Намираме се в сезона на гъбите и лисичките са едни от най-вкусните гъби, които можем да намерим на пазарите. Жалко, че тази година има толкова малко, защото на практика нищо не е валяло това лято и почвата на полето се срамува.
Всъщност, ако сега откриете лисички, повечето са извън Испания и много от тях (каза ги моят продавач на плодове, след като ми ги продаде ...) идват с много „бъгове“, дословни думи хахаха. Казвам много благодаря, за да видя как излизат ...
Ами тези лисички са добре добри, купих ги в друг зеленчук, който ми дава повече увереност отсега нататък хехе.
С тези лисички съм подготвил катеря, за да я направя перфектна, оставям ви тази публикация със съвети как да направите перфектната караница и да не се превърне в счупен омлет.
Съставки, за да накарате лисицата да се катеря
- 300 грама лисички
- 2 чесън
- Сол
- Риган
- 3 големи яйца от свободно отглеждане
Как да накараме лисицата да се кара
1.- Запечете няколко чесъна в маслото, като внимавате те да не изгорят.
2.- След това добавяме чистите лисички. Премахваме останалия пясък, който може да има, и отстраняваме големите стъбла, тъй като отнема повече време, за да се направят, само в случай че тези, които купувате, са големи, ако са малки, няма да има проблем. Посолете и варете около 15 минути. В тази стъпка добавяме подправките, които харесваме най-много, аз добавям риган, който обичам, но можете да добавите мащерка, розмарин ... това по ваш вкус.
3.- Сега е време да добавите яйцата. Разбиваме малко яйцата с щипка сол и ги добавяме в тигана. Намаляваме котлона до минимум и контролираме, че той се съсипва много малко по малко, ако видим, че се съсирва много бързо, махаме тигана от огъня. Свиваме яйцето до желаната точка, харесвам кремообразната бъркалка, защото ако харчите много, изглежда като счупен омлет.