Говорим за хранителните свойства на тиквата, много гъвкав зеленчук, който намираме на пазара през цялата година, но през есента и зимата можем да й се насладим най-много. Това е много здравословна и питателна храна, нискокалорична и богата на витамини и минерали, идеална за всички видове диети.

свойства тиквата

VelSid 10 октомври 13

Говорили сме за няколко разновидности на тиква, но ако не се лъжем, най-консумираната в Испания е тиквата от Butternut (Cucurbita moschata) или класическата тиква (Cucurbita maxima). Бихме искали да е по-лесно да намерим други сортове като хокайдо или потимарон. Във всеки случай говорим за много интересна храна за него хранителни свойства, Освен това тиква ни предлага безкрайни възможности за създаване на ястия.

Преди няколко дни говорихме с вас за хранителните свойства на кестените, днес продължаваме с друг продукт, който ни радва през есента, като тиква, и по този начин ще се развихрим колко богата може да бъде кухнята от този сезон, и двете за нашето тяло и за нашето небце. Вече очакваме нови рецепти с тиква, кремове, десерти ... днес ще знаем хранителни свойства на тиквата, със сигурност тази информация ви насърчава още повече да я включите в диетата си.

Въпреки че според различните разновидности на тиква хранителните стойности варират до известна степен (те също се различават в зависимост от земеделската земя, наред с други неща, дори ако са от един и същ сорт), ще говорим за хранителни стойности Средствата за тази храна, както обикновено, са стойностите на 100 грама суров продукт.

Тиквата има много високо съдържание на вода, около 92%, което я прави много нискокалоричен зеленчук, осигуряващ около 25-30 ккал. Приемът на протеини също е нисък, около 1 грам, по-богат е на въглехидрати и колкото по-сладка е тиквата, толкова повече ще я има. Например, butternut е един от сортовете тиква с най-фина и сладка каша, може да съдържа между 4 и 8 грама въглехидрати на 100 грама, не е много. В допълнение, това е храна, богата на фибри. Засега можем да обобщим, че това е подходяща храна за диети за контрол на теглото.

Но има много повече, тиква съдържа много полезни хранителни вещества за здравето на всички, той се счита за отлична храна за своите свойства антиоксиданти, съединения, които забавят окисляването на клетките, което причинява действието на свободните радикали. Той е богат на бета-каротин или провитамин А (които осигуряват оранжевото оцветяване), вид флавоноид, който се счита за противораков.

Тиквата също е богата на витамин С, въпреки че е далеч от портокалите и съдържа витамини от група В, Е и фолиева киселина. Що се отнася до минералите, калций, магнезий, манган и калий се открояват. Благодарение на хранителния си състав, тиквата се третира като подходяща храна за всички видове диети, подобрява здравето на сърцето и очите, предотвратява рака, противовъзпалително, диуретично, предотвратява запек и благоприятства диетата на хората с диабет, тъй като въглехидратите му бавно се погълнат.

И не е всичко, вече знаете, че тиквата държи вътре още едно хранително съкровище, своите семена или тиквени семки. Ако вече сте приготвили своя образец в кухнята, не забравяйте съвета да нарежете и обелите тиквата и да се наслаждавате често на тази храна.