Лесна рецепта от свинско шницел | Критикът на рецептата

  • Автор на публикацията:Светът в новините
  • Публикуване на публикация:
  • Категория на влизане:Кухненски рецепти

Свинските шницели се панират и пържат до съвършенство за лесно и вкусно ястие, което ще хареса цялото семейство. Напълно уютна комфортна храна!

шницел

Рецепта от свинско шницел

Здравейте! Наташа от Salt & Lavender ви носи рецепта, с която израснах. Миди бяха удоволствие в къщата ми и всеки път, когато ги приготвя сега, ме връща към масата на детството ми. Миди (обикновено се приготвят със свинско или говеждо месо) се панират и пържат до хрупкава радост и са основни в кухнята на Централна и Източна Европа (като Германия и Чехия). Те са лесни за изпълнение и тази публикация в блога е пълна със съвети, така че ще им се насладите твърде рано.

Свинско шницел Съставки

  • Свински котлети без кости: ситно смачкани, така че са нежни и се готвят бързо
  • Сол пипер: по вкус
  • Брашно: част 1 от сместа за драга, за да помогне на яйчената пръчка
  • Яйца: част 2 от сместа за драги, за да помогне на галетата да се придържа
  • Галета: 3 част от сместа за драги (предпочитам панко за допълнително смачкване, но мога да използвам обикновени галета, ако искате)
  • Зехтин: за пържене (или опитайте друго масло с неутрален аромат с висока точка на дим, например растително масло)
  • Масло: добавя допълнителен, златист вкус при пържене
  • Резенчета лимон: на ваше разположение

Какво месо трябва да се използва за свински шницели?

Използвайте свински пържоли или пържоли без кости (понякога наричани „пържоли без кости“). Можете дори да използвате телешко месо, ако предпочитате!

Как се правят свински шницели

  1. Подгответе станцията за драгиране: Пригответе 3 плитки купи (или купа за яйцето и чиния за брашното и панко).
  2. Пасирайте финото свинско месо: Поставете свинските котлети между две пластмасови листове и ги начукайте с дебелина 1/4 ((или дори по-тънки) с плоската страна на чук за месо. Подправете обилно със сол и черен пипер.
  3. Подгответе тигана за пържене: Добавете 2 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица масло към голям тиган. Тиганът трябва да бъде добре покрит, така че добавете още масло, ако е необходимо. Оставете тигана да се загрее за няколко минути на средно силен огън. Ще направите две партиди, така че за втората партида добавете поне още една супена лъжица зехтин в тигана и останалата супена лъжица масло.
  4. Драгирайте прасето: Намажете свинските пържоли с брашно, след това яйцето (оставете излишните капки) и накрая галета panko (може да се наложи да го потупате внимателно, за да залепне).
  5. Време е за пържене! Пържете по два шницела наведнъж за около 3 минути на страна. Обръщайте ги лесно с маша за готвене. Ако тиганът започне да пуши, намалете малко огъня. Повторете със следващата партида (добавете останалото масло и масло).
  6. Сервирайте и се насладете. Ескалопите се ползват най-добре с лимонови клинове.

Съвети за най-добрите свински шницели

  • Пасирайте свинското месо възможно най-фино. Има тенденция да се свива малко и когато го изпържите, той също се свива.
  • Използвайте щипки за лесно обръщане на свинското месо, докато го пържите.
  • Използвайте най-големия тиган, който имате, и запържете свинското на порции. Не искате да пълните тигана, иначе панировката може да се откачи и няма да е толкова хрупкава.
  • Уверете се, че тиганът е горещ. Оставям да се загрее за няколко минути, преди да добавя шницелите в тигана. Ако тиганът се нагрее твърде много (започне да пуши или панировката започне да гори), не се колебайте да намалите малко топлината, ако е необходимо.
  • Определено можете да си поиграете с ароматите на шницелите. Това е проста и класическа рецепта, но определено можете да я промените малко, като добавите малко чесън на прах, червен пипер или сушени билки (опитайте италианска подправка) към брашно или галета.
  • Не пропускайте клиновете с масло или лимон! Тези две съставки наистина подобряват вкуса в тази проста рецепта.

Какво да сервирате със свински шницели?

В Германия е типично да ги сервирате с картофена салата или spätzle. Можете да ги поднесете с каквото и да било - от тестени изделия до картофено пюре до ориз.

Още вкусни рецепти от свинско месо, които да опитате

Лесна рецепта от свинско шницел

Време за подготовка 15 минути

Време за готвене 20 минути

Общо време 35 минути

Автор Торо Наташа

Порции 4 свински пържоли

Свинско шницели те са панирани и пържени до съвършенство за лесно и вкусно ястие, което цялото семейство ще хареса.

  • 4
    обезкостени свински пържоли
  • Сол пипер
    (опитвам)
  • 1/4
    Купа
    брашно
  • две
    яйца
    (ударен с вилица)
  • 1
    Купа
    панко хляб трохи
  • 3
    супени лъжици
    зехтин
    (разделен)
  • две
    супени лъжици
    Масло
    (разделен)
  • Резенчета лимон
    (на ваше разположение)

Пригответе 3 плитки купи (или купа за яйцето и чиния за брашното и панко).

Поставете свинските котлети между два листа пластмаса и ги начукайте с дебелина 1/4 ”(или дори по-тънки) с плоската страна на чук за месо. Подправете обилно със сол и черен пипер.

Добавете 2 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица масло към голям тиган. Тиганът трябва да бъде добре покрит, така че добавете още масло, ако е необходимо. Оставете тигана да се загрее за няколко минути на средно силен огън. Ще направите две партиди, така че за втората партида добавете поне още една супена лъжица зехтин в тигана и останалата супена лъжица масло.

Намажете свинските пържоли с брашно, след това яйцето (оставете излишните капки) и накрая галета panko (може да се наложи да го потупате внимателно, за да залепне).

Пържете по два шницела наведнъж за около 3 минути на страна. Обръщайте ги лесно с маша за готвене. Ако тиганът започне да пуши, намалете малко огъня. Повторете със следващата партида (добавете останалото масло и масло).

Сервирайте веднага с лимонови клинове.

  • Можете лесно да направите повече от 4 шницела! Просто добавете още брашно/яйце/галета, ако е необходимо, и направете няколко партиди в тигана (добавете още масло и 1 супена лъжица масло за всяка партида).

Лесна рецепта от свинско шницел

Количество на пропорция

Калории 475
Калории от мазнини 252

% Дневна стойност *

Дебел 28g 43%

Наситени мазнини 9g Четири пет%

Холестерол 187 mg 62%

Натрий 256 mg единадесет%

Калий 584 mg 17%

Въглехидрати 19g 6%

Фибри 1g 4%

Захар 1g 1%

Протеин 35гр 70%

Витамин А 294 UI 6%

Витамин Ц 10 mg 12%

Калций 54 mg 5%

Желязо 2 mg единадесет%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите за измерване и размерите на сервиране на домакинство.