Неговият антиоксидантен ефект предпазва от различни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и усложнения от диабет.

чудесен

Слънчогледови семки, чудесен вариант срещу сърдечно-съдови заболявания

Статия, публикувана в списание Consumer Magazine, обяснява, че те са семената на растението от семейство Asteraceae и на вида Helianthus annuus L.

Семената се намират в центъра на цветето, слънчогледа, и обикновено имат тъмно покритие с бели ивици.

Тиквените семки са от полза за сърдечно-съдовото здраве

10 храни, богати на витамин В1 или тиамин

Слънчогледови семки в центъра на цветето

Наричат ​​ги още тръби, невен или царевица от керемиди.

Слънчогледното растение е родом от Америка и е известно, че за първи път е опитомено в Мексико най-малко 2600 г. пр. Н. Е.

За ацтеките и Отоми слънчогледът представляваше божеството на слънцето.

След като е докаран в Европа, най-голямата му комерсиализация се случва в Русия.

Днес страната с най-високо производство е Украйна, следвана от Русия и Аржентина на трето място.

В Мексико слънчогледът се засява заедно с царевица, фасул и тиква, тоест често е част от милпа.

Атолът от слънчогледово семе е признат в Мексико.

Произвежда се главно в региона Хуастека, включително щатите Сан Луис Потоси, Веракрус и Тамаулипас.

В момента голяма част от отглеждането на слънчогледови семена се използва за производството на слънчогледово масло.

Какви хранителни вещества и ползи прави?

Слънчогледовите семена се характеризират с това, че са богати на витамин Е, който им придава различни свойства.

Този витамин е мощен антиоксидант, който помага да се поддържат клетките здрави и по този начин се предотвратяват различни заболявания. Например, те предотвратяват окисляването на холестерола, като по този начин му пречат да залепне по стените на кръвоносните съдове, намалявайки риска от сърдечно-съдови събития.

Освен това витамин Е от храната намалява риска от развитие на рак на дебелото черво, както и усложнения при хора със захарен диабет.

При жените в менопауза е забелязано, че тежестта и честотата на горещите вълни намаляват.

Антиоксидантният ефект също води до противовъзпалителни ефекти, които водят до намаляване на симптомите на астма, остеоартрит и ревматоиден артрит.

Слънчогледовите семена също са богати на минерали, като манган, калций, мед, фосфор и селен, които насърчават здравето на костите, наред с много други жизненоважни функции на тялото.

Видът мазнини или мастни киселини (линолова киселина), които съдържа, е един от най-здравословните, за пореден път благоприятства сърдечно-съдовото здраве, за разлика от други мазнини, като месо или пържени храни.

Семената също са естествено богати на фибри, което го прави много пълноценна и препоръчителна храна за консумация като лека закуска.

Трябва също да се спомене, че калоричността му е висока, въпреки че може да се каже, че те са калории с добро качество.

Порция от 30 грама (3 супени лъжици) е достатъчна за получаване на около 200 калории (препоръчва се за лека закуска), 6 грама протеин, 16 мазнини и 4 грама фибри.

Препоръчва се да се предпочитат семената пред слънчогледовото масло, тъй като то е рафинирано и някои от споменатите свойства се губят.

Колко?

На пазарите можете да намерите 250 грама слънчогледово семе, вече белено, на около $ 25 песо или на $ 10 песо с черупката.

Това обелено количество дава 8 порции, така че всяка порция ще струва $ 3 песо.

Как се препоръчва да се консумира?

Най-добре е да ядете слънчогледови семки без черупката, за да избегнете вътрешни наранявания или да ги дъвчете много добре.

За да се избегне консумацията на големи количества натрий, се препоръчва да ги вкусите без сол.

Както споменахме, може да се яде като лека закуска или също като се добавят семената към сутрешната мюсли или салати.

Знаеше ли.

Наричат ​​ги още царевична царевица, защото жителите на малкото градче Пинал де Амолес в Керетаро, където атолът на това семе е традиционен, им позволяват да изсъхнат върху плочките на къщите си.