След посещението ми във фабриката Pilsner Urquell реших да си направя заслужена почивка за бира. Минаха два дни интензивен прием на вкусната блондинка и тялото ми трябваше да се очисти. Но скоро забелязах лъскавата кутия на бира сапоро в хладилника и не устоях.
Името му ни кара да гадаем откъде идва тази бира, но макар и наистина произходът му се намира в Япония, консервата, която имах възможността да опитам, идва от нищо повече и по-малко от Канада, където компанията има пивоварна, където се изнася за Европа.
Малко история
Историята на пивоварната в Сапоро това е малко по-светско от останалите, които съм опитвал. Основана е през 1876 г. с името на пивоварната Kaitakushi, а двамата й големи конкуренти са японската пивоварна и Osaka (в крайна сметка Asahi, третата страхотна марка заедно с Kirin).
Факт е, че тъй като единството е сила и монополите са много добри - за тези, които ги контролират - те решиха да се обединят през 1906 г., за да сформират голяма пивоварна група под името Dai Nippon, която контролира японския пазар до Втората световна война, когато се разделят на две, Nippon и Asahi, първият по-късно придобива името, което сега знаем: Sapporo.
Днес тя е много повече от пивоварна и тя кара емпориум за напитки което включва вина, газирани напитки и други безалкохолни напитки. Присъствието им в Канада се дължи на придобиването на пивоварната група Sleeman, която да навлезе на американския пазар, много отдадена на меките и леки бири като Сапоро.
Дизайн и външен вид
Представи си това вашата консерва няма да остане незабелязана пред очите ти. Скъпоценно сребро във формата на пинта чаша, но с вместимост 0,65 cl. способен да утоли жаждата след пътуване през пустинята. Това е наистина устойчива кутия, най-тежката, която някога съм имал в ръцете си - празна, разбира се -, е практически невъзможно да потънете с пръст в стените му. Както би казал дядо ми, те вече не правят консерви като старите; с изключение на това.
След като се излее в чашата, Бирата Сапоро изглежда като обикновен бледо лагер. Бледо златист цвят - много по-лек, отколкото изглежда на снимката - щедра бяла пяна, макар и не прекалено устойчива, и фина, обилна и много освежаваща карбонизация.
Дегустация на бира в Сапоро
Както обикновено се случва с бледите лагери и особено тези с ориз в състава им, нито вкусът му, нито горчивината му се открояват с интензивността си. Това обаче е доста ароматна бира, макар и леко кисела. Горчивината му е гладка и с приятен завършек, който ви кани да вземете още едно питие.
Много от вас може би си мислят, че това е японски будвайзер, но въпреки че споделят много неща, вкусът на бирата Sapporo, в рамките на нейната гладкост, е много по-сложен, Какво не означава, че спира да бъде лека и не много здрава бира, но много освежаваща.