Един от най-използваните кремове в сладкарството, който е крем крем. Сладкарският крем е идеален за придружаване и пълнене на множество десерти: еклери, плодови тарта, милфей, профитроли, сладкиши с ябълки.
В допълнение, това е много лесна рецепта за приготвяне и с много често срещани и основни съставки (мляко, яйца, захар, царевично нишесте и ванилова есенция). Със сигурност обичате сладкарски крем, много пъти сте му харесвали и това е един от любимите ви кремове и ако четете тази публикация, това е, защото сладкарската грешка вече е влязла във вас, вие сте се чудили как се прави сладкарският крем и наистина искате да го направите домашно. Ако е така или просто рецептата ви за крем не излиза толкова добре, колкото бихте искали, продължете да четете! Ще ви кажа как да направите фантастично домашен сладкарски крем бързо и лесно за пълнене и покриване на вашите десерти.
Стъпка по стъпка рецепта за сладкарски крем
Съставки за сладкарския крем:
- 500 мл пълномаслено мляко
- 120 гр обикновена захар
- 3 жълтъка
- 1 яйце
- 40 гр царевично нишесте (царевично нишесте)
- 2 ч. Л. Екстракт от ванилия или ванилова паста или ванилия
- 30 г масло
Как да си направим домашен сладкарски крем стъпка по стъпка
- Загрейте млякото с половината захар в тенджера.
- С ръчен миксер разбийте жълтъците, яйцето и екстракта от ванилия с останалата захар.
Можете също да добавите друг аромат като лимон и/или канела
- Пресейте царевичното нишесте директно върху яйцата, захарта и ванилията, разбъркайте добре, докато остане много гладко тесто.
Трябва да разбиете съставките добре, докато получите хомогенен и гладък крем
- Когато млякото е на път да заври, добавете предишната смес под формата на конец, докато разбърквате с ръчен миксер.
В този момент е необходимо непрекъснато да се разбърква, за да се получи сладкарски крем без бучки.
- Гответе сместа на слаб огън, докато продължавате да бъркате с бъркалката, докато сметаната се сгъсти, когато започне да кипи, запазете кипенето на крем крем за около 2 минути, за да сте сигурни, че нишестето се готви.
Важно е царевичното нишесте да е сготвено, в противен случай може да забележите вкуса
- За да проверите дали крем крем Готово е, отстранете бъркалката от сместа и ако падналият крем остави следа и не изчезне в останалата част от крема, той вече е.
- Добавете маслото при стайна температура и разбъркайте, докато се смеси.
Маслото ще направи сладкиша сметанов.
- Извадете от огъня и оставете да се охлади.
- The крем крем трябва да се охлади напълно преди употреба.
За да избегнете образуването на корички при охлаждане, поръсете тънък слой пудра захар върху сладкарския крем и го покрийте с найлоново фолио, уверете се, че найлоновото фолио е в контакт с крема
Как да запазя сладкарския крем?
- Ако сте оставили сладкарски крем, сложете го в съд с филм, подпрян директно върху крема, по този начин ще предотвратим образуването на коричка.
- The крем крем може да се съхранява в хладилник максимум 2-3 дни.
Как да си направим шоколадов сладкарски крем?
- Ако искате да направите шоколадов сладкарски крем, разтопете 100 г покривка от тъмен шоколад и го добавете към крема, преди да се охлади.
Мога ли да овкуся сладкарския крем с аромати?
- Да, можете да добавите аромат, екстракт или паста към сладкарския крем, дори можете да добавите докосване на алкохол.
Може ли сладкарският крем да бъде замразен?
Не е препоръчително да замразявате сладкарския крем, тъй като при размразяване той губи своята текстура.
Мога ли да си купя готов сладкарски крем?
Ако нямате време да го направите домашно приготвен, можете да използвате нашия препарат за сладкарски крем, просто трябва да добавите вода и да разбиете 5 минути, докато получите хомогенна смес.
Надявам се тази рецепта да ви е била полезна.
Как да си направим домашен крем за сладкиши
- Публикувано на 29 септември 2016 г.
- Оценки Въз основа на 19.811 отзива
- Споделете тази рецепта!
Пет звезди, ако си смучеше пръстите
Справяте се много добре
Имах ефектен сладкарски крем! Благодаря!
Страхотен! Много съм щастлив:)
Здравейте, кремът излезе много добре, сложих ги в чаши и ги сервирах за десерт.Благодаря ви
Колко добре! Толкова се радвам, че рецептата ви е харесала:)
Следвах докрай рецептата и тя беше вкусна, както никога досега! Много благодаря!
Каква радост! Благодаря ви много, че ни разказахте своя опит.
Направих го както е и е минало 10, докато е горещо, съм добавил 100 гр. Плочка черен шоколад е по-добра.
Колко добре! Благодаря, че споделихте своя опит:)
Автор на блога My Karamelli
Присъединете се към повече от 75 000 абонати, които вече получават всяка седмица
* Стъпка по стъпка рецепти * Подаръци и отстъпки * Всички новини в печенето и партита