Бърканите яйца с тофу и гъби са веган версия на типичната закуска за англоговорящите страни. Приготвено по рецептата, която подробно описвам, тофуто е сочно, пухкаво и кремообразно сякаш е яйце. Ммм ... колко вкусно!
Vegan Scrambled Egg е супер лесно, вкусно и здравословно ястие. Идеален за всяко от основните ястия и готов само за 15 минути. Ще ви измъкне от неприятности, когато се върнете у дома уморени и не желаещи да готвите.
Освен това, знаете ли, че гъбите са богати на протеини? Бърканите яйца с тофу и гъби следователно са идеалната комбинация за тези, които практикуват спорт. За неговия нисък прием на мазнини и калории, идеален е и за тези, които искат да отслабнат.
Съставки
За 2 души ще ви трябват:
- 250 г твърдо тофу
- 250 г гъби
- 2 супени лъжици соево мляко
- 1 чаена лъжичка къри
- Екстра върджин зехтин
- Сушен риган
- Чесън на прах
- Магданоз
- Пипер
- Сол
Как да накараме тофу и гъби да се катерят
Време за приготвяне: 15 минути
- Обелете, измийте и нарежете гъбите на ситно. Прехвърлете ги в тигана за няколко минути, докато станат златистокафяви. Добавете солта и черния пипер само в края, за да не отделят вода и да придобият цвят.
- Счупете тофуто с ръце и го пригответе в тиган с няколко супени лъжици зехтин екстра върджин, като разбърквате непрекъснато.
- Добавете къри, сол, черен пипер, сушени билки и соево мляко.
- Продължавайте да готвите, докато имате сочен крем.
- Прехвърлете тофуто в чинията и сервирайте с гъбите отгоре.
Моите препоръки
- Тофуто може да изтече малко вода. Оставете го да се изпари, преди да добавите млечното мляко.
- Ако калориите не са страшни, заменете соевото мляко със зеленчукова сметана и бъркането с тофу и гъби пак ще бъде по-кремообразно.
- Можете да замените гъбите със зеленчуците, които харесвате най-много. Например, той също е много богат на аспержи и патладжан.
- Ако обичате лука, нарежете го на малки и го гответе в малко вода, докато стане прозрачен. Когато приключи, добавете дъжд от масло и тофу.
Бърканото яйце без яйца, което заблуждава очите
Веган сандвич, пълен с гореща тофу и гъби, ще се храни като кралски особи. Мислиш?