рецепта

Сладкарски крем Това е много типичен препарат, използван в сладкиши на базата на яйца, захар и мляко. Това са 3-те основни съставки на сладкарския крем тъй като може да се овкуси с ванилия, канела или да помогне за уплътняване с царевично нишесте. Първоначално то е било сгъстено с яйцето, въпреки че днес ние му даваме тласък с помощта на сгъстители като царевично нишесте или брашно, както вече казах.

Това рецепта за сладкарски крем Това е много лесно да се направи, тъй като (честно казано) никога не съм го правил и истината е, че не може да бъде по-лесно. Трябва да призная, че ако го направим както преди, със сигурност ще ни струва повече.

Освен това винаги съм мразел типичните кифлички, пълни с крем за индустриални сладкиши, затова препоръчвам да си направите такъв домашен сладкарски крем и използвайте пресни ванилови зърна, тъй като вкусът, който придава, е несравним.

Рецепти къде да използвате сладкарски крем

Изследване онлайн, Каталонски крем това е сладкарски крем с карамелизирана захар отгоре. Крем-крем Те са чист и твърд сладкарски крем, а яйцето е същата рецепта като сладкарския крем, но с цялото яйце и завършено в бейни-мари.

Със сигурност ще намерим хиляди рецепти с тези съставки в интернет и много варианти, отсега нататък ще използвам тази рецепта за сладкарски крем.

Не трябва да забравяме пепитосите, пълнени със сладкарски крем, или профитролите, пълнени със сладкарски крем.

Съвети за приготвяне на сладкарски крем

  • Използвайте качествени съставки. Пресни яйца от свободно отглеждане, пълномаслено мляко, ванилия и прясна канела. Купувам ги на пазара на място за подправки, което е невероятно.
  • Вливайте млякото, не го гответе. Много хора готвят мляко с канела и ванилия. Не трябва да готви.
  • Добавете само жълтата част на лимона. Горчив бял.

Съставки за приготвяне на сладкарски крем

  • 500 мл. мляко
  • 110 грама бяла захар
  • 5 пресни жълтъка
  • 2 канелени пръчици
  • 50 грама царевично нишесте
  • 2 пресни зърна ванилия
  • Кожата на половин лимон

Как да си направим сладкарски крем

1.- Отваряме ванилията и премахваме семената. Нарязваме лимоновата кожа без бялата част. Сложете половината мляко да се готви и добавете ваниловата шушулка, семената, канелените пръчици и кожата. Поставяме го да се нагрява и преди да заври го махаме, покриваме и вливаме 20 минути.

2.- От друга страна смесваме жълтъците със захарта.

3.- Загрейте другата половина от млякото в микро и разтворете царевичното нишесте в него (бързо, когато се сгъсти)

4.- Прецедете млякото и го добавете обратно в тенджерата (млякото с кожата, ванилията и канелата). Добавяме сместа от яйца и захар към царевичното нишесте с млякото. Смесете с пръчка на слаб огън, докато постигнем желаната консистенция. Препоръчвам постепенно включване на царевично нишесте и млечна смес, тъй като понякога може да изчака дълго време и по този начин ще постигнем желаната точка. Това ще зависи от вида на десерта, който искаме да направим.