експериментите ми в кухнята

ириски

(Веднага щом видях тази торта в Pinterest, се влюбих в нея. Запазих я, както правим всички, и изчаках подходящия момент, за да я направя. Истината е, че нямах много какво да чакам, защото когато Сесар поръча ми две торти за третия рожден ден на сина му, той не ми каза какво иска, така че търсейки в моите файлове скоро забелязах тази красота и се заех с работата).

Това е още една от онези рецепти, които поради колко вкусна беше, не могат да бъдат забравени.

Този запис е написан през септември миналата година, по това време първият параграф има много смисъл. Но това, което казах, тортата заслужава своето място заради това колко вкусна беше, така че не се бавя повече и ето ви.

Рецептата е от блога The Patterned beats, с няколко красиви снимки и още по-добри рецепти.

Трябва да ви предупредя, че тази рецепта е много, много, много сладка, така че трябва да я вземете предвид.

Няма снимка на разфасовката, защото мислех, че е погрешно да давам отрязаната торта на рожденика, хахаха. Но да, аз се възползвах от горната част на тортите и ги представих, както виждате в тези чаши. За да можем да го опитаме у дома и да се уверим, че е вкусно (хе-хе-хе, ако някое извинение е добро, джуас).

Да отидем за рецептата.

бисквити (за 2 форми с диаметър 22 см):

- 335 г масло при стайна температура

- 335 гр брашно

- 2 чаени лъжички бакпулвер

- 190 гр. Захар (или бяла захар)

- 145 г лека мусковадо захар

- 1 1/2 чаени лъжички ванилова паста

тофи маслен крем:

- 240 г масло при стайна температура

- 60 гр. Лека захар от мусковадо

- 2 супени лъжици златен сироп

- 1 супена лъжица сметана

- 1 чаена лъжичка ванилова паста

- 200 гр. Пресята пудра захар

лешник кроканти:

- 100 гр. Накълцани лешници

- 150 гр захар

Разбиваме маслото заедно с двата вида захар. Добавяме яйцата (аз две по две) и ваниловата паста. Накрая добавяме бакпулвера и брашното.

Изсипете върху намаслените форми и печете на 180º за 20 минути. Оставете го да изстине.

Крем от ириски:

В тенджера разтопете 80 г масло заедно с мусковадо захарта и златния сироп. Готвим, докато придобие кехлибарен цвят. Свалете от котлона и добавете сметаната и ваниловата паста. Върнахме го отново в огъня за две минути. Изваждаме и оставяме да се охлади.

Разбиваме останалата част от дръжката, докато стане пухкава. Добавете пудрата захар и разбийте, докато придобие приятен цвят от слонова кост. Накрая добавяме ириската. Охладете за 15 минути в хладилника, преди да сложите нашия слой торта.

Кроканти от лешник:

Приготвяме лист хартия за печене, на който ще сложим масло, така че нашите кроканти да не полепнат. Запазваме.

В тенджера приготвяме сироп с водата и захарта. Разбъркваме с дръжката на тенджерата, като никога не въвеждаме кухненски прибори. Оставете да ври, докато започне да се карамелизира, след което сваляме от котлона и добавяме наситнените лешници. Разбъркваме енергично, за да се слее добре и изсипваме върху намасления лист хартия за печене.

Оставете да се охлади 20 минути и нарязайте крокантите.

Изравняваме повърхността на нашите торти и слагаме половината маслен крем върху един от тях. Покриваме с другата торта и покриваме цялата торта с останалата маслен крем.

Украсете с нарязаните кроканти.

21 коментара за "Сладкиш с тофи"

Чудесен! Ти си, че си тръгваш ! Презентацията в очила е идеална, обичам тази рецепта и я взимам със себе си, просто я виждам и искам да я пробвам!
Снимките са божествени!
Голяма прегръдка.

Е, вашите снимки нямат на какво да му завиждат. Този маслен крем от ириски беше вкусен въпреки калориите, които проклетото нещо трябва да носи. За специален повод триумф на десерт.

Представено в очила, то се превръща в произведение на изкуството, трябва да е много богато.
Но знаете ли, че не е добре да ни изкушавате на този етап през пролетта? хахаха
Между другото, вече не получавам новите ви записи по пощата, някой друг да ви е казал?
Целувки,
палмира

Wualaaa Paula, ако е с този външен вид и тези съставки трябва да бъде скандал! Ей, много добра идея е да направите отделни чаши, които да опитате у дома
Целувка!

Пола, за момент си помислих, че главата ти си е отишла, защото тортата от заглавието изобщо не върви с очилата на първата снимка. Но това беше да фокусираме добре гледката и да видим тортата на заден план ... там ... изкушаващо.

Ако ви кажа, че карамелът е едно от нещата, които мога да харесам най-много в света и че вече държа тази торта в очакване, защото ще я направя със сигурност. Разбира се, ще изчакам да пристигне специален повод, защото не е план да прекарваме цял ден в ядене на бонбони. Че тогава не се побирам в гащите си и съжалявам за всичко, което погълнах.

Обичам презентацията в чаши, повече от самата торта.

Не е за нищо, но аз пазя очилата. Освен факта, че са сладки, представени така, не се изкушавате да вземете друго парче, ако има останало.
Kissesssssssssssss

Тази торта имаше голям успех, харесах стъкления вариант, сладък. Целувки!

Колко вкусно, Пола. Тези очила са впечатляващи.
Малка целувка.

колко добър е този карамел и версията в тези сензационни кадри
Сигурно триумфирахте
целувка

Е, почти ми харесва повече стъклената версия, разбира се, тортата беше от съществено значение за рождения ден, добре, поддържам тези чаши толкова богати и красиви

Чашките са супер куки и апетитни .
И красивата торта, аз не видях разфасовката на вашата, но тази от блога, където ни насочвате, и бях изумена каква прекрасна торта

И аз съм се влюбил, обичам очилата.

Благодаря много! Сега гледам снимки, а не точка за сравнение с кафява захар. Мисля, че баща ми го е купил някога, за да го пие с кафе, а аз просто го пих по лъжицата. Но мисля, че купих най-тъмната, която е хубава.

@ María P.M., мусковадо захар е цяла тръстикова захар. Можете да го намерите в El Corte Inglés, от марката Alteza 😉

Вкусна торта, Пола. И харесах версията в отделни чаши. Надявам се рожденият ден да е бил успешен и те да се радват на трафика, както и вие, когато го правите. Малка целувка.
P. D. Благодаря за марката багрило за червеното кадифе .

Изглежда вкусно, Пола. Обичам презентацията в очилата. И рожденикът със сигурност го хареса! Целувка.

Много поздравления за рожденика! и поздравления за тази страхотна торта, която сте маркирали! колко богат! Целувки

Но какви добри идеи получаваме от Pinterest, нали? и ако си прав, ние ги пазим и когато можем смеем, да завършим да се облизваме, хахаха
Наистина харесвам тортата, но познаването на мен ще ми даде добър отчет, така че те харесват индивидуалната версия много повече, така че се контролирам и вкусвам без вина.
Целувка, хубава

Аййй, как изглежда!
Така че не можете, не мога да мисля за диета, виждайки това, умирам да опитам! 🙂
Вкусно и ценно ...
Целувка,
Орели

Какъв по-богат външен вид има, със сигурност рожденикът го хареса.
И ми хареса презентацията в очилата.
целувки и щастлива седмица

Какво красиво нещо! Лесно ли се намира захар от мусковадо? Защото това име не ми звучи като нищо.
Наистина изглежда като пълноценна калорична бомба, но за това колко добра трябва да бъде, простете ми.