Здравей Veggiecola! Днес стигнахме до компютъра, за да ви разкажем за сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и как да ги предотвратим. С помощта на PubMed ви предлагаме обобщение на най-новите проучвания върху тях и връзката им с вегетарианските и веган диети.

Според данни от Кой, на ССЗ те са основната причина за смъртта по целия свят, повечето от тях са предотвратими, ако рискови фактори като хипертонията, диабет или холестерол. Нека да видим как диетата действа върху тях:

1. Хипертонията.

Многобройни проучвания са открили проценти по-ниска хипертония сред хората с вегетарианска диета и още повече с веганска диета. Според Американската диетична асоциация (ADA) това е така, защото индексът на телесна маса (ИТМ) обикновено е по-нисък при тези хора. Какво още, калий, магнезий, антиоксиданти Y. влакното, присъстващи в големи количества в растителна диета, е доказано, че са полезни при хипертония. (1)

От другата страна на пръстена, Установихме, че приемането на големи количества протеини, особено животински, повишава кръвното налягане. (две)

две. Диабет.

ADA ни показва, че яденето на месо, особено на преработено месо, увеличава риска от диабет, докато веганската диета го намалява.

Последният преглед от 2017 г. показа, че разпространението на диабета е най-ниско сред веганите и вегетарианците.

Доказано е, че яденето на зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки намалява риска от развитие на инсулинова резистентност и подобряване на гликемичния контрол. Но те са полезни не само за профилактика, но и за лечение на диабет тип 2, тъй като те са свързани с намаляване на HbA1c, повишаване на чувствителността към инсулин и повишен отговор на стомашно-чревните хормони. (две)

3. Холестерол.

Установено е, че вегетарианците или веганите показват по-ниски нива на LDL холестерол (лошият човек) и по-висок от HDL холестерол (добрият), отразяващ по-ниско ниво на общия кръвен холестерол. Сред факторите, които обясняват този ефект, са увеличаването на количеството на фибри, сушените плодове, соя, растителни стерини и по-малко наситени мазнини. (1)

Замяната на наситените мазнини в диетата с полиненаситени мазнини като растителни масла намалява риска от ССЗ с 30%, с ефект, подобен на лечение със статини. (две)

Диетичният холестерол, открит само в храни от животински произход, макар и с по-малко въздействие от наситените мазнини, също има вредно въздействие върху здравето и преминаването към веганска диета може да доведе до значително намаляване. (две)

И това не е всичко! The фитохимикали (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки или семена) имат защитни ефекти, като действат като антиоксиданти, противовъзпалителни средства и редуктори на агрегацията на тромбоцитите, подобрявайки също ендотелната функция.

Нашето отражение.

След като видим тези данни, ние осъзнаваме значението на навиците на начина на живот за нашето здраве, решенията, които взимаме от момента, в който направим покупката, докато седнем на масата, имат много важно въздействие върху тялото ни. Тези три фактора, които видяхме, са отговорни за много заболявания или техните усложнения и като действаме върху тях, можем да спасим много животи. Ние вярваме, че тази информация трябва да бъде разпространена и че насърчаваме по-здравословния начин на живот.

Случаят на Д-р Ким Алън Уилямс, веган, кардиолог и настоящ президент на Американски колеж по кардиология, Той променя диетата си, когато вижда, че нивата на LDL-холестерола са твърде високи, и шест седмици по-късно установява, че с растителна диета нивата му спадат от 170 на 90.

защо

2. Kahleova, H., Levin, S., & Barnard, N. (2017). Кардио-метаболитни ползи от диети на растителна основа. Хранителни вещества, 9 (8), 848.