ягоди

Тази рецепта за сладко от ягоди без захар е доста лесна и се събира наистина бързо. За разлика от хранителната стойност на конвенционалното сладко, което е висококалорично и не толкова здравословно, това сладко няма добавена захар, така че няма празни калории. От друга страна, той съдържа чиа, която му дава фибри, а също и омега 3 мазнини, които са противовъзпалителни.

Чиа има най-високата концентрация на Омега 3, известна досега, с процент от 58-65% в омега 3. Маслото с тази концентрация е една от най-добрите алтернативи в растителния свят по отношение на техния принос здравословни мазнини.

В конвенционалните конфитюри захарта действа като сгъстител и в същото време като консервант. Често се добавят и други изкуствени консерванти.

Във версиите без захар трябва да се използва друга съставка, за да се постигне типичната плътна консистенция на сладкото. Обикновено за тази цел се използва рибена опашка или агар агар (зеленчуков вариант на рибена опашка), но в тази версия използвах чиа като сгъстител.

С тези съставки можете да сложите това сладко от ягоди без захар върху хляба си, напълно без вина и по-скоро да имате удовлетворението, че използвате хранителен продукт.

Вкусът беше много богат, истината е, че надмина други търговски мармалади без захар, които съм купувал преди.

Ако се интересувате от рецепти с чиа, опитайте манго и чиа пудинг, в този блог. Оставям ви и рецептата за сладко от боровинки и ягоди без захар.