- Старт>
- Сертификат за следдипломна квалификация ›
- Професионална кухня ›
- Следдипломна специалист по готвачи по интегративно здравословно готвене
общ
Презентация \ n
Здравословното готвене е на мода. И сега повече от всякога. Но освен здравословно, се стреми да бъде и гастрономично. Готвачите стават еко готвачи, зелени готвачи, готвачи, които се стремят да трансформират света чрез здравословни продукти, устойчивост, околна среда \ u2026 \ n
Храненето и диетата са пълни със стигми в общество, което търси тенденции, марки, имена, концепции, бързи диети и най-вече много чудеса \ u2026 В този следдипломен курс искаме да отворим ново измерение на здравословното готвене като ос на парадигма на храната, кулинарно и гастрономическо мислене. Искаме да разрушим концептуалните бариери пред диетите. \ н
Насочени към \ n
Фокусиран върху готвачи, които искат да развият здравословна кухня, с основи в нов начин на мислене за диетата и начините на готвене към интегрираща и актуална диета и хранене. \ н
Предназначен за готвачи, които искат да работят в болници, резиденции, здравни хотели и ресторанти за здравословна кухня. \ н
Първата стъпка за тези, които искат да предприемат нова концепция за по-здравословно възстановяване. \ н
За готвачите в ресторантите, които искат да се запознаят с диетичната и здравословна висша кухня, знайте хранителните течения, от които се нуждаят хората с патологии, алергии или непоносимост. \ н
цели
- Разберете от произхода му връзката, която науката е имала в храната, храненето и трансформацията на кухнята.
- Развийте свързани умения от всяка от съставките, които се използват днес в здравословното хранене. Получете широки познания по гастроботаника, различните кулинарни тенденции, които се фокусират върху здравословния свят.
- Научете се да знаете разликите във всеки един от тях и да можете да развиете обширни знания, за да знаете кулинарния резултат на всеки един.
- Получавайте научна основа за различните диети от древни времена до наши дни.
- Хранителни вещества, храна, енергията на хранене, баланс чрез храната, хранителна философия, алхимия в кухнята.
- Храна за спортист, за бебе, за възрастен човек, за диабетик, за целиакия и др ...
- Храна за стрес, против стареене, антихистамин и др ...
- Получете добра база от различните патологии и заболявания и интегрирането им в здравословна диета за тяхната кулинарна трансформация в ресторант.
- Напречна ос, за да се види в кухнята кулинарната трансформация на различни социални действия като здраве, бедност, социално изобличаване, социална интеграция.
Изисквания за прием
16-те кандидати, приети в този курс, обикновено са хора, които имат страст към кулинарния свят. Освен това е необходимо да имате титла готвач или да имате поне 3 години опит като готвач в професионална кухня.
Основно изискване да сте на възраст над 18 години.
Визи
Политика VISA според националността
Работна чанта
Имаме банка за работа за всички студенти, след като завършат обучението си в CIB
Обаждания
Граждани на Европейския съюз до 1 месец преди началото на уроците (при спазване на квотите)
Граждани извън Европейския съюз, минимум 5 месеца (при спазване на квотите)
Основно програмно съдържание
Субекти
1. Антропология на храните и храненето
2. Технология на новите съставки и нови начини за приготвянето им
3. Диетични тенденции
4. Храна, хранене и диетична терапия
5. Интегративна кухня за храната на 21-ви век
6. Обучение в действие
7. Теренна работа
9. Първоначална работилница
10. Странични умения (Управлявай себе си)
11. Семинари за творчество и иновации
12. Окончателен проект
Факултет
Директор на програмата
Xevi Verdaguer: Директор на специалист по готвачи в следдипломна квалификация по интегрирано здравословно готвене
Той е психоневроимунолог (PNIE), научен комуникатор и физиотерапевт, специализиран в акупунктурата, остеопатията и интегративната постурология.
Холистичният й възглед за човешкото здраве, основан на най-новите научни изследвания, я е превърнал в професионален специалист. Сътрудник в магистърски степени, следдипломни курсове, международни конгреси на различни университети и директор на магистърска степен в PNIE, която се преподава в Барселона и Мадрид.
Той е директор на института в PNIE Xevi Verdaguer, където заедно с мултидисциплинарен екип извършва грижи и изследователска работа.
- Следдипломна специалист по готвачи по интегративно здравословно готвене CIB
- Следдипломна степен по клинично хранене и обществено здраве IL3-Universitat de Barcelona онлайн от университета
- Повече от 900 ученици участват в хранителните лагери на Испания със средиземноморска диета като
- Пиле с горчица Шеф Мартин Берасатеги (диетична рецепта) - Лесни рецепти с Бела
- Бутер тесто Adpan 250 гр - Pastrami Барселона