Причините за създаването на този метод на хранене от д-р. Пиер Дюкан много точно това, което той описа в книгата си "Не знам как да отслабна". Нека цитираме:
Както всички мои колеги по медицина, и аз бях ученик в типичното класическо френско училище, където бяхме научени на строго преброяване на калориите и говорихме за нискокалорични диети за консумация на всички продукти, но в умерено количество.
Но веднага щом започнах да работя, тази красива теория, основана на залитане с надеждата, че може да превърне дебелия човек, човекът, който яде много, в съвестен и педантичен любител на всяка нискокалорична хранителна диета, която трайно се срина.
Това, което знам днес, научих благодарение на дългогодишната практика и пряката ежедневна комуникация с моите пациенти от мъжки пол, а по-често от жените, с желание да готвят и дори повече, имат голяма нужда да ядат. Много бързо осъзнах, че под маската на лакомия и апетит се крие нуждата от награда чрез храна, която за всички дебели хора е неустоима и толкова спешна, колкото инстинкта за оцеляване.
Скоро ми стана ясно, че не сме в състояние да помогнем на разгневения човек да отслабне, като му дадем съвет колко здрав разум и научен аргумент няма да има в тях. Човекът, който е приел решението да отслабне, отива на лекар или метод за отслабване, а не да се води в една битка срещу наднорменото тегло: борбата противоречи на неговия инстинкт за оцеляване. Този човек се опитва да открие външната страна на силата, на някой, който да го придружава и да му дава ясни инструкции от същия, че това, което той мрази най-много, към инструкциите точно инструкциите, защото за него е немислимо сам да определя дни, времето и режимите на въздържание.
Ако всичко написано по-горе за Вас и Вие не можете наистина да преброите калориите и да бъдете от диетата си без ясни инструкции, диетата на Дюкан може да се надява за спасение.
Същността на диетата на Дюкан
Същността на методологията ще разкажем цитати от книгата на Пиер Дюкан "Не знам как да отслабна":
Създадох диетата си с ротация на протеини. Имайки предвид лекотата, с която един от пациентите ми след първите успешни резултати беше готов да се откаже от целта си и отново остаря, трябваше да превърна диетата й в нещо голямо, в цялостен план за отслабване.
Етапът "Атака"
Включена е консумацията на чист протеин, който ви позволява бързо да отслабнете и на практика изобщо не се поддава на резултатите, постигнати чрез гладуване или използването на протеинов прах, но без недостатъците на тези два метода.
В допълнение към яйчния белтък, в природата не съществува храна, която се състои само от протеини. Следователно става въпрос за диетата, когато диетичните продукти се намират, по своя състав те се доближават до чистата протеинова храна. Например месо, риба, миди, птици, яйца и млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
Етапът "Редуване"
Тази фаза на диетата осигурява ротация на протеина със зеленчуци и позволява бързо и в същото време да се достигне желаното тегло.
Сцената "Котва"
Етапът на фиксиране на получените резултати е предназначен да избегне йо-йо ефекта, когато тялото има тенденция бързо да възвърне загубените килограми. Това е етапът на най-голяма уязвимост, чиято продължителност се изчислява по формулата: 10 дни при определяне на всеки загубен килограм до две предишни стъпки.
Целта на тази фаза на диетата - да се избегне внезапното наддаване на тегло, което е най-често, последица от повечето диети за отслабване. Въвеждането на тези важни продукти, като хляб, плодове, сирене, някои нишестени продукти и достъп до някои излишни лакомства е абсолютно необходимо, стига включването им в диетата да е предмет на точни инструкции. Продължителността на този етап е равна на броя на загубените килограми, умножена по 10, тоест изисква 10 дни, за да се определи загуба на килограми.
Фаза "стабилизация"
Основният последен етап от задържането на наддаване на тегло, който се подкрепя от много прости защитни мерки, не изисква специални усилия за поддържане на наддаване на тегло:
- 1 генетичен един ден в седмицата, тоест ние се придържаме към фазата „атака“ веднъж седмично, по-точно в четвъртък;
- оставката на асансьор;
- 3 супени лъжици овесени трици дневно.
Тези три правила изискват безусловно стриктно спазване, в същото време то е специфично и не е сложно в съответствие с условията, но трябва да се спазва през целия им живот!
Кратко резюме на диетата на Дюкан
Цитатът от книгата на Пиер Дюкан "Не знам как да отслабна":
"Чистият протеинов етап" Атака "
- само протеин.
Средната продължителност:
- от 2 до 7 дни.
Етапът "Редуване"
- белтъчната ротация на дни и дни, когато можете да консумирате протеини и зеленчуци.
Средната продължителност:
- около 1 свален килограм на седмица, докато достигне желаното тегло.
Сцената "Котва"
- 2 филийки хляб, плодове, сирене се добавят 2 порции нишесте от продукти (1 порция през първата половина на фаза 2 през втората половина).
- Планирайте да 2 вечеря на седмицата (1 банкет през първата половина на фаза 2 от банкета през втората половина).
Средната продължителност:
- 10 дни за определяне на загуба на тегло.
Последната фаза на "стабилизация"
Протеините от четвъртък + оставката от използването на асансьори, 3 супени лъжици овесени трици всеки ден.
Средната продължителност:
- през целия живот.
Първият етап на „Атака“ е много кратък, но много ефективен. Замества се със стъпка под името "Въртене", която включва периоди на идеи и в примирието, последвана от етапа на фиксиране на напредъка в теглото, чиято продължителност е пропорционална на броя загубени килограми. И накрая, да поддържате завинаги с много усилия, постоянна загуба на тегло, защото това е добра мярка, чието изпълнение е препоръчано в края на живота ви, е един от протеините един ден в седмицата, който Той ще позволи вие да поддържате баланса си през всички останали дни от седмицата. "
Защо диетата на Дюкан е ефективна?
На практика ефективността на тази система за хранене се оказа много и е лесно обяснима.
- Помага да отслабнете, тъй като това е високо протеинова диета.
- Протеиновото въртене на чистите протеинови дни, зеленчуците намалява вредата от протеиновото хранене.
- Специално внимание се отделя на запазването на резултата. Благодарение на плавното и постепенно връщане към разказа за заседналия живот, по-голямата част от хората ще могат да поддържат тегло.
- Благодарение на създаването на правила, които човек трябва да спазва през целия си живот, може би в дългосрочен план нормалното запазване на телесната маса.