По време на пътуването до Париж, което спечелих в конкурса миналата година, ме заведоха в ресторант, където опитах много любопитно нещо, което никога не би ми хрумнало. Това беше почти сурова филе от сьомга (кръгла и кръгла), в която беше върху легло от сотирани зеленчуци. Смешното е, че ви донесоха врящ домашен пилешки бульон и покриха сьомгата ви с него. Самата топлина на бульона завърши с производството на сьомгата и зеленчуците в чинията ... Гарантирам, че от цялото меню за дегустация, това беше едно от най-добрите ястия.
Никога не би ми хрумнало да добавя пилешки бульон към прясна сьомга и препоръчвам да опитате един ден, защото не губите нищо, играта на вкусове е впечатляваща! Освен това е много лесна рецепта за сьомга и много цветна.
Съставки
- 1 филе от сьомга на човек
- 300 грама пресен грах
- Домашен пилешки бульон
- Сол
Разработване
1.- Започваме с изваждането на граха от шушулките му, след като сме готови, го готвим около 15 минути, ако е възможно в домашния пилешки бульон, който сме приготвили. Важно е да правим този бульон домашен, защото в този случай ястието ще се промени много.
2.- Оставям ви връзката за приготвяне на пилешкия бульон и по този начин не повтаряйте рецепта по рецепта.
3. - Ние печем на скара сьомгата, кръгла и кръгла. Трябва да го оставим сурово вътре, защото след 2 минути ще приключи с готвенето в чинията заедно с бульона и граха. Поставяме граха като легло, след това сьомгата и на самата маса сервираме пилешкия бульон върху слабените, изчакваме няколко минути и ядем.