Хранителната индустрия се обърна към тези съединения, за да даде нови продукти, които предлагат неоснователно обещание
Вчера се върнах в супермаркета да бъдеш шпионин. Рафтът, който преди няколко дни беше пълен с хронодобавки, беше заменен от друг, пълен с хранителни добавки, предназначени за борба с менопаузата. Всички те имаха обща съставка: изофлавони. Нека днес да анализираме от какво се състоят, тяхната ефективност и потенциалната им опасност.
The изофлавони Те са съединения от полифенолно естество, които са част от една от най-важните групи фитохимикали, флавоноиди и имат соя и нейните производни като основен хранителен източник. Тъй като имат подобна структура на човешките естрогени, изофлавоните се считат за фитоестрогени, което ги накара да бъдат считани за „естествено лекарство“, използвано от жените като алтернатива на хормоните за намаляване на неблагоприятните ефекти. менопаузални странични ефекти.
"Приемът на изофлавони не води до промени в костната минерална плътност на жените"
Множеството здравни свойства, които са приписани на изофлавоните, са причинили хранително-вкусовата промишленост разгледали сте ги, за да разработите нови продукти. Те включват различни видове мляко, кисело мляко, млечни напитки и голямо разнообразие от хранителни добавки, обогатени с тези флавоноиди. И какво обещават тези продукти? Почти всичко. Облекчете ефектите от менопауза, регулират нивата на холестерола, защитават различните молекули на агентите прооксиданти, подобряване на Здраве сърдечно-съдови... Те са новите чудодейни молекули.
Но това, което казва рекламата на тези продукти, е едно, а науката - съвсем друго. Сериозната научна литература и официалните органи са категорични: Обогатените с изофлавон продукти нямат приписаните им ефекти върху менопаузата.
Добавките от соеви изофлавони не го правят те са ефективни като заместители на естрогенната терапия за облекчаване на горещи вълни, вагинална сухота или нарушения на съня, които често придружават менопаузата. Всъщност експертната група по храненето, алергиите и диететиката на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) остро критикува научните статии, представени от хранителните компании, за да оправдае различни „здравни претенции“ („хранителни претенции“), приписвани на изофлавоните.
Според EFSA тези проучвания показват сериозни дефекти аналитични и/или статистически като неподходящи концентрации на изофлавони, използвани в проучванията, кратка продължителност на тестовете, малък размер на пробите, използвани в изследването и др.
Но има още. Менопаузата има ясно влияние върху костно състояние на хора, причиняващи както загуба на костна маса, така и намаляване на костната минерална плътност при жени в менопауза. Е, някои хранителни продукти рекламират, че консумацията на продукти, обогатени с изофлавони, помага да се поддържа правилното костно състояние на потребителите ..., но това не е така.
„И до днес няма индикации, че изофлавоните в хранителните добавки причиняват вреда“
И двете проучвания, публикувани в престижни списания като Archives of Internal Medicine и докладите на EFSA, стигат до заключението, че приемът на изофлавон не води до промени в минералната плътност на костите нито гръбначния стълб, нито бедрата на жените, които са консумирали функционални храни, богати на тези молекули, в сравнение с тези, които са консумирали плацебо.
И какво можем да кажем за се предполага антиоксидантна активност на изофлавони? Малко нещо. Според експертната група на EFSA по хранене, алергии и диететика, представените досега проучвания не показват, че соевите изофлавони защитават протеините на човешкото тяло, нито липидните молекули, още по-малко ДНК на различните процеси на окисление, тъй като някои търговски продукти, обогатени със соеви изофлавони, биха ни накарали да повярваме.
Освен това в някои хранителни добавки, които можем да закупим в „любопитни“ търговски повърхности, може да се прочете, че консумацията на соеви изофлавони позволява да се поддържат желаните концентрации на т.нар. "добър холестерол" ... За това също няма научни доказателства.
Въпреки че бихме могли да продължим да заявяваме повече свойства, които са били отхвърлени от продукти, обогатени с изофлавон, като невероятния ефект върху растеж на косата че някои компании им приписват, е необходимо да се посочи, че EFSA докладва не посочвайте че обогатените с изофлавон продукти са безполезни, по-скоро публикуваните досега изследвания не са достатъчни, за да докажат твърдението. Науката трябва да бъде смирена и да не отрича възможността добавките изофлавон един ден да имат положителни ефекти върху човешкото здраве. В случай, че случаят е такъв, исканата реклама ще бъде приета, но към днешна дата няма научни доказателства за това.
Но не се заблуждавайте. Едно е добавките с изофлавон да нямат положителни ефекти, а съвсем друго е опасността. Ето защо е абсурдно някои продукти да се рекламират като „без изофлавон“. Нека бъдем честни. Какво подсъзнателно съобщение се изпраща до потребителя, когато рекламира продукт като „без изофлавон“? Е, същото като при лозунгите "без консерванти", "без оцветители", "без добавки", "без захар", "без мазнини" ..., че ако продуктът съдържа изофлавони, може да има някои риск за здравето, така че по-добре да го приемате "без", отколкото "с". И това вярно ли е? Недей.
„Приписването на дадено съединение на ползите или вредите, които то няма, е, честно казано, за съжаление“
EFSA публикува доклад, основан на 105 проучвания (43 при хора и 62 при животни). Документът изяснява нещата: днес няма индикация че изофлавоните в нивата, открити в хранителните добавки, причиняват вреда на жените в постменопауза. Учените от EFSA се фокусираха върху възможните вредни ефекти върху млечната жлеза, матката и щитовидната жлеза на изофлавоните даидзеин, генистеин, глицитеин, биоканин А и формононетин и техните гликозиди даидзин, генистин, глицитин и пуерарин.
Освен това бяха оценени възможните рискове за жени по време на менопаузалния преходен период и за жени в менопауза с анамнеза или фамилна анамнеза за рак. В доклада обаче те заявяват, че все още няма данни за оценка на безопасността на тези вещества за тези групи жени, което не означава, че са опасни.
Уважаеми читатели, наука/реклама бином Той е излязъл извън контрол на много хора и потребителят е напълно беззащитен. Продажбата на продукти, които имат като добавена стойност биоактивно съединение (изофлавони) с предполагаеми чудодейни свойства и точно до него, продаване на други, чиято най-голяма полза е липсата на същото биоактивно съединение, защото може да бъде опасно, честно казано, за съжаление. Ако на всичкото отгоре това съединение няма предимствата, които му се приписват, нито този страх е оправдан, това вече е лудост. Колко време трябва да търпите това?