Ако има нещо, което абсолютно отказвам да направя, то е да "диета", докато ям здравословна храна. Искам да кажа, че изобщо не вярвам в броенето на калории, още по-малко да основавам диетата си на целина и аспержи! Вярвам в диета, основана на органични и натурални храни, но това ви доставя всякакви кулинарни удоволствия и това включва, разбира се, някои палачинки! В този случай това са палачинки от сладки картофи (или сладки картофи), които са много здравословни и освен това са много полезни за кожата, което много ме интересува.
Тази рецепта е вдъхновена от една от Deliciously Ella, но с някои промени, които отговарят на моя вкус и текстура. Този уикенд ги направих и те постигнаха пълен успех - и ви уверявам, че El Sueco е много сложна и взискателна публика. Взимам ги с банан и кленов сироп (който между другото е много по-здравословен от сироп от агаве и подобни неща, има много минерали! Разбира се, трябва да е 100% натурален кленов сироп, а не рядко пълнените смеси от захари), но можете да сложите всеки плод, който искате, като боровинки, ягоди, къпини ... или дори собствено домашно сладко или какаов крем (ще ви разкажа за моите рецепти друг ден). Приготвянето на тази рецепта отнема около 20-30 минути, като се брои времето, необходимо за приготвяне на картофа.
Съставки (за около 6-7 палачинки):
- 100 гр сладък картоф (сладък картоф)
- 150 мл овесено мляко
- 100 гр. Кафяво оризово брашно
- 1-ва чаена лъжичка бакпулвер (уверете се, че не съдържа глутен) *
- 1-ва супена лъжица мед *
- Плискане на кленов сироп
- Щипка канела
- Кокосово масло (за мазнина на тигана) използвам това или това
* Веган мед, използвам PB Artisan, но може да бъде заменен с кленов, фурмен или сироп от агаве.
Разработка:
- Обелете и задушете сладкия картоф за около 10-15 минути
- След като се сготви, сложете го в процесора с млякото, брашното, маята, меда, канелата и кленовия сироп и разбъркайте за около 30 секунди.
- Намажете тиган с кокосово масло - сложете кухненска хартия и намажете с него, ако сложите твърде много палачинките ще излязат много плоски и изобщо не пухкави!
- Добавете няколко супени лъжици смес на палачинка и я оставете да се готви от първата страна. Когато започне да се втвърдява от горната страна, можете да го обърнете и да готвите от другата страна.
Както можете да видите, това е най-простото нещо на света - смесете и гответе! Тази рецепта е безкрайно по-здравословна и по-питателна от тези, приготвени с рафинирани масла и брашна и хиляда други добавки, които са вредни за здравето, да не говорим, че освен че не ни осигуряват нищо хранително, напразно ви дебели! Това е една от любимите ми рецепти (от всички, които съм научила през тези месеци) и винаги я правя в неделя сутрин - и без съжаление.!
Тази рецепта ни дава:
- Витамин А, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, витамин В6, фолиева киселина, витамин С, витамин Е, калций, желязо, фибри, манган, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк (плюс каквито и добавки да поставите върху него) ))
Тази рецепта е:
- Без глутен
- Обезмаслен
- Веган
Надявам се да опитате този уикенд и да ми кажете резултата! Сигурен съм, че ще бъдете изненадани.