Някои от тези продукти могат да „скрият“ захар, неточно количество кофеин и рискове за околната среда.
За някои хора е религия да стават всяка сутрин и да поставят капсула в кафе машината, за да започнат деня. И то е, че откакто са кацнали у нас през 2000 г., еднодозовите кафета дискретно се прокрадват в ежедневието ни до степен, че Националният статистически институт (INE) включва капсули като един от най-консумираните продукти за изчисляване така наречената кошница за пазаруване. Това, което много от тези потребители не знаят, е, че някои от тези продукти могат да се крият захар, неточно количество кофеин и рискове за околната среда.
Свързани новини
Проблемът, който някои капсули могат да представляват, е този съдържат захар, въпреки че потребителят може да не го знае, защото смята, че това е само кафе. Пример за това са някои от шушулките, които Nescafé предлага на пазара под името Dolce Gusto. Уебсайтът SinAzúcar.org оцени това една от тези капсули съдържа две кубчета захар.
Очаквано количество захар в тези две капсули кафе SinAzúcar.org
„В някои случаи съдържащата се захар идва от лактозата от сухото мляко, което добавят", обяснява Жозе Мария Пуя Браза, диетолог и хранителен технолог, пред EL ESPAÑOL. В други капсули, които не е задължително да са кафе (като разтворими какао)," да, това е глюкозен сироп или захароза, добавени значително, в допълнение към други съставки за подобряване на сензорните и технологични характеристики на продукта: масла, емулгатори или стабилизатори. Че те не трябва да бъдат вредни ".
Но изяснете, че "повечето капсули на пазара имат само кафе чиста земя ", с изключение на някои като тези, които се смесват с мляко или други капсули, които не са кафе като такива." Те обикновено са най-големите капсули, направени с пластмаса ", казва научният популяризатор и създател на блога Alimentología Cruda.
Този вид по-сладки капсули трябва да се избягва: „В зависимост от човека, контекста, ежедневието им и възможните им патологии, ще трябва да премахнем захарта от диетата си. Още повече, ако сте заседнал или физически неактивен. "Но той уточнява, че съдържанието на захар в някои, като това на изображението по-горе," не е толкова много ".
Специалистът по храните посочва, че „стига добавянето на захар да е отразено в етикета“, не може да се каже, че "фирмите го крият съвестно", въпреки че е вярно, че по-голямата част от населението не спира да прочете подробно списъка на съставките.
В този смисъл това показва, че "настоящата наредба за етикетирането трябва да бъде променена (1169/2011) за по-добро информиране на потребителя и че количеството добавена захар в продуктите е ясно отразено. "По закон се показва само количеството на общата захар, включително естествената и това" може обърка потребителя ". Специалистът го илюстрира с хора, които питат дали млякото има захар, защото "лактозата се явява като обща захар в хранителни стойности, като очевидно присъства естествено в храната".
Грешно количество кофеин
Диетологът анализира в своя блог проучване, което показва, че количеството кофеин в различни проби от Капсулите Nespresso се различават значително относно сумите, определени от компанията.
Съдържание на кофеин в кафе капсули Nespresso Raw Foodology
По този начин беше намерено по-високо съдържание на кофеин колкото по-голям е размерът на кафе услугата (в тези машини можете да сервирате кафе с размери S, M или L). Затова Puya анализира, че „не е полезно да се прогнозира съдържанието на кофеин със степента на интензивност, която Nespresso маркира“.
Той също така вярва, че тези заключения може да се прилага за повечето продукти търговско разтворимо кафе и хранителни добавки, съдържащи кофеин.
Риск за околната среда и алуминия
"Има много противоречия относно алуминия в капсулите", подчертава експертът." Факт е, че алуминият не е безопасен и Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) отдава невротоксични проблеми на прекомерната му консумация. Но не и с рак в дозите, в които сме изложени “, обяснява технологът.
"Пластмасови капсули, материали и предмети, предназначени за контакт с храна, се регулират от европейските разпоредби и се контролира, за да се гарантира, че приемливите поглъщания не са превишени ", уточнява той.
От друга страна той посочва това има "сериозен проблем" по отношение на екологични разходи, тъй като рециклирането му е трудно. Поради тази причина специалистът (от екологична гледна точка) препоръчва да ги избягвате, „или поне да купувате рециклируеми капсули, в които можете да презаредите кафето и да ги използвате отново“.