За да отслабнете


The слюнка Това е воднисто и обикновено пенливо вещество, което се произвежда в устата през слюнчените жлези. Производството му се стимулира от симпатиковата нервна система (по-дебела слюнка) и парасимпатиковата (по-водниста). Въпреки че има несъответствия, се смята, че средното производство на слюнка е 700 милилитра на ден.

този начин

Съдържание

Компоненти на слюнката

Слюнката е на 98% съставена от вода, но съдържа и много други важни вещества:

  • Електролити: натрий, калий, калций, магнезий, хлорид, бикарбонат и фосфат.
  • Слуз: мукополизахариди и гликопротеини.
  • Антибактериални съединения: тиоцианат, водороден прекис и имуноглобулин А.
  • Ензими:
    • Амилаза: започва смилането на нишестето, докато храната е в устата. Работи при оптимално рН 7,4.
    • Лизозим: разрушава мембраната на бактериите.
    • Езикова липаза: липазата смила мазнини, но с оптимално рН 4 не се активира, докато не влезе в кисела среда.
    • Други незначителни ензими.
  • Клетки: вероятно около 8 милиона човешки клетки и 500 милиона бактерии на милилитър. Наличието на бактериални продукти (малки органични киселини, амини и тиоли) е причината, поради която понякога слюнката има лоша миризма.
  • Опиорфин: аналгетично вещество.

Функции на слюнката

Храносмилателни

Слюнката овлажнява храната и помага за създаването на болуса, така че да може лесно да се погълне. Съдържа ензима амилаза, който разгражда нишестето до малтоза и декстрин. По този начин храносмилането започва в устата, дори преди храната да достигне до стомаха. Ето защо е важно да се осолява добре храната, докато се дъвче.

Слюнчените жлези също отделят ензими, за да инициират усвояването на мазнините; това е полезно за бебетата да усвояват мазнините в млякото.

Защитни

Значението на защитната функция на слюнката може да се види чрез разглеждане на сценарий, при който индивидът ще повърне. Повърнатото съдържа стомашни вещества, които са изключително киселинни и могат да разядат зъбите. Преди повръщане се произвежда защитен рефлекс. Сигнали към слюнчените жлези се изпращат от мозъка чрез неволната нервна система, които причиняват увеличаване на секрецията на слюнка, дори преди да се появи повръщане. По този начин вече има слюнка в устата при повръщане, като по този начин намалява киселинността на повръщаното и предотвратява разрушаването на структурата на зъбите.

Освен това слюнката е отговорна за отлагането на защитен филм, който покрива повърхността на зъбите. Този филм е предишната стъпка към образуването на плака, но също така действа като защита срещу киселини.

Дезинфектант

Слюнката е естествен дезинфектант, така че някои хора вярват, че облизването на рани е полезно. В слюнката на мишки е открит протеин, наречен нервен растежен фактор (NGF), който кара раните на гризачите да зарастват два пъти по-бързо. Следователно слюнката има лечебна сила при някои видове. Това вещество не е открито при хора, но са открити други антибактериални средства като имуноглобулин А, лактоферин и лактопероксидаза. Не е доказано, че раните дезинфекцират чрез облизване при хората, но вероятно помага за почистването им, като премахва основните замърсители. Ето защо, ако няма чиста вода за измиване на рана, може да е полезно да я оближете.

В устата живеят много бактерии, някои от които могат да бъдат патогенни, поради което когато човек или животно ухапе лечение с антибиотици е необходимо.