алергени, отговорни за симптомите на оризова алергия, са 9, 14 и 31 kDa протеинови ленти; и те присъстват в различни форми, като брашно, олио и мляко. Подобно на алергии към пшеница или глутен, може да имате непоносимост към ориз, а не алергия. Симптомите на непоносимост към ориз включват системно възпаление. Истинските хранителни алергии включват по-сериозни симптоми.

симптоми

Симптоми на оризова алергия

  • Уртикария (уртикария) или оризов алергичен обрив
  • Кожен сърбеж
  • Стомашно-чревни разстройства
  • Астма и други проблеми с дишането.
  • Анафилаксия, в редки случаи

Може да е безопасно да ядете варен ориз, тъй като много протеини се разграждат в топлина; Важно е обаче първо да се консултирате с алерголог. Ако проявите симптоми на оризова алергия, трябва да избягвате ориза и продуктите от него, докато се счита за безопасен за консумация. Представихме списък с храни за оризова алергия, които трябва да избягваме, както и някои алтернативи на оризовите продукти.

Храни за алергия към ориз, които трябва да се избягват

Някои зърнени култури и барове на мюслиОризова торта
Бисквитки, направени с оризово брашноОризов пудинг
Оризово млякоНякои бебешки храни
Оризов хлябРизото
Оризова юфкаСуши

Оризът може да е скрит в някои продукти, като например зърнени храни и барове от мюсли. Важно е да прочетете етикетите на продуктите, които консумирате. Също така, бъдете внимателни с хляб без глутен; Много от тези хлябове се пекат с оризово брашно. Когато вечеряте, попитайте сървъра си за възможността на ресторанта да използва оризови пълнежи в храната си.

Алергия към черен ориз

Докато белият ориз е лишен от някои от компонентите му, черният ориз е цял и много богат на протеини. Черният ориз поддържа покритието си с трици, което може да предизвика алергична реакция към ориза, ако сте чувствителни към трици. Триците присъстват в овес, ечемик и ръж; Така че, ако имате алергия към овес, може да имате алергия и към черен ориз. Тази алергия е по-рядка, тъй като повечето хора ядат бял или кафяв ориз.

Алергия към бял ориз

Тази алергия е най-честата от оризовите алергии, тъй като тя се яде широко. Алергията към бял ориз е главно застъпена в Азия, но засяга много бебета в САЩ. Ако сте алергични към бял ориз, е по-трудно да се контролира, тъй като белият ориз се използва в много продукти. Има обаче алтернативи на оризовите продукти, на които можете да се насладите.

Храни за консумация като алтернатива на оризовите продукти

Овесена кашаСашими
Млечно или соево млякоВсички естествени меса
Пшеничен хлябБисквитки, направени с бяло брашно
Пшенични тестени изделияСушени плодове
Пудинг от ванилия или шоколадЦаревица и други нишестета

Пшеницата е алтернативно зърно на ориза и осигурява повече хранителни вещества. Овесените ядки и сушените плодове могат да заместят зърнените храни за закуска. Можете също така да замените задушения ориз с царевица или други нишестета, като картофи.

Диагностика на оризова алергия

Алергистите от центъра за алергии и синуси в Ню Йорк могат да извършват кръвни тестове за алергия, за да определят кои протеини ще предизвикат алергична реакция. Не са необходими специални препарати, преди да направите този тест за алергия към ориз, което го прави удобен вариант. Той също така не представлява риск от алергична реакция като други тестове за алергия. Докато чакате да получите резултатите от кръвните тестове, избягвайте храни и продукти, направени с ориз.

Лечение на оризова алергия

Повечето хора ще надраснат оризова алергия; Има обаче хора, които продължават да страдат от алергията. В този случай леките симптоми ще изчезнат сами. Също така, антихистамините могат да лекуват кожни симптоми. Ако имате симптоми на астма поради вашата алергия към ориз, говорете с вашия алерголог за получаване на инхалационен кортикостероид.

Хранителните алергии могат да бъдат много сериозни, така че може да се нуждаете от автоинжектор на епинефрин. Понастоящем епинефринът е единственото средство за лечение на анафилаксия, така че е важно да го вземете със себе си.

Често задавани въпроси за алергия към ориз

Излекува се от оризова алергия?

Не, алергията към ориз не се лекува. Съществуват обаче лекарства за лечение на вашите симптоми. Консултирайте се с някой от нашите алерголози в Ню Йорк за помощ.

Защо хората са алергични към ориз?

Основните алергени, отговорни за симптомите на оризова алергия, са 9, 14 и 31 kDa протеинови ленти. Също така, ако сте алергични към трици, може да сте алергични към черен ориз. Свържете се с алерголог за диагностика.

Мога ли да бъда алергичен към ориз?

Ако проявите признаци на алергична реакция към ориз, може да сте алергични. Може също да имате непоносимост към ориз, когато оризът е трудно смилаем. Непоносимостта към ориза е по-малко сериозна от алергията към ориза. Ще ви е необходима оценка на алергията, за да определите дали наистина сте алергични към ориз.

Как се лекува алергия към ориз?

Оризовата алергия се лекува от лекар, специалист по хранителни алергии. Определете кои лекарства ще лекуват вашите симптоми.

Как се диагностицира оризова алергия?

Тестовете за алергия към ориз могат да диагностицират това състояние. Кръвният тест е най-добрият метод за диагностициране на оризова алергия.