В тези месеци, в които имаме на разположение череши и пикота - можете ли да ги различите? - Винаги се опитвам да правя рецепти, използващи тази съставка, като черешов салморехо, клафути или впечатляващите калмари в черешово мастило, с които винаги изненадвам на моите гости. Днес ще ви науча как да подготвите a сладко от череши и неговата ракия, така че да придадете различен щрих на закуската си с продукт през целия сезон.
Това е много много лесна рецепта, в която ще използваме само три съставки, черешите, захарта и черешовия ликьор или ракия, а също така Можете да го приготвите за по-малко от 30 минути, като държите в буркани, които можете да консумирате през цялата година. Струва си да се възползвате от този сезонен продукт и да имате отличен вкус и през есенните и зимните месеци.
Съставки
Как се прави сладко от череши и неговата ракия
За направата на сладкото от череши и неговата ракия е удобно да използвате най-тъмните или зрели череши. Ако можете да намерите череши от долината Jerte, вкусът и цветът му са идеални за този препарат, въпреки че можете да го направите с всякакъв вид череши от вашия район.
Първата задача е да оберете черешите. Можете да го направите на ръка с остър нож или по-бързо, ако използвате ** прибор без костилка **, вид пинсета, използвана за отстраняване на костилката от череши, маслини и други подобни плодове.
След като черешите се обезкостят, ние претегляме 200 г от месото им и добавяме захарта и хубаво пръскане на ракия или черешов ликьор, които ще придадат особен вкус на нашето сладко. Не се притеснявайте за алкохола, тъй като той се изпарява по време на готвене. Можете да използвате червения ликьор или белия, известен също като Кирш.
Варете на силен огън в продължение на 15 минути и след това смесете с пасатора до получаване на плътна и повече или по-малко еднородна текстура. Можете да оставите "пънове" или да смачкате, сякаш правите конфитюр или желе. Завършваме, като съхраняваме сладкото в херметически затворени буркани, които можем да използваме през следващите шест месеца без проблем.
С какво да придружава сладкото от череши и неговата ракия
Без съмнение най-добрият спътник на сладко от череши и неговата ракия това ще бъде тостът, тъй като тостовете са с впечатляващ вкус. Можете също да използвате това сладко, за да придружавате чийзкейкове, да ги приемате с кисело мляко, бяло сирене и други млечни продукти. С всеки от тези продукти особеният вкус на черешите ще ви остави със страхотен вкус в устата.