• Нарастващ
  • Терминологичен речник
  • Информация за деца
  • Игри и експерименти
  • Болестите
  • Чести заболявания и травми
  • Хората, местата и нещата, които ми помагат
  • Въпросите и отговорите
  • Здравни проблеми на възрастни
  • Чувствата
  • Тялото ми
  • Бъди здрав
  • Безопасност и първа помощ
  • Видеоклипове
  • Хора, места и неща, които помагат

    Някои факти за въглехидратите

    Вероятно сте виждали реклами за храни и диети с ниско съдържание на въглехидрати, но както децата, така и възрастните трябва да ядат въглехидрати. Повечето храни съдържат въглехидрати, които тялото разгражда до прости захари - основният му източник на енергия.

    някои

    Два вида въглехидрати

    Има два основни вида въглехидрати в храните: прости и сложни.

    Прости въглехидрати: Известни също като монозахариди или прости захари, те се намират в рафинирани захари, като бяла захар. Ако имате близалка, ще ядете прости въглехидрати. Но можете да намерите и прости захари в по-питателни храни, като плодове и мляко. По-добре е да приемате прости захари от храни като плодове и мляко. Защо? Тъй като тези храни, освен захарите, съдържат витамини, фибри и важни хранителни вещества като калций, което не е случаят с близалките.

    Сложни въглехидрати: известни също като полизахариди, нишестета и нишестета. Те се намират в храни, приготвени със зърнени храни, като хляб, бисквити, тестени изделия и ориз. Както при обикновените захари, някои храни, които съдържат сложни въглехидрати, са по-здравословни от други. Рафинираните зърнени храни, като бяло брашно или бял хляб, са преработени, което премахва някои хранителни вещества и фибри, които първоначално са съдържали. Но нерафинираните зърна съдържат всички витамини и минерали. Те също са богати на фибри, което помага на храносмилателната система да работи по-добре. Фибрите също ви помагат да се чувствате сити, което затруднява прекаляването с тези храни. Това обяснява защо добра купа с овесени ядки ви пълни повече от няколко лакомства, които съдържат същите калории като купа с овесени ядки.

    И така, какви въглехидрати трябва да ядете? И двете могат да бъдат част от здравословната диета.

    Как тялото използва въглехидрати

    Когато ядем въглехидрати, телата ни ги разграждат до прости захари, които се абсорбират в кръвта. Когато нивото на захар в кръвта се повиши, панкреасът отделя хормон, наречен инсулин. Инсулинът е необходим, за да може кръвната захар да се усвои от клетките на тялото, които го използват като енергиен източник.

    Когато този процес е бърз, както при обикновените захари, ни е по-лесно отново да огладнееме скоро. Когато е по-бавно, както при храните, приготвени с пълнозърнести храни, ние се чувстваме сити за по-дълго. Тези видове сложни въглехидрати осигуряват енергия за по-дълги периоди от време.

    Въглехидратите, съдържащи се в някои храни (главно тези, които съдържат много прости захари), водят до по-бързо повишаване на концентрацията на захар в кръвта. Учените изследват дали приемането на храни, които причиняват бързо повишаване на кръвната захар, може да е свързано със здравословни проблеми като диабет или сърдечни заболявания. Вероятно се справяте добре, ако вече сте започнали да ограничавате прости захари (като бонбони) и да ядете по-сложни въглехидрати (като зеленчуци, овесени ядки и пълнозърнест хляб).

    Прегледано от: Carla W. Holder, MD
    Дата на преглед: август 2014 г.

    Забележка: Цялата информация за KidsHealth е само за образователни цели. За конкретни медицински съвети, диагнози и лечение се консултирайте с Вашия лекар.