Или поради преработката си, или заради начина на приготвяне, „леката“ храна крие захар и мазнини, които не носят никаква полза

Търсенето на здравословна диета с минимални усилия отваря вратите за "фалшивите приятели", тези храна чиято опаковка или презентация предполага, че те не се напълняват, дори ако са изядени от шепата. Но в крайна сметка много от тях ни включват много повече калории, захари и мазнини, отколкото си мислим. Ако сте от хората, които пълнят килера с „леки“ храни, убедени, че сте в безопасност от любовни дръжки, имаме лоши новини. „Някои изследвания предполагат, че консумацията на леки храни може да увеличи енергийния прием в диетата, особено с излишни храни“, казва Мануел Монино, диетолог-диетолог в областта на управлението на научните знания на Испанската академия по хранене и диететика и президент на Официалния колеж на диетолозите-диетолози на Балеарските острови. Това са някои от подозрителните храни.

храни

Добавете символа 0% M.G. (съкратено от „мазнина“) върху млечна опаковка е едно от най-силните твърдения, доколкото известността на пълномасленото мляко може да бъде незаслужена. Консумирането му само по себе си не е проблем, "всъщност той е подходящ вариант за населението", казва диетологът-диетолог. Лошото е, за да се увеличи вкуса на продукта, се добавят захари. "Има дори потребители, които поставят някакъв вид подсладител, преди да го консумират. Ако случаят е такъв, винаги в малки количества, въпреки че най-здравословното нещо е да добавите пресни или сушени плодове".

Обличането и добавките обикновено са изкушаващия грях на готовите за консумация салати: кори, пържен лук, ленти от бекон ... Да не говорим за онези вкусни сосове, с достатъчно калории, за да направите тест за планинско колоездене в средата на лятото. "По принцип салатите са много здравословна възможност и улесняват консумацията на зеленчуци. Но, техните превръзки и "тропезони", особено тези от животински произход, осигуряват много калории под формата на мазнини ", разкрива Монино. Ако изберем този тип салати, най-добре е просто да ги облечем с екстра върджин зехтин.

Ако сте от тези, които заместват хляба с хлебни бисквити или бисквити, преосмислете го. „Хлябът без трохи има повече енергия от пресния хляб, защото почти не съдържа вода“, и рецептата обикновено включва някакъв вид растителна мазнина (обикновено слънчогледово или палмово масло). "Това не е случаят с хляб тип васа, приготвен със смес от брашна, зърнени култури и семена (пълнозърнесто жито, ръж, овес ...) и по-малко калоричен от бискота. Все пак най-подходящият вариант все още е традиционният хляб, особено интегралната ", подчертава Монино.

За да компенсира силния вкус на рибата, към ориза се добавя захар, която в очите на Moñino също не заслужава дисквалификация. "В рамките на здравословното хранене не е проблем, тъй като количествата, които обикновено се ядат редовно от този препарат, не са големи. Това е по-препоръчителен вариант от другите ястия на месна основа с гарнитури от пържени картофи, например ". Що се отнася до хранителните свойства на водораслите, най-вероятно дори няма да ги опитате. Ако родословното ви дърво не е напуснало старата Европа, в червата ви няма бактерията Bacteroides plebeius или някои ензими (порфирази), които обитават чревния тракт на японците и които им позволяват да усвоят хранителните вещества на водораслите. Не всички суши са угояване, не, но и това не е панацея.

Един от големите успехи на аперитивната индустрия през последните години: добавяне на думата светлина към термина "картофи" и премахване, като някой, който не го иска, фамилното име "fritas". Тази стратегия създава у потребителя илюзията да яде нещо очевидно леко като перо. Усещане, което се засилва от гладката текстура и сухо докосване на тези закуски. И в това се крие уловката: не оставянето на чурети от масло и сол като тези на чурерията не означава, че те могат да бъдат погълнати по желание. „Ако някои картофени чипове имат 550 килокалории на 100 грама, леките биха имали поне 385. Тези цифри все още предполагат значително енергийно съдържание, което да отнеме голямо количество. И много по-малко да ги включваме в обичайната си диета “, предупреждава диетологът-диетолог.

Ако бисквитките на Мария погрешно се считат за здравословен вариант, дори и за бебета, техните леки братовчеди са склонни да се промъкнат в закуските на обсебените от приема на калории. Лошо направено: светлината не означава, че няма калории. Това просто означава „малко по-малко“ в доста калорична обстановка. "Намаляването на 30% от калориите чрез омекотяване на съдържанието на мазнини или захар не ги прави здравословен вариант. Още по-лошо, ако с извинението, че са леки, тяхната консумация се увеличи. Те са храни, които никога не трябва да бъдат част от обичайната ни диета ", подчертава академичната.

Проучване на OCU разкрива, че леко сладко (със захар и подсладители) съдържа около 35 грама захари на 100 грама, в сравнение с 50 грама нормално сладко. Въпреки че няма добавени захари, плодовете вече имат свои. И изследването на ANIBES ни напомня, че конфитюрите заемат почетно седмо място сред храните, които допринасят най-много захар за испанската диета. Може би не сме разбрали, че по-малкото калории няма да ни попречи да напълнеем с него.